5 Makanan yang Harus Dihindari Saat Menderita Anemia Defisiensi Zat Besi

Makanan tertentu dapat menghambat penyerapan zat besi dalam tubuh. Penderita anemia defisiensi besi perlu menghindari atau membatasi makanan tertentu untuk membantu memulihkan kadar zat besi.

Anemia defisiensi besi adalah jenis anemia umum yang dapat terjadi jika tubuh kekurangan zat besi. Pola makan berperan penting dalam menentukan apakah seseorang mengonsumsi cukup zat besi dan seberapa baik tubuh mereka menyerapnya. Menghindari makanan tertentu yang menghambat penyerapan zat besi dan memperbanyak makanan kaya zat besi dan vitamin C dapat membantu mengatasi anemia.

1. Bagaimana pola makan mempengaruhi anemia?

Diet dapat membantu mencegah anemia dan menjaga kadar zat besi dalam tubuh.

Menurut Dr. Han Viet Trung, Wakil Direktur Pusat Hematologi dan Transfusi Darah, Rumah Sakit Bach Mai, anemia merupakan kondisi klinis yang memengaruhi banyak orang, terutama wanita. Meskipun ada banyak faktor yang dapat mengurangi produksi sel darah merah dalam tubuh, kekurangan zat besi dan folat merupakan penyebab utamanya. Mengonsumsi makanan kaya zat besi dan asam folat dapat meningkatkan kadar hemoglobin, tetapi ada beberapa makanan yang menghambat penyerapan nutrisi ini.

Pola makan dapat membantu mencegah anemia dan menjaga kadar zat besi dalam tubuh. Ini termasuk mengonsumsi makanan seimbang dengan sumber zat besi dan vitamin C yang baik, yang membantu penyerapan zat besi.

Anak kecil dapat mengalami anemia defisiensi besi jika asupan zat besinya tidak mencukupi. Hal ini terjadi saat mereka mulai mengonsumsi makanan padat, biasanya antara usia 9 bulan dan 1 tahun. Menambahkan makanan padat kaya zat besi dapat membantu mencegahnya.

Menurut tinjauan tahun 2022 tentang anemia defisiensi besi pada wanita, sebagian besar intervensi diet untuk anemia efektif. Pendekatan diet yang paling efektif tampaknya adalah meningkatkan asupan zat besi dan vitamin C.

2. Beberapa makanan menghambat penyerapan zat besi

Makanan yang mengandung kalsium merupakan salah satu makanan yang sebaiknya dihindari oleh penderita anemia bersama dengan makanan yang kaya akan zat besi.

Jangan mengonsumsi makanan tinggi zat besi pada saat yang sama dengan makanan tinggi kalsium.

Salah satu penyebab utama anemia adalah kekurangan zat besi. Oleh karena itu, penderita anemia sebaiknya tidak mengonsumsi makanan dengan kandungan kalsium tinggi dan tidak mengonsumsi makanan kaya kalsium secara bersamaan dan berdekatan dengan makanan kaya zat besi karena akan mengurangi kemampuan tubuh untuk menyerap zat besi. Hal ini karena kalsium menghambat penyerapan zat besi dalam tubuh, sehingga memperburuk kondisi.

Makanan yang kaya kalsium antara lain susu dan produk olahan susu seperti keju, yoghurt, kacang-kacangan, pisang, sarden, sayuran berdaun hijau, jus jeruk yang diperkaya…

Makanan kaya tanin

Meskipun teh hitam, teh hijau, dan kopi baik untuk kesehatan, penderita anemia defisiensi besi sebaiknya membatasi konsumsi makanan ini karena mengandung tanin, senyawa yang mengganggu penyerapan zat besi, terutama zat besi nonheme yang terdapat pada makanan nabati. Makanan lain yang tinggi tanin antara lain cokelat hitam, jus delima, anggur merah, dll.

Makanan kaya gluten

Penderita anemia sebaiknya menghindari makanan yang kaya gluten karena dapat memperburuk kondisi. Pada beberapa orang, gluten merusak dinding usus, sehingga menghambat penyerapan zat besi dan asam folat, yang keduanya dibutuhkan untuk produksi sel darah merah. Gluten terutama ditemukan dalam pasta, produk gandum, jelai, gandum hitam, dan oat.

Makanan kaya fitat

Fitat sering kali mengikat zat besi di saluran pencernaan, sehingga menghambat penyerapannya. Oleh karena itu, penderita anemia defisiensi besi sebaiknya menghindari makanan yang mengandung fitat atau asam fitat, seperti produk gandum, roti, biji-bijian utuh, kacang-kacangan, polong-polongan, kacang-kacangan, dan sebagainya.

Makanan asam oksalat

Dalam beberapa kasus, makanan yang mengandung asam oksalat dapat mengganggu penyerapan zat besi. Oleh karena itu, penderita anemia sebaiknya mengonsumsi makanan ini dalam jumlah terbatas dan menghindarinya selama menjalani pengobatan. Makanan yang mengandung asam oksalat antara lain kacang tanah, bayam, peterseli, dan cokelat.

3. Kapan saya harus menemui dokter?

Kelelahan yang terus-menerus dapat menjadi tanda anemia.

Menurut Dr. Han Viet Trung, orang harus menemui dokter jika mereka memiliki tanda atau gejala anemia, seperti:

• Lelah atau sangat lelah;
• sesak nafas;
• Merasa pusing atau pening;
• Tangan dan kaki dingin;
• Kulit pucat...

Anemia dapat disebabkan oleh kekurangan zat besi dalam makanan, obat-obatan tertentu, atau perdarahan menstruasi yang berat. Anemia defisiensi besi juga bisa menjadi tanda kondisi yang mendasarinya seperti:

• Gangguan gastrointestinal yang menyebabkan pendarahan pada saluran pencernaan, seperti penyakit celiac atau penyakit radang usus;
• Perdarahan saluran kemih;
• Kondisi genetik yang memengaruhi penyerapan zat besi;
• Infeksi Helicobacter pylori;
• Penyakit ginjal;
• Obesitas atau gagal jantung kongestif, yang menyebabkan peradangan sehingga tubuh lebih sulit menggunakan zat besi...

Dokter Anda mungkin melakukan tes darah untuk memeriksa kadar zat besi, feritin, dan hemoglobin Anda untuk mendiagnosis rendahnya zat besi atau anemia.

Sumber: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/5-thuc-pham-nen-tranh-khi-bi-thieu-mau-do-thieu-sat-172241225180051663.htm