Élelmiszer-felhalmozás Tet alatt, hogyan kerüljük el a kárt?

A Tet-hét alatt az embereknek különösen oda kell figyelniük az élelmiszerbiztonságra és a higiéniára, mivel az élelmiszerek felhalmozásának szokása a bulikra való felkészüléshez komoly ételmérgezés kockázatát hordozza magában.

A Tet-hét alatt az embereknek különösen oda kell figyelniük az élelmiszerbiztonságra és a higiéniára, mivel az élelmiszerek felhalmozásának szokása a bulikra való felkészüléshez komoly ételmérgezés kockázatát hordozza magában.

Az év vége és a holdújév mindig a bulik, ünneplések, családi és baráti összejövetelek ideje. Ugyanakkor ez az időszak egyben az élelmiszer-biztonsággal kapcsolatos fokozott odafigyelés is, mivel az élelmiszerek felhalmozásának szokása a bulikra való felkészüléshez komoly ételmérgezés kockázatát hordozza magában.

A maradékot fogyasztás előtt újra fel kell melegíteni, majd le kell hűteni, és lezárt edényben a hűtőszekrényben kell tárolni. Újra fogyasztás előtt melegítse fel újra, hogy a baktériumok ne jussanak be. Illusztráció fotó

Dr. Nguyen Trung Nguyen, a Bach Mai Kórház Mérgezés-ellenőrző Központjának igazgatója elmondta, hogy közeledik a 2025-ös holdújév, és az ünnepi időszakban az élelmiszer-biztonsági kérdésekre kell összpontosítani.

A közelmúltbeli ételmérgezéses esetek azt mutatják, hogy két fő oka van, az első a rossz minőségű élelmiszer.

Ismeretlen eredetű, címkézés nélküli vagy az élelmiszer-higiéniát és -biztonságot nem biztosító előállítási folyamatokkal előállított élelmiszerek, olcsó élelmiszerek, amelyek tartósítószereket és mérgező színezékeket használnak vonzó színek létrehozására, de nem biztonságosak az egészségre.

A nem higiénikus, előre elkészített ételek, mint például az utcai ételek vagy a nem higiénikus létesítményekből származó kézzel készített élelmiszerek, könnyen szennyeződhetnek veszélyes baktériumokkal, például Salmonellával és E. colival, amelyek szintén az ételmérgezés lehetséges okozói lehetnek.

A második ok a fogyasztók élelmiszer-megőrzési és étkezési szokásaira vezethető vissza. A nem megfelelő élelmiszer-tartósítás az élelmiszerek megromlásához vagy szennyeződéséhez vezet, a túl sok élelmiszer tárolása pedig az élelmiszerek megromlását okozza, és feldolgozás során mérgezést okozhat.

Az egymást követő partikon való kontrollálatlan evés, a sokféle étel kombinálása mérgezést okozhat a szervezetben zajló kémiai reakciók miatt.

Dr. Nguyen Trung Nguyen figyelmeztet, hogy az ételmérgezés enyhe tüneteket, például hányingert, hasi fájdalmat, hasmenést, súlyosabb esetekben, például májelégtelenséget, veseelégtelenséget és akár halált is okozhat. A legveszélyeztetettebb csoportok a gyermekek, az idősek és a terhes nők, ezért fokozott óvatosságra van szükség.

A Tet és az év végi fesztiválok alatti ételmérgezés megelőzése érdekében Dr. Nguyen Trung Nguyen konkrét ajánlásokat ad. A fogyasztóknak egyértelmű eredetű élelmiszereket kell választaniuk, és előnyben kell részesíteniük az élelmiszerek vásárlását jó hírű, élelmiszer-biztonsági tanúsítvánnyal rendelkező létesítményekben.

Vásárlás előtt gondosan ellenőrizze az élelmiszert, győződjön meg arról, hogy friss, nincs furcsa szaga, és nem színeződött el. Korlátozza a nem higiénikus utcai ételek fogyasztását, különösen az élelmiszer-biztonsági tanúsítvány nélküli éttermekben helyben elkészített ételeket.

