A természet esszenciája Xuan Vanban

A Xuan Vanban pácolt datolyaszilva több, mint egy édes őszi gyümölcs, a természet legkiválóbb elemeinek a gazdák elkötelezettségével és törekvéseivel ötvözve alkotja meg jellegzetes ízét, amely a vidék lelkét hordozza, és a terméket elismert márkává teszi.

Trieu Van Tuyen úr (balra), a Xuan Van Mezőgazdasági és Erdészeti Szövetkezet igazgatója elkíséri a gazdákat azon az úton, amelyen egy savanyított datolyaszilva márkát építenek fel.

Otthoni kertünk édes gyümölcseiből

Több mint fél évszázaddal ezelőtt a Xuan Van község Do Thuong 3. számú falujából származó fiatal Hua Van Tu (aki most már több mint 60 éves) meghívást kapott egy ismerősétől a községben, hogy kóstolja meg a helyi specialitást, a savanyított datolyaszilvát. Az egyedi íz elbűvölte, és kért egy facsemetét, hogy vigye haza, és ültesse el apjával a kertben. Mára az első datolyaszilvafa egy ősi fává nőtte ki magát, amely az idő múlásával árnyékot vet.

Tu úr így emlékezett vissza: „Akkoriban csak egyetlen datolyaszilvafa volt a kertben. A gyümölcs ropogós és édes volt, és mi, gyerekek, szerettük, de sosem volt elég belőle megosztani. Ezért amikor férjhez mentem, megbeszéltük apámmal azt az ötletet, hogy a kevésbé produktív bambusz- és pálmaültetvényeket datolyaszilva termesztésére alakítsuk át, hogy különleges gyümölcsöt termessünk a gyermekeinknek és unokáinknak, és plusz bevételre is szert tegyünk.” Ettől a fordulóponttól kezdve Tu úr családja mára több mint 2 hektár datolyaszilva birtokában van, hektáronként 5-6 tonna hozammal, kilogrammonként 20-30 ezer dong eladási árral, ami sokszorosa a korábbi termésnek.

Tu úr vállalkozói története inspirációt jelentett a családok számára, hogy merészen megváltoztassák növénytermesztési struktúrájukat, széles körben elterjesztve a rózsatermesztési mozgalmat. Számos háztartás, például Nguyen Huu Hao úr (1. falu), Ma Thi Minh asszony (2. falu), Tran Thi Thoa asszony (3. falu), Nguyen Van Kiem úr (4. falu) és Luc Minh Phung (5. falu) családjai annak szentelték életüket, hogy minden egyes őshonos rózsabokrot úgy megőrizzenek, mintha hazájuk kincsei lennének.

Termékeny talajának, enyhe éghajlatának, valamint a gazdák kitartásának és elkötelezettségének köszönhetően a Xuan Van áldott földdé vált a datolyaszilvafák számára, ahol gyökeret ereszthetnek, virágozhatnak és termést hozhatnak. Mivel ötvözi a természet és az emberi erőfeszítés esszenciáját, a Xuan Van datolyaszilva egyedi tulajdonságokkal rendelkezik: A gyümölcs megnyúlt, a szártól lefelé futó 3-4 függőleges barázda jellemzi, közepes méretű, átlagosan kilogrammonként 15-25 gyümölcsöt tartalmaz. Figyelemre méltó, hogy a gyümölcs teljesen mag nélküli, és keresztben elvágva a húsa egyértelműen rozetta alakú, 8-12 szimmetrikus szirommal, ami egyedi szépséget kölcsönöz neki, mint a finom kis virágok.

A betakarítás idejére a datolyaszilva zöld héja csillogó arany árnyalatú lesz, mintha őszi napfény fürdetné, ami tovább fokozza a Xuan Van datolyaszilva vonzerejét. Ma Thi Minh asszony a Hamlet 1-ből megosztotta: „A betakarítás után a datolyaszilvát tisztára mossák, és 3 napon és 2 éjszakán át folyamatosan vízben áztatják, a vizet gyakran cserélve, hogy eltávolítsák a fanyar ízt. A teljes folyamat során kizárólag tiszta vizet használnak, vegyszerek hozzáadása nélkül.” Hoang Tien Dat úr ( Hanoi ) így nyilatkozott: „A Xuan Vanban pácolt datolyaszilva élvezete közben tisztán érzem az édes és frissítő ízt, a ropogós textúrával és a finom aromával kombinálva. Ez nemcsak egy finom gyümölcs, hanem egy helyi kulturális élmény is, amely a városi életet a vidék egyszerű, szívből jövő szellemével köti össze.”

A Xuan Van datolyaszilva nem csupán a természet ajándéka, hanem értékes tápanyagforrás az egészség szempontjából is. Számos tudományos tanulmány megerősítette, hogy minden egyes datolyaszilva harmonikus kombinációban tartalmazza a természetes édességet és az olyan esszenciális tápanyagokat, mint a cukor, a C-vitamin, a kálium, a foszfor, a vas... és ami fontos, nem tartalmaz koleszterint vagy zsírt, így nagyon jótékony hatással van a szív- és érrendszer egészségére és az immunrendszerre.

