Látogass el Thanh Thoi Anba, és élvezd a Cam Loan garnélarák-kekszeket.

A Can Tho város Thanh Thoi An községében, Hung Thoi faluban élő Lam Cam Loan rákchips terméke OCOP 3 csillagos minősítést ért el.

Miután bejárták Ms. Loan üzletében a garnélarák-keksz készítésére kijelölt területet, a riporter első benyomása a felhasznált fűszerek rendezett és rendezett elrendezése, valamint az előkészítő terület és a használt eszközök tisztasága volt. Ms. Cam Loan így magyarázta: „A tiszta, új eszközök biztosítják az élelmiszer-biztonságot és a higiéniát, ami élvezetesebbé teszi a folyamatot, a kész keksz pedig jobb ízű és vonzóbb kinézetű.”

Ms. Loan útja a garnélakrémes keksz készítésébe egy rokonával kezdődött, aki továbbadta a receptet. Kezdetben a családjának készítette a kekszet, hogy élvezhessék, valamint ajándékba adják rokonoknak és szomszédoknak az ünnepek és a Tet (holdújév) idején. Látva, hogy milyen finom a keksz, sokan arra biztatták, hogy készítsen többet, hogy ajándékba rendelhessék belőlük a barátaiknak és a családjuknak. Ezen őszinte visszajelzések alapján Ms. Loan a tapasztalatokból okulva kidolgozta saját titkos receptjét, biztosítva, hogy a keksz egyenletesen puffadjon fel és ropogós legyen. A 2020-as holdújév idején Ms. Loan bátran előkészítette az alapanyagokat, és 90 kg kekszet készített Cam Loan garnélakrémes keksz márkanév alatt, amely mind elfogyott. Azóta átlagosan több mint 500 kg kekszet adott el évente. A kekszet 500 g-os, zipzáras zacskókban csomagolják, és darabonként 120 000 VND-ért árulják.

Ms. Loan megosztotta: „A garnélarák-keksz készítésének minden lépését kézzel végzik. Ahhoz, hogy a keksz finom legyen, a fő összetevő a garnélarák. Annak érdekében, hogy a késztermék enyhe aromájú, természetes édességű és ropogós állagú legyen, természetesen fogott ezüstrákot választok. Gőzölés után a kekszet hosszú ideig a napon kell szárítani, hogy megőrizzék szépségüket és gyönyörű színüket.”

Vizuálisan vonzó és kiváló minőségű termékével Cam Loan asszony garnélarák-kekszét Thanh Thoi An község egyedülálló specialitásának tekintik, és várhatóan 2025-ben 3 csillagos OCOP termékként ismerik el. Jelenleg, mivel a garnélarák-kekszeket főként kézzel készítik, Cam Loan asszony abban reménykedik, hogy támogatást kap az illetékes hatóságoktól, hogy szárítógépekbe és összetevőkeverő gépekbe fektessen be a termelési mennyiség növelése és a minőség javítása érdekében.

Nguyen Hoang Kha, Thanh Thoi An község gazdasági osztályának vezetője elmondta: „Cam Loan asszony garnélakeksz márkájának OCOP csillagos minősítésének emelése érdekében a község továbbra is támogatást kér a szakosodott ügynökségektől a gyártáshoz szükséges berendezések beszerzéséhez, növelve a piacra szállított keksz mennyiségét. Ugyanakkor támogatni fogjuk az arculatépítést és az értékesítést a termék e-kereskedelmi platformokon és a városon belüli és kívüli vásárokon való megjelenítésével.”

Szöveg és fotók: THUY LIEU

Forrás: https://baocantho.com.vn/ve-thanh-thoi-an-thuong-thuc-banh-phong-tom-cam-loan-a204247.html