Powered by Techcity

Một ngày thưởng thức đặc sản Huế

Ăn sáng với bún bò, bánh canh, dùng bữa trưa với cơm hến, bún hến, cơm niêu và bữa xế với các loại bánh lọc, bánh nậm, bánh bèo là gợi ý cho du khách khi đến Huế.

Bên cạnh các cung điện, lăng tẩm cùng các công trình kiến trúc cổ kính, ẩm thực cũng là một trong nét hấp dẫn du khách khi đến Huế. Trong danh sách Best Food Cities in the World (Những thành phố có đồ ăn ngon nhất thế giới 2023) công bố trên website ẩm thực nổi tiếng thế giới Taste Atlas, Huế đứng thứ 28 trong bảng xếp hạng. Dưới đây là một số gợi ý món ăn du khách có thể thưởng thức khi đến cố đô.

Ăn sáng dân dã như người Huế

Người Huế thường khởi đầu ngày mới với những món ăn quen thuộc, nóng hổi nghi ngút khói như bún bò, bánh canh, xôi… Mỗi món ăn đều mang hương vị riêng chỉ ở cố đô mới có.

Bún bò Huế.

Món quen thuộc và là lựa chọn hàng đầu cho bữa sáng của người dân địa phương cũng như du khách là bún bò Huế. Một bát bún bò truyền thống có vị ngọt thanh từ xương, đậm đà của mắm ruốc và mùi hương từ các loại rau thơm, hành, sả… Một tô bún đầy đủ với, giò heo, thịt bò, huyết, chả cua, mọc… ăn kèm các loại rau sống sẽ giúp du khách có đủ năng lượng để bắt đầu một ngày khám phá cố đô.

Sau ngày thứ nhất, thực khách có thể chuyển qua món bánh canh. Có nhiều loại bánh canh cho du khách lựa chọn như bánh canh Nam Phổ, bánh canh cá lóc, bánh canh cua rời… Trong đó, món ăn xuất phát từ làng Nam Phổ là đặc sản xuất hiện phổ biến trên những gánh hàng rong dọc phố Huế.

Phần nước chan bánh canh sền sệt, có màu hơi đục, được nấu từ bột gạo và bột gạo. Người Huế dùng bánh canh với tôm, cua, thịt heo, chả cua và hành lá, rau mùi ta.

Món xôi thịt hon. Ảnh: Nguyen Tien Nhan

Với những du khách là tín đồ của gạo nếp, đã quen bắt đầu bữa sáng với những gói xôi dẻo thơm, có thể lựa chọn một suất xôi thịt hon. Đây là món ăn sáng độc đáo của xứ Huế, hiếm khi thấy ở những địa phương khác. Thịt hon là thịt heo được ninh nhừ cùng với lạc, sả băm, mè rang, nghệ… Phần thịt này sẽ được ăn kèm với xôi nấu từ loại gạo nếp hạt mẩy, dẻo.

Ăn trưa với các loại cơm, bún

Sau một buổi sáng khám phá các di tích ở cố đô, du khách có thể dùng bữa trưa với các món cơm hến, bún hến, cơm tôm chua thịt luộc, cơm âm phủ. Đây đều là những đặc sản người Huế xưa tiến vua.

Trước khi trở thành vật phẩm cung đình, cơm hến vốn là món ăn dân dã, xuất hiện từ hơn 200 năm trước. Một bát cơm hến chuẩn vị Huế được làm từ cơm nguội, trộn đều với hến xào qua dầu và các loại gia vị ăn kèm rau thơm, rau chuối, tóp mỡ, lạc rang, ớt chưng… Ngoài ra, du khách có thể thử thêm bún hến, hến xúc bánh đa.

Cơm hến.

Một đặc sản tiến vua khác không nên bỏ lỡ khi đến Huế là cơm âm phủ. Theo người dân địa phương, khi xưa, vua Bảo Đại vi hành được một người dân đãi món này. Sau khi trở về hoàng ông yêu cầu nhà bếp đưa món cơm âm phủ vào danh sách.

