A tenger lényege Bac Lieu-ban egyesül.

Bac Lieu-ban, ahol a tenger és az ég találkozik, jelentőségteljes találkozóra került sor a só iránti szeretettel rendelkező emberek számára. Tizenegy tartomány és város, amelyek az ország sótermelő régióinak több mint felét képviselték, gyűltek össze, hogy bemutassák a hagyományos sókészítés legjavát.

Bac Lieu-ban, ahol a tenger és az ég találkozik, jelentőségteljes találkozóra került sor a só iránti szeretettel rendelkező emberek számára. Tizenegy tartomány és város, amelyek az ország sótermelő régióinak több mint felét képviselték, gyűltek össze, hogy bemutassák a hagyományos sókészítés legjavát.

Turisták és helyiek Bac Lieu-ban látogatják és vásárolják a Bac Lieu-i sótermékeket a fesztiválon. Fotó: HT

A helyi és regionális só egyedi jellemzői.

Bac Lieu, további 10 tartományhoz és városhoz hasonlóan, mindegyik egyedi karakterrel és történettel rendelkezik a sókitermelésről. A Bach Long (Nam Dinh), Tam Dong (Thai Binh), De Gi (Binh Dinh), Tuyet Diem (Phu Yen), Hon Khoi (Khanh Hoa), Dam Vua (Ninh Thuan), Long Dien (Ba Ria - Vung Tau), Can Gio ( Ho Si Minh- város), Bao Thanh (Ben Tre) és Tan Thuan (Ca Mau) sómezők olyanok, mint a drágakövek, amelyek gazdagítják Vietnam sóiparának gazdagságát.

A fesztiválon a Bac Lieu büszkén mutatta be tucatnyi egyedi só- és sóalapú fűszertermékét, amelyek a régió jellegzetes jegyeit viselik magán, belföldi és nemzetközi barátaiknak. A Bac Lieu két kiemelkedő „fia”, a Bac Lieu Só Részvénytársaság és a Dong Hai Só Részvénytársaság kiváló minőségű sótermékeket mutatott be, az ízletes ételsóktól és egyedi fűszersóktól kezdve a nemzetközileg elismert exportsókig és gyógyfürdősókig, amelyek a relaxációt és a szervezet méregtelenítését szolgálják. A Dong Hai Só Részvénytársaság különösen három OCOP 3 csillagos sóterméket mutatott be, demonstrálva a Bac Lieu só minőségét és presztízsét.

A termékek egyszerű bemutatásán túl a Bac Lieu modelleket, tárgyakat és a sótermelés és -feldolgozás technikai fejlesztéseit is újraalkotja, valamint a sótermesztők és szövetkezetek szívhez szóló termékeit. Mindez egy egyedülálló sókultúra-teret teremt, amely mélyen gyökerezik a Bac Lieu szellemében.

A Bac Lieu-i emberek büszkeségét tovább bizonyítja az a tény, hogy a Bac Lieu só földrajzi jelzéssel rendelkezik, és számos sótermék elérte az OCOP 4 csillagos szabványt. Ezek az eredmények hozzájárultak ahhoz, hogy a Bac Lieu növelje sója értékét, lehetővé téve a Bac Lieu só számára, hogy még jobban eljusson a hazai és a nemzetközi piacokra. A finomított Bac Lieu só ma már olyan igényes piacokon is jelen van, mint Japán és Dél-Korea, valamint országszerte a legtöbb szupermarketben és kisboltban. Ez azt mutatja, hogy a Bac Lieu só megalapozta márkáját, és biztos pozíciót szerzett mind a hazai, mind a nemzetközi piacokon.

Eközben a Ca Mau , a „Bac Lieu testvére”, számos más sóalapú terméket hoz a Nemzeti Sófesztiválra. Ez egy igazi kincsesbánya az egyedi fűszereknek: ropogós puffasztott só, gazdag és ízletes garnélarák-só, csípős chilisó, illatos zöld chilis mártogatós só és élénkpiros chilis mártogatós só. Minden sófajta egy történetet mesél, ízt kínál, és a Ca Mau lelkének egy részét képviseli, amelyet a Ca Mau Sószövetkezet gondosan megőrz és megoszt a közeli és távoli barátokkal.

