A családi ételtől a Ha Tinh 3 csillagos OCOP termékéig

Közel 13 évnyi fogselyemtermékekkel végzett munka után Nguyen Thi Thuong (született 1978-ban) Thuong Hoa Élelmiszerfeldolgozó Üzeme, amely a Hung Tri kerület (Ky Anh város, Ha Tinh ) 3. lakócsoportjában él, bizalmat épített ki a fogyasztók körében.

A munkások vattaselymet dolgoznak fel az év végi rendelések kiszolgálásához.

2010-ben, amikor egy állami ügynökségnél dolgozott, Thuong asszony a nehéz családi anyagi körülmények miatt megtanult fogselymet készíteni, hogy segítsen gyermekeinek egészségük javításában, és hogy kollégáinak és ismerőseinek eladhassa, így plusz bevételre tehet szert.

Az első néhány sikertelen tétel után, néhány hónap múlva, megtalálta a saját titkos receptjét a fogselyem készítéséhez. Fokozatosan törzsvásárlói, köztük szomszédok, rokonok és kollégák, egyre többet kezdtek rendelni. Ettől kezdve munka után időt szakított a fogselyem készítésére, hogy növelje családja bevételét.

A családi ételtől a Ha Tinh 3 csillagos OCOP termékéig

2023-ban a Thuong Hoa Élelmiszer-feldolgozó Üzem által értékesített fogselyem mennyisége 850 kg volt, ára 700 000 VND/kg, bevétele közel 600 millió VND, nyeresége pedig közel 100 millió VND.

Thuong asszony megosztotta: „Eleinte csak azért készítettem fogselymet, hogy biztosítsam gyermekeim táplálkozását és biztonságát. Aztán, látva a tiszta, biztonságos, feldolgozott élelmiszerek iránti nagy keresletet, kutattam és tökéletesítettem a saját receptemet, hogy elkészítsem és eladhassam rokonoknak és barátoknak. Az évek során számos vásárló bizalmát elnyerték a fogselyemtermékeknek, ajándékba rendelték őket, sőt külföldre is vitték...”.

Thuong asszony szerint a minőségi, ízvilágtól a tápértékig terjedő termékcsalád létrehozásához az alapanyagok nagyon fontos szerepet játszanak. A szálasanyaghoz friss, sovány karaj- és farhúst kell használnunk, amelyet éppen a vágóhídról vettünk, még rugalmas és meleg; de ha a húst sokáig állni hagytuk, és mozsárban pépesítettük, nem lesz illatos illata, a termék minősége gyenge lesz...

Thuong asszony szerint a friss húst hazahozatal után ózonnal kell lemosni, hogy eltávolítsák a róla a szennyeződéseket; a hús pácolásához Ky Ninh (Ky Anh város) hagyományos halszószt kell használni, gyömbérrel, hagymával, borssal, cukorral, nátrium-glutamáttal...

A családi ételtől a Ha Tinh 3 csillagos OCOP termékéig

Nguyen Thi Thuong asszony bemutatja a létesítmény termékeit.

„A felhasznált anyagok döntő tényezők a termékminőség szempontjából. Emellett ahhoz, hogy finom, gazdag és színes húspehely maradjon, miközben megőrzi természetes ízét, a feldolgozónak saját recepttel kell rendelkeznie, betartva a fűszerek keverési arányát; a hús gépi szárítása után még egyszer egy tűzálló serpenyőben kell szárítani, hogy a húspehely megfelelő aromát kapjon” – tette hozzá Thuong asszony.

Miután közel 13 évig gyártott vattaselymet, Thuong asszony 2023 elején úgy döntött, hogy közel 200 millió vietnami dongot fektet be a termelési terület bővítésébe; további gépeket és berendezéseket vásárolt, például vattaselyem-keverő gépet, szárítót, gőzölőt... a termékminőség és a létesítmény méretének javítása érdekében. A komoly beruházásoknak köszönhetően, amelyek a minőséget és a hírnevet helyezték előtérbe, 2023. december 14-én a Thuong Hoa márkanév alatt forgalmazott vattaselyem termékek elérték a tartományi szintű 3 csillagos OCOP szabványt.

A családi ételtől a Ha Tinh 3 csillagos OCOP termékéig

Ms. Thuong marhahúsos szárított és marhahús utánzatú sertéshús termékei szintén népszerűek a vásárlók körében.

2023-ban a létesítmény 850 kg fogselymet fog értékesíteni 700 000 VND/kg áron, közel 600 millió VND bevétellel. Jelenleg a létesítmény 3 állandó munkavállalónak biztosít munkahelyet havi 5-6 millió VND jövedelemmel, valamint számos idénymunkásnak, amikor a megrendelések megnőnek...

Nguyen Thi Thuong asszony nem állt meg a megszokott termékcsaládnál, hanem új termékeket is kutatott és gyártott, mint például: marhahús, sertéshús, tavaszi tekercsek... Ezek a termékek jelenleg is nagyon népszerűek a környékbeli vásárlók körében.

Videó : A Thuong Hoa fogselyem készítésének folyamata

A Thuong Hoa Élelmiszer-feldolgozó Üzem termékeit már régóta nemcsak a tartomány és az ország más tartományaiban és városaiban élő fogyasztók választják, hanem a külföldi (vietnami) háziasszonyok is megbíznak bennük, és rendszeresen megrendelik azokat.
Thuong asszony létesítménye nemcsak a családja gazdaságának fejlesztését segíti, hanem számos helyi munkavállaló számára is munkahelyeket teremt.
Nguyễn Dinh Tai úr
Hung Tri kerület Népi Bizottságának elnöke

Thu Trang

Forrás