Kígyófaluból turistafalu

Le Mat falu (ma Viet Hung kerület, Long Bien, Hanoi) eredetileg kígyófogásáról, élelmiszer- feldolgozásáról és gyógyászati ​​felhasználásáról volt ismert. A társadalmi változások és a vadvédelmi szabályozások miatt Le Mat falu híres turisztikai és kulináris faluvá alakult át.

A Le Mat kígyófalu régóta híres mind belföldön, mind nemzetközi szinten kígyófogásáról, kígyótenyésztéséről és a kígyóból készült specialitások feldolgozásáról. Le Mat a kulturális örökségéről is híres.

A Le Mat közösségi ház egy nagyszabású közösségi ház, amelyet a falu védőistenének, Nguyễn Quy Cong úrnak szenteltek, aki eredetileg egy fiatalember volt, akinek tulajdonítják egy Ly-dinasztia hercegnő holttestének kiemelését a Thien Duc folyóból.

Később Ly király kegyeibe részesítette, és megengedte neki, hogy Le Mat falu gyermekeit vezesse a Thang Long fellegvártól nyugatra fekvő földek művelésére, 13 falu és település létrehozásával. Ezek Ngoc Ha, Kim Ma, Vinh Phuc stb. kerületei, amelyek ma Ba Dinh kerület részét képezik.

Ma Le Mat-ba érkezve, közvetlenül a falu közösségi háza mellett található egy tágas, hagyományos építészeti stílusban épült ház. Ez a tér a Le Mat hagyományos kézműves falu termékeinek bemutatására és bemutatására szolgál.

Itt a látogatók felfedezhetik a kézműves falu történetét és a kígyókból készült termékeket. Ezek közül a kígyókkal ízesített italok, amelyekről úgy tartják, hogy javítják az egészséget, nagy figyelmet kapnak.

Ngo Van Duong úr, aki a Le Mat Kiállítóház felügyeletéért felelős, elmondta, hogy a kiállítóteret a kígyókból készült termékek – a kézműves falu jellegzetes vonása – népszerűsítésére hozták létre. Duong úr megerősítette, hogy ez az elsődleges célpont a turisták számára, akik kígyókból készült termékeket szeretnének felfedezni.

Le Mat falu középkorú és idős lakói tisztán emlékeznek arra, hogy régen a falusiak mindenhová kígyókat fogtak, hogy aztán főzéshez vagy gyógyászati ​​célokra hazavigyék őket. Fokozatosan azonban bevezették a környezetvédelmi és a vadvédelmi szabályozásokat. Néhány kígyófajt felvettek a védett fajok listájára. A kígyófogás Le Mat-ban mostanra zsákutcába jutott.

A Le Mat kígyófalu mára turisztikai látványossággá vált a városban.

2016-ban a Long Bien kerület Népi Bizottsága kidolgozta és megvalósította a „Le Mat Kézműves Falu giai đoạn 2016-2020 fejlesztési projektjét”, amely a helyiek erős támogatását élvezte. Le Mat lakossága a kígyótenyésztésre helyezte át a hangsúlyt, amelyet a hatóságok irányítanak és felügyelnek.

Egy olyan ponttól kezdve, amikor azt hitték, hogy megélhetésük véget ér, Le Mat lakói továbbra is a kígyótenyésztésnek és a kulináris művészeteknek szentelték magukat. Egyetlen kígyóból egy szakács akár 15 különböző ételt is elkészíthet. A kígyó egyetlen része sem vész kárba; a húsból, a csontokból, a bőrből, a vérből és az epéből mindenből ételek készíthetők, optimalizálva a költségeket, miközben változatosságot teremtenek a konyhában.

Jelenleg Le Matban van egy Kézműves Falu Szövetkezet, amelyben 25 háztartás vesz részt. Nguyen Anh Tuan úr, a Le Mat Kézműves Falu Szövetkezet igazgatója elmondta: „A kígyótenyésztés magas gazdasági értékkel bír, jelentős és felhasználható az orvostudományban, valamint finom ízének és magas tápértékének köszönhetően táplálja az emberek egészségét.”

A városiasodás miatti csökkenő terület és a kígyótenyésztő háztartások számának csökkenése ellenére egyes háztartások még mindig 50-70 kígyót tenyésztenek, főként kobrákat, patkánykígyókat és királykobrákat. Ez a szám elegendő a helyi éttermek ellátására, és lehetővé teszi a tenyésztést is.

Sok fiatal foglalkozik kígyótenyésztéssel is. Truong Minh Khanh kiváló példa arra, hogy egy fiatal szenvedélyesen törekszik e hagyományos mesterség megőrzésére. Családja kígyókat tenyészt, és egy kígyókra szakosodott éttermet is üzemeltet. 20 éve tenyésztenek kígyókat, körülbelül 50 kifutójukban kétféle kígyó él: királykobrák és patkánykígyók. Ezt a számot elsősorban az éttermük ellátására használják.

„Hozzá szeretnék járulni szülővárosom hagyományos kézművességének fejlesztéséhez. Az állattenyésztő gazdaság méretének bővítése mellett éttermeket is nyitok, hogy kielégítsem a turisták igényeit és ízlését. Különösen a hagyományos kézműves falvakhoz kapcsolódó turizmust szeretném fejleszteni, hogy bemutathassam azokat a látogatóknak” – mondta Khanh úr.

A változó társadalmi felfogás miatt azonban a kígyóhús iránti kereslet és annak hagyományos gyógyászatban való felhasználása csökkent. A családok a kígyóspecialitásokról az élelmiszeripari vállalkozásokra, elsősorban a vidéki konyha kínálatára helyezik át vállalkozásaikat, hogy diverzifikálják termékkínálatukat.

A kígyók, amelyeket egykor „főételnek” tartottak, mára kiállítások és bemutatók témájává váltak, amelyek különböző kígyófajokat és kígyótenyésztési folyamatokat mutatnak be, lehetővé téve a turisták számára a felfedezést és a tanulást. Ez segít a hagyományos kígyófalunak megőrizni egyedi jellegzetességeit, miközben alkalmazkodik a modern élethez, és különálló látványosságot teremt egy rendkívül versenyképes környezetben.

2024-ben a Hanoi Népi Bizottság városi szintű turisztikai célpontként ismerte el Le Matot. Az olyan értékes örökségi helyszínek, mint a Le Mat falusi közösségi házkomplexum, a helyi konyhával ötvözve a Le Mat a turisták egyik kedvenc úti céljává vált.

Forrás: https://nhandan.vn/tu-lang-ran-den-lang-du-lich-am-thuc-post851460.html