A fogyasztóknak arra is ügyelniük kell, hogy kerüljék a fesztivál alatt árusított „gyorsételeket”, mivel ezek az ételek számos baktériumot és mérgező vegyszert tartalmazhatnak. Különösen fontos, hogy ne használjanak ismeretlen eredetű alkoholt vagy sört, és kerüljék a házi készítésű vagy egyértelmű címkék nélküli alkohol vásárlását. Ezenkívül nagyon fontos az élelmiszerek megfelelő tartósítása is.

Gondoskodni kell arról, hogy az élelmiszereket megfelelő környezetben tárolják, a hűtőszekrény kellően hideg legyen, és az étel le legyen fedve a szennyeződés elkerülése érdekében. A maradékot fogyasztás előtt újra fel kell melegíteni, majd le kell hűteni, és lezárt edényben a hűtőszekrényben kell tárolni. Újra fogyasztás előtt újra fel kell melegíteni, hogy a baktériumok ne jussanak be.

A Bach Mai Kórház orvosai azt is javasolják, hogy ne halmozzunk fel túl sok élelmiszert otthon, hogy elkerüljük az élelmiszerek megromlását. A legjobb megoldás az, ha pont annyi élelmiszert vásárolunk és készítünk el, amennyi kell, mivel az üzletek közvetlenül a Tet ünnep után újra kinyitnak, így az embereknek nem kell aggódniuk a túl sok élelmiszer felhalmozása miatt.

Az embereknek az étrendjüket is ellenőrizniük kell, nem szabad egymással összeegyeztethetetlen ételeket fogyasztaniuk, vagy egyszerre túl sokat enniük, mivel ez túlterhelheti az emésztőrendszert és növelheti az ételmérgezés kockázatát.

Az emberek egészségének védelmével kapcsolatos tudatosság mellett Dr. Nguyen Trung Nguyen hangsúlyozta a hatóságok fontos szerepét is az élelmiszerek előállításának, feldolgozásának és kereskedelmének ellenőrzésében és felügyeletében a fesztivál alatt.

Az élelmiszer-előállító létesítményeknek szigorúan be kell tartaniuk az élelmiszer-higiéniai és -biztonsági előírásokat, és fokozniuk kell a társadalmi felelősségvállalást a tiszta élelmiszerek biztosításában, biztosítva a fogyasztók egészségét. „Az élelmiszerbiztonság nemcsak a hatóságok, hanem az egész társadalom közös felelőssége is.”

Minden állampolgárnak tudatosítania kell magát, okosan és felelősségteljesen kell fogyasztania saját és családja egészségének védelme érdekében. Ne hagyja, hogy a vidám év végi bulik rémálommá váljanak a szerencsétlen események miatt.

Az ételmérgezés jeleinek észlelésekor azonnal elsősegélynyújtási lépéseket kell tenni. Enyhe tünetek, például hányinger, hasi fájdalom, hasmenés esetén a betegnek sok vizet kell innia, lehetőleg elektrolitdús vizet a kiszáradás elkerülése érdekében, és könnyen emészthető ételeket, például zabkását kell fogyasztania.

Ugyanakkor tartsa melegen a testét, ne öngyógyítson, és továbbra is figyelje a tüneteket. Ha a beteg a súlyos hányás miatt nem tud elektrolitoldatot inni, azonnal vigye orvosi intézménybe. Súlyos esetekben, például súlyos hasmenés, görcsök, légzési nehézség, eszméletvesztés esetén a beteget a legközelebbi orvosi intézménybe kell vinni az időben történő sürgősségi ellátás érdekében.

Megfelelő óvintézkedésekkel és mindenki kezdeményezésével remélhetőleg biztonságos és boldog Tet-szezont élhetünk át anélkül, hogy aggódnunk kellene az ételmérgezés miatt.

Forrás: https://baodautu.vn/tich-tru-do-an-dip-tet-lam-sao-de-tranh-gay-hai-d242834.html