A fiatal nő, Nguyen Thi Lan Huong - a Huong Bao Chau Co., Ltd. ( Khanh Hoa község, U Minh kerület, Ca Mau tartomány) igazgatójának ügyes kezei alatt született meg a Ca Mau ráksó, amely egy szenvedéllyel és hazája iránti szeretettel teli történetet hordoz magában. A kész Ca Mau ráksó nemcsak a tenger sós ízének és a rák finom édességének tökéletes kombinációja, hanem egy Ca Mau nő elkötelezettségének és álmatlan éjszakáinak a betetőzése is. A 2023 decemberében piacra dobott termék OCOP minősítést kapott, és megtiszteltetés érte, hogy Japánba exportálták, büszkén mutatva be helyi specialitását a nemzetközi barátoknak.

Bambusz só - kulturális szimbólumok egyedi kombinációja.

Az egyedülálló talaj, a földrajzi elhelyezkedés és a figyelemre méltó geomorfológia jellegzetes, ásványi anyagokban gazdag és magas kristályosodási fokú ízt kölcsönzött a Sa Huynh sónak – egy Quang Ngai tartomány legdélebbi részén fekvő földterületnek. A Sa Huynh sófalu nemcsak egy régóta fennálló hagyományos kézműves falu, hanem értékes kulturális örökség is, amelyet ápolnak és megőriznek. A természetesen ásványi anyagokban gazdag talajon, hagyományos gazdálkodási módszerekkel előállított sóból a Sahu Salt Company Limited olyan egyedi termékeket hozott létre, mint a kemencében szárított só, a bambuszsó, a természetes tengeri só és a SAHU fűszeres só. Minden egyes sószem magában hordozza a tenger ízletes ízét, Sa Huynh földjének és égboltjának esszenciáját, valamint a sókészítők elkötelezettségét.

Vietnam napsütötte, széljárta középső részén Quang Binh megindító történetet írt a bambuszsóról, amely a Dél-Koreával való szenvedélyes együttműködés csúcspontja. Ezek az ásványi anyagokban gazdag, erősen lúgos, egészségre jótékony hatású bambuszsók nemcsak termékek, hanem büszkeség forrásai is az ország népe számára. A "bambuszsó történetét" szenvedéllyel és érzelemmel mesélik el a Bio Korea Vietnam Co., Ltd. alkalmazottai. Álmot dédelgettek abban, hogy egészséges terméket hozzanak létre hazájuk könnyen elérhető erőforrásaiból. Így kezdődött 2015-ben a bambuszsó létrehozásának útja. A sószemcséket bambuszcsövekbe helyezik, sárga agyaggal lezárják, majd ismételten lángoló tűzön égetik. Ez a folyamat nemcsak a káros szennyeződéseket távolítja el, hanem értékes ásványi anyagokat is hozzáad a bambuszhoz, így kiváló bambuszsó jön létre. A hároméves, legalább 5 cm átmérőjű bambuszcsövek a fenyőfával együtt nélkülözhetetlen összetevőkké váltak ennek a különleges terméknek az elkészítésében. A Quang Binh bambuszsó nemcsak a koreai piacot hódította meg, hanem fokozatosan a hazai piacon is érvényesíti pozícióját, magával ragadva hazája alapvető értékeit.

Ez az egyedülálló bambuszsótermék Quang Binh tartományból származik. Fotó: NQ

A Nha Trang zöld chilisója, más néven lime chilisó, a Khánh Hòa tengerparti régiójának csodálatos ízszimfóniája. A friss zöld chili fűszeres csípősségének, a lime frissítő savanyúságának és a citromfű mámorító aromájának finom keveréke. Minden egyes sószem a tenger és Khánh Hòa földjének esszenciáját hordozza magában. Egyetlen csipetnyi zöld chilisó is felébreszti a friss tenger gyümölcseinek ízeit, ízrobbanást szabadítva fel. Ezenkívül fantasztikus kísérőként szolgál grillezett húsokhoz, vagy egyszerűen csak pácoláshoz, felejthetetlen kulináris élményeket nyújtva.

Az ország minden szegletéből vállalkozások és szövetkezetek hozták be egyedi OCOP termékeket, a sótermelők verejtékéből és elkötelezettségéből született sókristályokat. Sokszínű és élénk kulturális gobelin festődik, az ízletes ételsók, az egyedi fűszersók, a nemzetközi színvonalat elérő exportminőségű sók, valamint a relaxációt és a test méregtelenítését szolgáló gyógysók ragyogó színeivel. Minden sószem egy történet, egy íz, a haza lelkének része.

Nguyễn Quốc

Forrás: https://baocamau.vn/tinh-hoa-tu-bien-ca-hoi-tu-tren-dat-bac-lieu-a42272.html