Egy tál pho indítja a történetet.

A Szingapúrban megrendezett vietnami Pho Fesztivál említése nagy lelkesedést és érdeklődést vált ki a legtöbb diplomáciai delegációból, nagykövetből, szingapúri állampolgárból, valamint nemzetközi vállalkozásból és szervezetből.

Vietnami pho-t fogyasztanak a szingapúri Vietnami Pho Fesztiválon - Fotó: HUU HANH

Azt mondták: „Hűha! Vietnami pho. Imádom”, és további információt kértek, ezzel is kifejezve a vietnami konyha , különösen a pho és a banh mi iránti szeretetüket és érdeklődésüket.

Remélhetőleg ez a fesztivál nemcsak a szingapúri vietnami közösséget vonzza majd, hanem számos külföldi barátot is. Ez lehetőséget nyit a szingapúri befektetések előmozdítására Vietnamban, valamint Vietnamból Szingapúrban.

Amikor pho-ról beszélünk, egy egész ökoszisztémáról beszélünk, számos kapcsolódó termékkel és szolgáltatással, ezért meg kell válaszolni azt a kérdést, hogy hogyan működik az ellátási lánc és hogyan kezelik az elosztást, hogy a szingapúri és a külföldi fogyasztók is elkészíthessék a vietnami pho-t.

Hatalmas potenciállal rendelkezünk, és a jövőben lehetőségünk nyílik ennek az ellátási láncnak a bővítésére. Ez emelné a vietnami pho státuszát Szingapúrban, és Szingapúrból más országokba is.

Szingapúrról sokan úgy gondolnak rá, mint egy nagyon kis országra, mindössze 6 millió lakossal. De ha megnézzük a Szingapúrba látogató külföldi turisták számát, valamint az ott élő és dolgozó külföldiek számát, látni fogjuk, hogy ez egy nagyon ígéretes piac.

Szingapúr 2025-re több mint 18 millió nemzetközi látogató fogadására számít. Ezáltal Szingapúr már nem csak 6 millió emberből fog állni.

Mert innen a Szingapúrban működő vállalatok és kereskedelmi vállalatok is visszahoznak vietnami termékeket a saját piacaikra. Figyelnünk kell arra, hogy kiaknázzuk azokat az erősségeket, amelyekkel már rendelkezünk Szingapúrban.

Október 19-én, a Szingapúrban megrendezett vietnami Pho Fesztivál második napján kora reggeltől kezdve türelmesen kígyóztak az emberek, hogy pho-t vásárolhassanak.

Először is, a szingapúri vietnami közösség meglehetősen nagy, és sokan dolgoznak a kulináris területen.

Ők kulcsfontosságú kapcsolatok, ismerik a helyi piaci igényeket, értik az élelmiszer-importra és -forgalmazásra vonatkozó szabályozásokat, és ismerik a termékek piacra juttatásának leghatékonyabb módjait.

Másodszor, a szingapúriak és a külföldi látogatók mély megbecsülést alakítottak ki a vietnami konyha iránt. Ez egy olyan előny, amellyel nem minden országnak van szerencséje.

Szingapúr egy előkelő piac, a világ legmagasabb jövedelmeivel. A gasztronómia iránti kereslet és igények nagyon magasak.

Számos Michelin-csillagos étterem található itt, valamint elegáns éttermek is (kiváló konyha, kifogástalan kiszolgálás, luxus hangulat, művészi élmény).

Vietnamban azonban jelenleg nincsenek olyan étteremláncok, amelyek megfelelnének ezeknek a szabványoknak, Szingapúrban pedig nincsenek. Ez egyszerre gyengeség, hiányosság és egy nagyszerű kiaknázatlan lehetőség. Ha egy vietnami vállalat úgy fektet be, hogy valóban megfeleljen a nemzetközi szabványoknak, és fine diningot kínáljon, akkor nyerni fogunk.

Ha megnézzük azokat az országokat, amelyek nagyon jól teljesítettek, mint például Thaiföld, Dél-Korea, Japán és Kína, egyértelmű, hogy a kezdeti szakaszban mindannyian jelentős támogatást és befektetést kaptak az államtól, nemcsak szakpolitikai, hanem mechanizmusok, tőke és sok más erőforrás tekintetében is.

Egy nemzeti márkaépítés megfelelő figyelmet és befektetést igényel a kormányzati szervek részéről. Miért nincsenek itt fine dining éttermek? Mert az egyéni erőforrások korlátozottak; és az erőforrásokkal rendelkező vállalatok és vállalkozások nem figyeltek erre a piacra. A hazai piac kiaknázásával és fejlesztésével vannak elfoglalva.

Holisztikusan kellene újragondolnunk ezt a történetet, hogy átfogó stratégiát dolgozhassunk ki. Például Dél-Korea kiemelkedő a kultúrában, a gasztronómiában, a művészetben, a zenében stb.

Vietnam az utóbbi időben egyre nagyobb figyelmet fordít a kulturális iparra. A gasztronómia fontos pillére ennek. Jó úton haladunk, de több befektetésre van szükségünk.

Vietnamnak számos előnye van, de az egység és az együttműködés, amelyre a folyamatos és jövőképpel rendelkező előrelépéshez szükség lenne, még nem igazán nyilvánvaló.

Egy friss példa erre a vietnami Banh Mi Society márka, amely nagyon szisztematikusan és professzionálisan működik. Annak ellenére, hogy csak néhány hónapja van Szingapúrban, nagy potenciált és nagyon helyes megközelítést mutat. Tanulnunk kellene az ilyen modellekből, és befektetnünk kellene beléjük, ahelyett, hogy egyedül csinálnánk.

Őseink azt mondták: „Egy bételgombóc a beszélgetés kezdete.” Manapság egy tál pho-val bármilyen beszélgetést elkezdhetünk, mert a pho nemcsak belföldön és Ázsiában népszerű, hanem az egész világon.

Amikor az emberek a pho-ra gondolnak, Vietnam jut eszükbe. A kihívás az, hogyan lehet ezt a meglévő előnyt kihasználni. Sok más ország vágyik erre az erősségre, de hiányzik belőle. A kulcs a megfelelő befektetés és stratégia.

Vissza a témához

Tran Phuoc Anh (vietnami szingapúri nagykövet) – DAU DUNG

Forrás: https://tuoitre.vn/to-pho-mo-dau-cau-chuyen-20251019081837351.htm