A téli dinnyetea egész nyáron frissítő.

Quang Nam tartományban szinte minden háztartásban termesztenek néhány tőkét téli tökből, némelyik házban több mint 100 növény is van. Nagynéném kertje el van zárva a külvilág nyüzsgésétől, így a levegő mindig friss, talán ezért olyan buja a tök, és tele van gyümölcsökkel, amelyek a lugasról lógnak. A téli tök nemcsak finom étel, hanem értékes gyógynövény is, amely jótékony hatással van az egészségre, különösen nyáron fogyasztva.

A nagynéném azt mondta, hogy minél sötétebb a téli dinnye színe, annál több tápanyagot és ásványi anyagot tartalmaz, ami segít javítani az emésztést, lassítani az öregedést és szabályozni a vércukorszintet. Ezért szerepelnek gyakran a családi étkezéseken a téli dinnyéből készült finom ételek. A téli dinnyét különösen rágcsálnivalókká és italokká is dolgozzák fel, például téli dinnye lekvárrá és téli dinnye teává…

A nagynéném téli dinnyeteájának elkészítése nem bonyolult, de aprólékos odafigyelést igényel. Miután megmosta a téli dinnyét, körülbelül 1 cm vastag kerek szeletekre vágja és meghámozza őket. Érett, nagy, sötétzöld héjú téli dinnyéket választ a teafőzéshez. Ezenkívül elkészítés előtt eltávolítja a magokat, majd hígított sós vízzel lemossa őket. Ez a lépés segít abban, hogy a téli dinnyetea jobb ízű legyen, és megakadályozza, hogy savanyú legyen. Ezután apró darabokra vágja a cukornádat, és a fazék aljára teszi. Hozzáadja a téli dinnyét, a szerzetesgyümölcsöt, a vizet és a rehmannia gyökerét a fazékhoz, és legalább 2 órán át főzi közepes lángon (a szerzetesgyümölcs és a rehmannia gyökér széles körben kapható a hagyományos kínai orvoslást kínáló boltokban). Megmossa a pandan leveleket és összetöri őket, hogy kinyerje az illóolajokat. Amikor a téli dinnye megpuhult, összeköti a pandan leveleket, és hozzáadja a fazékhoz, körülbelül öt percig főzve. Mielőtt lekapcsolja a tűzhelyet, hozzáad egy kevés kristálycukrot, és addig kevergeti, amíg teljesen fel nem oldódik. Továbbra is szűrd le a folyadékot a fazékban, majd öntsd a téli dinnyeteát üvegekbe, és fokozatosan igyd meg.

Egy pohár téli dinnyelé zúzott jéggel tápláló és frissítő ital a forró nyári napokra. Már napi egy pohár is segít lehűteni a testet, elősegíti az alvást, és megelőzi a szédülést és a szédülést... A téli dinnye teáját az elkészítést követő maximum 2 napon belül szabad fogyasztani, mert ha túl sokáig állni hagyjuk, a téli dinnye elveszíti tápanyagait és egészségtelenné válik.

Forráslink: https://thanhnien.vn/huong-vi-que-huong-tra-bi-dao-mat-ca-mua-he-1851088569.htm