A "Nếp Than" és a "Rà Dư" nyálkás rizsfajta tartósításának módjainak keresése.

QTO - A falvak alapítása óta a ragacsos rizsfajták (Đệp cù cha) és a Ra dư követték a Pa Kô etnikai csoport nomád vándorlásait, bejárva a Trường Sơn erdőket, hogy számtalan felföldi rizstermesztési szezonon keresztül elvethessék és megművelhessék őket. Korábban ezek a fajták csak a hegyvidéki, hegyoldalakhoz, patakpartokhoz vagy magas dombtetőkre támaszkodó földeken voltak alkalmasak csíráztatásra. Most azonban ezek a rizsfajták levetkőzték "szeszélyes természetüket", és képesek csírázni La Lay, Đakrông és más községek vízhiányos földjein.

Miután lehetőségem nyílt beszélgetni a neves kézművessel, Kray Sức-kel Tà Rụt községben, megtudtam, hogy a Pa Kô nép tudatában ősidők óta él az a hiedelem, hogy a ragacsos rizsfajták, mint például a Ra Dư, ha rizsföldeken ültetik őket, soha nem csíráznak ki és nem nőnek meg. Ezeket a fajtákat magas dombokon vagy hegyoldalakon kell termeszteni; még zord időjárási körülmények között is jól fejlődnek. Ha műtrágyát alkalmazunk, a szezon végére csak a leveleket tudjuk majd betakarítani, egyetlen szem termését sem.

Talán azért, mert úgy tartják, hogy a fekete ragacsos rizs és a Ra Du rizs műtrágya nélküli, domboldali földeken történő termesztése alacsony hozamot eredményez, valamint a termesztéshez szükséges igényes talaj- és időjárási viszonyok miatt az idők során egyre kevesebb Pa Ko etnikai család termeszti ezeket a rizseket. Ehelyett a nedves rizs, a manióka és a kukorica termesztésére összpontosítanak, amelyek nagyobb termelékenységet és gazdasági értéket biztosítanak, hogy javítsák életkörülményeiket.

A különleges termesztési és fejlődési körülményeknek köszönhetően a fekete ragacsos rizsfajta, más néven Ra Du rizs, illatos, ragacsos textúrájú és tápanyagokban gazdag. A múltban a Pa Ko etnikai csoport a fekete ragacsos rizst a bélbetegségek gyógyszerének tekintette; betegségből lábadozó kisgyermekek vagy szülés utáni nők számára használták... A fekete ragacsos rizs és a Ra Du rizs mindig jelen volt a Pa Ko nép konyhájában, valahányszor nagy vendégek látogatták meg őket, vagy fontos családi és falusi ünnepségeken.

Az olyan fesztiválokon, mint a Puh Boh (mezőőri szertartás), az Aya (aratási fesztivál), az Ariêu Ping (sírásási szertartás), a Kăl năng Mương (hálaadás a földistennek)... elengedhetetlenek a különféle sütemények, mint a peng a chooih, a peng tamăr, a peng a koat, valamint a fekete nyálkás rizsből és Ra dư rizsből készült gyógynövényes rizsbor, ami jellegzetes vonást teremt a Pa Kô etnikai csoport fesztiválrendszerében.

Fekete ragacsos rizsnövények nehéz szemeket teremnek a vízhiányos földeken - Fotó: SH

Szembesülve azzal a ténnyel, hogy számos helyben termesztett, kiváló minőségű és gazdaságilag értékes növényfajta, mint például a fekete nyálkás rizs és a Ra Du rizs, degenerálódik és eltűnőben van, az egykori Dakrong kerület a fekete nyálkás rizs és a Ra Du rizsfajták megőrzésére és fejlesztésére irányuló megoldások megvalósítására összpontosított, hozzájárulva az értékes genetikai erőforrások megőrzéséhez és új irányok megnyitásához a jellegzetes termékek előállításában.

Konkrétan a 135-ös program termelésfejlesztési támogatási alapjain keresztül a korábbi Dakrong kerület 2019 és 2021 között 11 háztartást támogatott a korábbi Ta Long községben, hogy egy fekete ragacsos rizs termesztésére alkalmas modellt építsenek a gyakran vízhiányos földeken; és támogatta az embereket egy fekete ragacsos rizs termesztésére szolgáló kísérleti modell felépítésében egy 0,25 hektáros területen a Ky Xay öntözési projekt mellett (A Deng falu, korábbi A Ngo község). A fekete ragacsos rizsfajta 40 kvint/hektár hozamot adott.

Nguyen Huu Lap, a La Lay község gazdasági osztályának vezetője szerint A Deng faluban jelenleg körülbelül 3,2 hektáron termesztenek Ra Du rizst és 0,4 hektáron fekete nyálkás rizst. A jövőben La Lay község arra fogja ösztönözni az embereket, hogy erősítsék a fekete nyálkás rizs és a Ra Du rizsfajták megőrzését, hogy megvédjék ezen rizsfajták értékes genetikai erőforrásait. La Lay község fokozatosan keresni fogja a módját annak, hogy kapcsolatba lépjen olyan településekkel, ahol nagy területen termesztenek fekete nyálkás rizst és Ra Du rizst, mint például Dakrong és Ta Rut községek, hogy márkákat építsenek a fekete nyálkás rizs és a Ra Du rizs számára, azzal a céllal, hogy a közeljövőben növeljék ezen termékek értékét.

Sy Hoang

Forrás: https://baoquangtri.vn/xa-hoi/202602/tim-huong-bao-ton-giong-lua-nep-than-lua-ra-du-01536b1/