Lótusztea - gazdag és autentikus vietnami ízvilág.

A cikk szerzője teára hív vendégeket.

A lótusztea, vagy lótuszillattal átitatott tea két nemzeti specialitás, a tea és a lótusz egyedülálló keveréke. A tea egy egyszerű és ismerős ital a vietnami életben, amely különleges ízélményt nyújt. A lótusz egy virág, amely a spirituális élettel és a hiedelmekkel hozható összefüggésbe, valamint a tisztaságot és az illatot szimbolizálja. Ezt a két specialitást ügyesen kombinálják, hogy olyan teát hozzanak létre, amely egyszerre gazdag és finoman édes, illatos és tiszta…

Kétféle lótusztea létezik: lótuszvirággal áztatott tea és lótuszrizzsel (a lótusz fehér, rizsszerű porzóival) áztatott tea. A lótuszvirággal áztatott tea a virágválasztás kifinomultságát mutatja, ötvözve a lótuszvirágzás és a főzési idő időzítésében szerzett tapasztalatot, valamint a lótusz időjárásának, levegőjének, páratartalmának és növekedési jellemzőinek ismeretét. A lótuszrizzsel áztatott tea a fentieken túl aprólékos és kifinomult tapasztalatot is igényel az illat szövésében és a tea szárításában, hogy a lótusz aromája és a tea íze összeolvadjon és kiegészítse egymást...

A rizzsel ízesített tea készítéséhez 1000-1200 lótuszvirágból vonnak ki rizst; majd alaposan összekeverik a teával, fermentálják, szárítják, és a folyamatot 6-7 alkalommal megismétlik. A felhasznált tea jellemzően a Tan Cangból (Thai Nguyen) származó „rákrügy” tea, a lótusz pedig a Nyugati-tóból származó százszirmú lótusz. Ezért a nemzetközi barátokat lenyűgözi és lenyűgözi ennek a teának a aprólékos kidolgozása, kifinomultsága és egyedisége. Ez egy különleges tea, amely csak Vietnámban található meg, a világ egyetlen más országában sem.

Szerző: Do Gia

(Nevezés a „Vietnami kávé és tea benyomásai” című pályázatra, amely a „Vietnami kávé és tea ünneplése” program 2. kiadásának része, 2024, szervezésében, a Nguoi Lao Dong újság által).

Grafika: CHI PHAN

Forrás: https://nld.com.vn/tra-sen-dam-da-huong-vi-viet-196240321144851482.htm