Món cơm này ăn kèm với tôm chấy, thịt heo nướng, thịt heo quay, giò lụa, nem chua, rau thơm… và bát nước mắm chua ngọt, cay nồng.

Ngoài ra, món tôm chua, ăn kèm cơm, thịt luộc và các loại rau cũng là một lựa chọn cho bữa trưa. Những con tôm ngọt dịu, thanh mát được ủ với các loại gia vị riềng, tỏi, ớt… có vị chua ngọt chọn kích thích vị giác là lựa chọn phù hợp cho những bữa cơm ngày hè.

Tôm chua ăn kèm thịt luộc và các loại rau. Ảnh: Bùi Thủy

Ăn xế cùng các loại bánh, chè

Danh tiếng ẩm thực Huế một phần được làm nên từ các món bánh. Nếu lưu lại đây nhiều ngày, du khách sẽ có rất nhiều lựa chọn cho bữa xế. Bánh bột lọc, bánh nậm, bánh bèo, bánh ram ít là những loại phổ biến, xuất hiện ở các nhà hàng sang trọng cho đến gánh hàng rong, quán nhỏ nằm sâu trong các con ngõ.

Bánh khoái cũng là một món nên thử khi đến Huế. Loại bánh này có hình dạng tương tự bánh xèo. Tuy nhiên, người Huế ít khi chấm cùng nước mắm chua ngọt mà thay vào đó là nước lèo, làm từ gan heo, thịt nạc băm nhuyễn, mè rang, đậu phộng giã nhuyễn cùng nước tương đậu nành. Thông thường các quán bánh xèo sẽ bán kèm nem lụi. Du khách có thể gọi thêm món này để thưởng thức khi đến cố đô.

Một món ăn vặt bữa xế khác thực khách có thể tham khảo là tré Huế. Món ăn này có vẻ ngoài giống các loại nem, chả. Tuy nhiên sự khác biệt nằm ở công thức chế biến. Nguyên liệu làm tré đa dạng, có thịt lợn, phần da bò hoặc lợn, thính gạo cùng các gia vị.

Sau khi thỏa mãn vị giác với các món kể trên, du khách có thể tráng miệng với các món chè. Bột lọc heo quay là món chè đặc trưng chỉ có ở Huế. Bên cạnh đó đó là các món chè bắp, chè đậu ngự, chuối, khoai… Một số địa chỉ bán chè nổi tiếng ở Huế du khách có thể tham khảo là chè Cầm – số 10 Nguyễn Sinh Cung, chè Hẻm – 17 Hùng Vương, chè mợ Tôn Đích…

Thưởng thức bữa tối trên phố Tây

Sau một ngày thử đủ các loại đặc sản Huế, du khách có thể ăn tối, vui chơi ở các quán ăn phố Tây trên tuyến đường Phạm Ngũ Lão, Chu Văn An và Võ Thị Sáu. Nơi đây là địa chỉ quen thuộc của các bạn trẻ và du khách nước ngoài với các quán bar, pub, nhà hàng, cafe nhạc sống… Cuối tuần, vào khung giờ 18h – 2h khu vực này là phố đi bộ, riêng Chủ Nhật là 18h đến 24h.

Trước khi về nghỉ ngơi, du khách có thể lót dạ với một số món ăn đêm như bánh mỳ Tràng Tiền. Bánh mỳ có giá 7.000 -15.000 đồng, du khách có thể lựa chọn nhân thịt xíu, pate, ốp la, lạp xưởng, xúc xích, bột lọc.

Bên cạnh đó, món bánh ép cũng là một lựa chọn dành cho du khách. Bánh làm từ bột lọc, trứng, hành lá, thịt mỡ. Người bán viên sẵn bánh thành từng cục bột nhỏ, phía trên điểm nhân, rồi ép chặt ở giữa tấm gang hai mặt nóng, đã bôi sẵn dầu.

Du khách có thể thưởng thức món này tại nhiều nơi như 20 Nguyễn Du, số 1 Văn Cao, 101 Bà Triệu, 116 Lê Ngô Cát, 73 Tùng Thiện Vương….