Az OCOP terméke, a Xuan Vanban pácolt datolyaszilva a természet bőségének és a gazdák kemény munkájának a csúcspontja.

Látogasson el a neves márkához.

A helyi pártbizottság és a kormány irányelveit követve 2004-ben megalakult a Xuan Van Mezőgazdasági és Erdészeti Szövetkezet, amely fordulópontot jelentett a datolyaszilva termesztésének fejlődésében. A széttagolt termelés helyett a szövetkezet termelési kapcsolatokat szervezett a háztartásokkal, több mint 60 hektáros alapanyagterületet létrehozva. Amellett, hogy technikai tanácsadást, inputanyagokat biztosított és garantálta a termékfelvásárlást, biztosítva ezzel a gazdálkodók nyugalmát a termesztés során, a szövetkezet megerősítette vezető szerepét a minőségirányításban és a márkaépítésben is. Ez az „alapítvány” fokozatosan a Xuan Van savanyított datolyaszilváját a helyi gazdaságokon túlra is kiterjesztette, és márkáját megalapozta a vietnami mezőgazdasági térképen.

A bizonyítékok azt mutatják, hogy 2018-ban a szövetkezet Xuan Van pácolt datolyaszilvája terméke kollektív védjegytanúsítványt kapott a Szellemi Tulajdon Hivatalától ( Tudományos és Technológiai Minisztérium ); 2023-ban pedig tartományi szinten 3 csillagos OCOP termékként ismerték el. Míg a kollektív védjegy segít megvédeni a Xuan Van pácolt datolyaszilva nevét és megakadályozza a gyengébb minőségű termékek keverését, az OCOP program az „útlevél” ennek a helyi specialitásnak a nagyobb piacra lépéséhez. Trieu Van Tuyen úr, a Xuan Van Mezőgazdasági és Erdészeti Szövetkezet igazgatója szerint: „Az egység 2025-ben befejezte az OCOP termékbesorolás iránti kérelmet azzal a céllal, hogy 3 csillagról 4 csillagra emelje a minősítését.” Ez nemcsak a márka felemelésére irányuló törekvés, hanem stratégiai lépés is a Xuan Van pácolt datolyaszilva számára, hogy továbbra is megerősítse pozícióját, presztízsét és hírnevét a piacon.

A Xuan Van község jelenleg több mint 65 hektárnyi datolyaszilva-ültetvénnyel rendelkezik, hektáronként átlagosan 5 tonna terméshozammal, ami évi több mint 8 milliárd VND gazdasági értéket generál. A Xuan Van község Népi Bizottságának elnöke, Ha Manh Linh szerint: „A datolyaszilva kulcsfontosságú növényké vált, amely szorosan kapcsolódik az emberek megélhetéséhez és életéhez. Jelenleg az OCOP (Egy község, egy termék) minősítés felminősítése mellett a község célja egy földrajzi jelzés létrehozása a Xuan Van-i savanyított datolyaszilva számára, összekapcsolva a gyümölcsösturizmus fejlesztésével. Ez versenyelőnyt teremt, növeli a mezőgazdasági termékek értékét, és hozzájárul a helyi gazdaság fenntartható fejlődéséhez.”

Minden évben a nyolcadik holdhónap környékén Xuan Van község nyüzsgővé válik, mivel a kereskedők mindenhonnan özönlenek datolyaszilva vásárlására. Nemcsak a tartományon belül nagy a kereslet rá, de a Xuan Vanban pácolt datolyaszilva olyan nagyobb városokban is kapható, mint Hanoi, Hai Phong és Ho Si Minh-város, és szerepel az e-kereskedelmi platformokon és a Hanoi Clean Food rendszerben (EcoFood). Trieu Van Tuyen úr, a Xuan Van Mezőgazdasági és Erdészeti Szövetkezet igazgatója elmondta: „Évente 1-2 tonna terméket értékesítenek az EcoFoodon keresztül, 35-40 ezer VND/kg áron, ami stabil jövedelmet biztosít az embereknek, és megerősíti a Xuan Van pácolt datolyaszilva márka vonzerejét és hírnevét a piacon.”

Ahogy az őszi nap aranyló fénnyel megvilágítja Xuan Van község domboldalait, minden egyes datolyaszilva csokor még élénkebbé és élettel telibbé válik. Ezek a kis datolyaszilvák ajándékká válnak, amelyek a természet esszenciáját és Xuan Van népének melegét viszik el az ország minden szegletébe.

Thu Phuong

Forrás: https://baotuyenquang.com.vn/van-hoa/202509/tinh-hoa-dat-troi-xuan-van-76a0ac4/