Az édes, frissítő íz könnyen fogyasztható.

Miért tartják a retket jótékony hatásúnak a cukorbetegek számára?

Számos tudományos tanulmány bizonyította a fehér retek egészségügyi előnyeit. Különlegessége, hogy könnyen megtalálható és élvezhető a vietnami piacokon.

Bui Dac Sang, a Vietnami Tudományos és Technológiai Akadémia hagyományos orvosa szerint a retek gazdag tápanyagokban, és a fehér ginzenghez hasonlítják. Számos tanulmány kimutatta, hogy a fehér retek glükozinolátot tartalmaz, amely segít megelőzni a rákot. Ez a természetes növényi vegyület az emésztés során két vegyületté bomlik le: indolra és izotiocianátra – olyan anyagokra, amelyek képesek megtámadni a tumorsejteket és lassítani a rák progresszióját.

A retek egyike azon gyökérzöldségeknek is, amelyek segítenek a cukorbetegek vércukorszintjének szabályozásában. A cukorbetegeknek ajánlott korlátozni a magas glikémiás indexű (GI) élelmiszerek fogyasztását, mivel ezek befolyásolhatják a vércukorszintet. Alacsony kalóriatartalmuknak és GI-jüknek köszönhetően a retek nagyon jót tesz nekik. Továbbá a retek kiváló rostforrás, amely csökkentheti a vér koleszterinszintjét.

Shivani Kandwal táplálkozási szakértő, a Nutrivibes alapítója szerint, ha cukorbetegségben szenved, naponta fél csésze céklát kell fogyasztania vagy céklalevet innia. Ez a kiegészítés segíthet javítani a lipid-anyagcserét, csökkenteni a szív- és érrendszeri kockázatot, és megelőzni az inzulinrezisztenciát. Továbbá a cékla Q10 koenzimet tartalmaz, amely segít megelőzni a cukorbetegség kialakulását.

Ezért mindenkinek érdemes retket fogyasztania a családi étkezések során, az alábbi retek alapú ételekre hivatkozva:

A retekből készült ételek segítenek megelőzni a rákot, és jók a cukorbetegek számára.

Húsos töltelékkel töltött retektekercs: A finom és könnyen elkészíthető retekételek listájának élén a húsos töltelékkel töltött retektekercs áll. Ezek a tekercsek jellegzetes, vonzó aromával és finoman édes ízzel rendelkeznek. Nemcsak könnyen elkészíthetők, de számos fontos tápanyagot is tartalmaznak.

Wokban sült retek marhahússal: A wokban sült retek marhahússal egy tápláló, mégis egyszerű étel. Bonyolult hozzávalók vagy számos lépés nélkül könnyedén készíthetsz egy csodálatos fogást, amely feldobja az étkezéseidet. Az ételnek kellemes aromája van a sült fokhagymának, és csak egy kis marhahúsra és fehér retekre van szüksége. A marhahús pont megfelelően wokban sül, így puha és ízletes, a fehér retek édes, ropogós ízével kombinálva, finom ízt alkotva.

Párolt töltött retek : Ha nincs sok ideje húsos és zöldséges ételt készíteni, de mégis teljes értékű táplálékot szeretne biztosítani családjának, próbálja ki a párolt töltött retket. Ez egy finom és vonzó étel, amely sok ember számára megfelelő. A friss, ízletes hús a friss retekbe töltött shiitake gomba aromájával kombinálva egyedi és finom ízt kölcsönöz.

Hal- és retekleves: Ez az egyedülálló hal- és retekleves gazdag és ízletes halízével, édes és enyhe retekkel és aromás fűszernövényekkel keverve tökéletes az egész család számára egy hideg napon. A leves könnyű és édes a halnak köszönhetően, ropogós retekkel, így hihetetlenül tápláló.

Sertésfark- és retekleves: Ez egy tápláló, hűsítő, könnyen elkészíthető leves finom illattal, tökéletes a hűvös őszi napokra. Ha egy levesre vágysz, amivel feldobhatod a mindennapi étkezéseidet, próbáld ki ezt.

Fokhagymás retek pirítva: Ha nincs sok időd főzni, vagy vegetáriánus szeretnél lenni, ez a fokhagymás retek pirított étel tökéletes. Finom és könnyen elkészíthető, és rengeteg rostot tartalmaz, ami jót tesz a szervezetednek. A ropogós, édes retek az illatos fokhagymával együtt nagyon étvágygerjesztővé teszik. A tápérték növelése érdekében tojást is adhatsz hozzá, és pirítsd a retekkel.

Forrás: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-cu-vi-nhan-sam-mua-dong-ho-tro-ngua-ung-thu-tot-cho-nguoi-tieu-duong-ban-day-cho-viet-vi-ngot-thanh-mat-de-an-172240925234743.htm