Bánh ép ăn kèm nộm, rau răm. Ảnh: Thuyseatbook

VnExpress Marathon Huế 2024 diễn ra vào ngày 21/4. Kết hợp chạy bộ, runner có thể khám phá văn hóa, ẩm thực cố đô. Địa phương cũng sẽ miễn vé tham quan các di tích triều Nguyễn đối với runner dự giải. Hiện tại cổng đăng ký của giải vẫn ghi nhận thông tin. Runner muốn tận hưởng không khí lễ hội, chìm đắm vào không gian văn hóa cung đình và hòa mình vào không khí thể thao sôi động có thể đăng ký dự giải.

Lan Anh

nguồn: https://vnexpress.net/mot-ngay-thuong-thuc-dac-san-hue-4722654.html

Cùng chủ đề

Huế – Điểm dừng chân không thể bỏ qua

Đúng vậy, Huế là một điểm dừng chân không thể bỏ qua khi du lịch tại Việt Nam. Thành phố này có những đặc điểm độc đáo và thu hút du khách bằng lịch sử, văn hóa và cảnh quan tuyệt đẹp. Di sản văn hóa thế giới: Huế được UNESCO công nhận là di sản văn hóa thế giới với Đại Nội - thành của cung đình nguyên thủy của triều đại Nguyễn, lăng tẩm các vua Nguyễn...

Huế là điểm du lịch tiết kiệm nhất dịp nghỉ lễ 30/4 – 1/5

Trong bối cảnh nhiều người dân Việt Nam và châu Á đang háo hức chào đón các kỳ nghỉ lễ sắp tới, nền tảng du lịch trực tuyến Agoda vừa công bố báo cáo về điểm đến có giá phòng trung bình thấp nhất...

Hút hồn mưa Huế

Vẻ đẹp lãng mạn của mùa mưa xứ Huế làm say đắm không biết bao người. Đó có lẽ chỉ là một trong 1001 lý do khiến mưa Huế hấp dẫn du khách. Huế - cố đô Việt Nam,  đang vào mùa mưa. Những cơn mưa dai dẳng từ ngày này sang ngày kia nhưng lại đem đến cho du khách những điều thú vị. Trên nhiều diễn đàn du lịch, nhiều du khách cảm nhận rằng mưa xứ Huế...

Hương vị cung đình của ẩm thực Huế

Ẩm thực xứ Huế luôn đáp ứng các yêu cầu chế biến công phu, trình bày đẹp mắt và mang sự hài hòa trong hương vị.  Từ Đại Nội cổ kính đến những kiến trúc mang đậm tính biểu tượng văn hóa Việt, không gian xứ Huế như luôn mang lại cho du khách cảm xúc hoài niệm. Nét giao thoa giữa cảnh đẹp thiên nhiên, lịch sử văn hóa và sự nồng hậu của con người Huế được gói...

Đa sắc màu bảo tàng nghệ thuật kỹ thuật số

Là công nghệ mới ra mắt tại Huế, các tác phẩm tại bảo tàng có thể tương tác với khách thưởng lãm thông qua những hiệu ứng và chuyển động khác nhau...

Cùng tác giả

Cửu đỉnh được công nhận di sản tư liệu thế giới

Những bản đúc nổi trên bảo vật quốc gia Cửu đỉnh ở Thế Tổ Miếu được UNESCO công nhận di sản tư liệu thế giới, ngày 8/5. Ông Trần Hữu Thùy Giang, Chánh văn phòng UBND tỉnh Thừa Thiên Huế cho biết hồ sơ Cửu đỉnh - Hoàng cung Huế đã được đưa vào Danh mục Ký ức thế giới tại Hội nghị toàn thể lần thứ 10 của Ủy ban Chương trình Ký ức thế giới khu vực Châu...

