4 hidangan ayam Vietnam terbaik di Asia

Ayam rebus, kari, salad, dan ayam panggang serai adalah empat hidangan Vietnam yang oleh para pakar kuliner internasional masuk dalam "65 hidangan ayam terbaik di Asia".

Situs web kuliner ternama dunia, Taste Atlas, mengumumkan daftar 65 hidangan ayam terbaik di Asia pada akhir Januari. Para pakar kuliner dan koki ternama memilih hidangan-hidangan ini berdasarkan kriteria berikut: memenuhi standar rasa, mudah disantap, khas destinasi, dan terkenal, semuanya mendapat peringkat 4 bintang atau lebih tinggi dalam skala 5 bintang. Daftar ini merupakan saran bagi para pengunjung yang bertanya-tanya: "Makanan lezat apa yang harus disantap saat berkunjung ke Asia" untuk perjalanan mereka selanjutnya.

Empat hidangan Vietnam yang disebutkan adalah ayam serai dan cabai (peringkat 36), kari ayam (peringkat 39), salad ayam (peringkat 57) dan ayam rebus (peringkat 60).

Ayam rebus adalah hidangan tradisional Vietnam, paling populer saat hari raya dan peringatan kematian. Foto: Thanh Lam

Ayam serai sangat populer di wilayah Delta Mekong, di mana ayam dipotong-potong dan direbus dengan serai, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, gula, garam, minyak, kunyit, kecap ikan dan dimakan dengan nasi putih, menurut Taste Atlas.

Salad ayam digambarkan sebagai "salad asin, renyah, aromatik" yang terdiri dari ayam rebus, wortel, bawang bombay, bumbu cincang yang dicampur dengan saus lemon, saus ikan, cabai, bawang putih, dan gula.

Mengomentari kari ayam Vietnam, para ahli mengatakan hidangan ini "mudah disiapkan" karena menggunakan bahan-bahan yang mudah ditemukan seperti ayam, kentang, wortel, bawang bombai, bawang putih, santan, dan rempah-rempah seperti serai, kecap ikan, dan bubuk kari. Hidangan ini cocok disantap dengan nasi putih dan roti.

Sementara itu, ayam rebus, hidangan tradisional Vietnam, populer selama liburan dan Tet. Ayam dilumuri garam untuk menghilangkan bau, lalu direbus dengan jahe, daun bawang, dan kunyit. Ayam yang sudah matang memiliki warna keemasan yang indah dan disantap dengan garam lemon. "Ayam rebus melambangkan kelimpahan dan kemakmuran, dan sering disajikan dengan nasi ketan," komentar Taste Atlas .

5 hidangan ayam terbaik di Asia menurut para ahli meliputi: Ayam mentega dan ayam panggang India, ayam goreng Korea dan ayam goreng dengan kubis dan keju, ayam goreng Indonesia dengan nasi.

Anh Minh (Menurut Atlas Selera )

Tautan sumber: https://vnexpress.net/4-mon-ga-cua-viet-nam-vao-top-ngon-nhat-chau-a-4707905.html