Huế – Điểm dừng chân không thể bỏ qua

Đúng vậy, Huế là một điểm dừng chân không thể bỏ qua khi du lịch tại Việt Nam. Thành phố này có những đặc điểm độc đáo và thu hút du khách bằng lịch sử, văn hóa và cảnh quan tuyệt đẹp. Di sản văn hóa thế giới: Huế được UNESCO công nhận là di sản văn hóa thế giới với Đại Nội - thành của cung đình nguyên thủy của triều đại Nguyễn, lăng tẩm các vua Nguyễn...

Huế là điểm du lịch tiết kiệm nhất dịp nghỉ lễ 30/4 – 1/5

Trong bối cảnh nhiều người dân Việt Nam và châu Á đang háo hức chào đón các kỳ nghỉ lễ sắp tới, nền tảng du lịch trực tuyến Agoda vừa công bố báo cáo về điểm đến có giá phòng trung bình thấp nhất...

Nhà máy nước sạch lớn nhất Thừa Thiên Huế

Nhà máy nước Vạn Niên được xây dựng với tổng kinh phí gần 800 tỷ đồng, cung cấp nước sạch cho hơn 80% người dân tỉnh Thừa Thiên Huế. Nhà máy nước Vạn Niên nằm trên diện tích 13,5 ha ở phường Thủy Biều, TP Huế, được khởi công cách đây 3 năm, do Công ty Cấp thoát nước Thừa Thiên Huế làm chủ đầu tư. Dự án chia làm hai giai đoạn. Giai đoạn một, nhà thầu xây dựng tất...

Đua ghe trên sông Hương thu hút hàng nghìn người

Giải đua ghe truyền thống làng Triều Sơn Đông, phường Hương Vinh, được tổ chức trên sông Hương, thu hút hàng nghìn người dân và du khách theo dõi, ngày 20/2. Từ sáng sớm, hàng nghìn người dân và du khách đổ về sông Hương đoạn qua làng Triều Sơn Đông, phường Hương Vinh, TP Huế, để theo dõi giải đua ghe truyền thống. Giải đua nhằm bảo tồn và phát triển các giá trị văn hóa, thể thao của...

Cùng chuyên mục

Cửu đỉnh được công nhận di sản tư liệu thế giới

Những bản đúc nổi trên bảo vật quốc gia Cửu đỉnh ở Thế Tổ Miếu được UNESCO công nhận di sản tư liệu thế giới, ngày 8/5. Ông Trần Hữu Thùy Giang, Chánh văn phòng UBND tỉnh Thừa Thiên Huế cho biết hồ sơ Cửu đỉnh - Hoàng cung Huế đã được đưa vào Danh mục Ký ức thế giới tại Hội nghị toàn thể lần thứ 10 của Ủy ban Chương trình Ký ức thế giới khu vực Châu...

Huế – Điểm dừng chân không thể bỏ qua

Đúng vậy, Huế là một điểm dừng chân không thể bỏ qua khi du lịch tại Việt Nam. Thành phố này có những đặc điểm độc đáo và thu hút du khách bằng lịch sử, văn hóa và cảnh quan tuyệt đẹp. Di sản văn hóa thế giới: Huế được UNESCO công nhận là di sản văn hóa thế giới với Đại Nội - thành của cung đình nguyên thủy của triều đại Nguyễn, lăng tẩm các vua Nguyễn...

Nhà máy nước sạch lớn nhất Thừa Thiên Huế

Nhà máy nước Vạn Niên được xây dựng với tổng kinh phí gần 800 tỷ đồng, cung cấp nước sạch cho hơn 80% người dân tỉnh Thừa Thiên Huế. Nhà máy nước Vạn Niên nằm trên diện tích 13,5 ha ở phường Thủy Biều, TP Huế, được khởi công cách đây 3 năm, do Công ty Cấp thoát nước Thừa Thiên Huế làm chủ đầu tư. Dự án chia làm hai giai đoạn. Giai đoạn một, nhà thầu xây dựng tất...

Đua ghe trên sông Hương thu hút hàng nghìn người

Giải đua ghe truyền thống làng Triều Sơn Đông, phường Hương Vinh, được tổ chức trên sông Hương, thu hút hàng nghìn người dân và du khách theo dõi, ngày 20/2. Từ sáng sớm, hàng nghìn người dân và du khách đổ về sông Hương đoạn qua làng Triều Sơn Đông, phường Hương Vinh, TP Huế, để theo dõi giải đua ghe truyền thống. Giải đua nhằm bảo tồn và phát triển các giá trị văn hóa, thể thao của...

6 món ăn của Huế được vinh danh món ẩm thực tiêu biểu Việt Nam

Thừa Thiên Huế có nhiều món được vinh danh nhất trong “Hành trình tìm kiếm giá trị văn hoá ẩm thực tiêu biểu Việt Nam” giai đoạn I. Tại TP Huế, Hiệp hội Văn hoá Ẩm thực Việt Nam (VCCA) vừa trao chứng nhận 6 món ẩm thực tiêu biểu của tỉnh Thừa Thiên Huế. Cụ thể, đó là những món gồm bún bò Huế, chè bột lọc bọc heo quay, cơm hến, bánh lọc, vả trộn hoa màu chay, cơm...

Hút hồn mưa Huế

Vẻ đẹp lãng mạn của mùa mưa xứ Huế làm say đắm không biết bao người. Đó có lẽ chỉ là một trong 1001 lý do khiến mưa Huế hấp dẫn du khách. Huế - cố đô Việt Nam,  đang vào mùa mưa. Những cơn mưa dai dẳng từ ngày này sang ngày kia nhưng lại đem đến cho du khách những điều thú vị. Trên nhiều diễn đàn du lịch, nhiều du khách cảm nhận rằng mưa xứ Huế...

Chủ tịch UBND tỉnh Nguyễn Văn Phương tiếp xã giao Tổng lãnh sự Hoa Kỳ tại thành phố Hồ Chí Minh

Chiều ngày 06/11, Phó Bí thư Tỉnh ủy, Chủ tịch UBND tỉnh Nguyễn Văn Phương đã tiếp xã giao bà Susan Burns, Tổng Lãnh sự Hoa Kỳ tại Thành phố Hồ Chí Minh. Chủ tịch UBND tỉnh Nguyễn Văn Phương (phải) tiếp xã giao bà Susan Burns, Tổng Lãnh sự Hoa Kỳ tại Thành phố Hồ Chí Minh Tại buổi tiếp, Chủ tịch UBND tỉnh Nguyễn Văn Phương bày tỏ vui mừng được tiếp đón bà Susan Burns, Tổng Lãnh sự...

Hương vị cung đình của ẩm thực Huế

Ẩm thực xứ Huế luôn đáp ứng các yêu cầu chế biến công phu, trình bày đẹp mắt và mang sự hài hòa trong hương vị.  Từ Đại Nội cổ kính đến những kiến trúc mang đậm tính biểu tượng văn hóa Việt, không gian xứ Huế như luôn mang lại cho du khách cảm xúc hoài niệm. Nét giao thoa giữa cảnh đẹp thiên nhiên, lịch sử văn hóa và sự nồng hậu của con người Huế được gói...

5 món ăn dân dã vùng Nam Phổ

Chỉ 100.000 đồng một người, bạn có thể thưởng thức đủ 5 món đặc sản chính hiệu Nam Phổ. Làng Nam Phổ thuộc xã Phú Thượng, huyện Phú Vang, cách thành phố Huế gần 6 km. Làng nổi tiếng về ẩm thực từ thế kỷ thứ 16, là địa danh gắn liền với đặc sản "bánh canh Nam Phổ". Ngoài bánh canh, nơi đây còn được biết đến với nhiều món ăn dân dã đặc trưng xứ Huế. Bánh canh bột...

Đa sắc màu bảo tàng nghệ thuật kỹ thuật số

Là công nghệ mới ra mắt tại Huế, các tác phẩm tại bảo tàng có thể tương tác với khách thưởng lãm thông qua những hiệu ứng và chuyển động khác nhau...

Tin nổi bật

Tin mới nhất