6 cara mengurangi lemak jahat dan mencegah penyakit jantung.

Memeriksa label nutrisi produk, memasak di rumah, dan menghindari makanan yang digoreng dan diproses semuanya berkontribusi untuk mengurangi asupan lemak trans.

Lemak trans terbentuk selama proses hidrogenasi, yang mengubah minyak nabati cair menjadi padat pada suhu ruangan dengan tujuan memperpanjang umur simpan dan stabilitas makanan.

Makanan yang digoreng seperti kentang goreng, bawang goreng, ayam atau makanan laut yang dilapisi tepung dan digoreng, semuanya tinggi lemak trans. Lemak trans juga ditemukan dalam beberapa makanan lain, seperti kue, kulit kue kering, dan makanan penutup.

Mengonsumsi terlalu banyak lemak trans dapat meningkatkan risiko penyakit jantung dengan meningkatkan kadar kolesterol LDL berbahaya dan peradangan. Lemak trans juga dapat berkontribusi pada resistensi insulin dan gangguan metabolisme lainnya. WHO merekomendasikan untuk membatasi asupan lemak trans hingga kurang dari 1% dari total asupan kalori harian, atau kurang dari 2,2g untuk diet 2.000 kalori per hari.

Berikut beberapa cara untuk mengurangi asupan lemak ini.

Periksa label nutrisi produk tersebut.

Memeriksa label makanan membantu memantau kandungan lemak trans. Lemak trans biasanya tercantum di bawah kandungan lemak total, seringkali diberi label "lemak trans". Jika label produk bertuliskan "minyak terhidrogenasi sebagian", itu berarti produk tersebut mengandung lemak trans.

Beberapa produk yang mengandung kurang dari 0,5g lemak trans per sajian mungkin diberi label 0g. Namun, bagi mereka yang mengonsumsi banyak makanan ini, jumlah lemak trans yang dikonsumsi dari produk tersebut masih dapat meningkat secara signifikan. Disarankan untuk memilih produk dengan sedikit atau tanpa lemak trans.

Hindari makanan yang digoreng.

Menghindari makanan yang digoreng adalah cara untuk mengurangi asupan lemak trans. Makanan ini juga tinggi kalori, yang berkontribusi pada peningkatan kolesterol jahat dan penurunan kolesterol baik, yang dapat meningkatkan risiko penyakit jantung.

Jika Anda mendambakan makanan gorengan, Anda bisa membuatnya sendiri di rumah, dengan memilih minyak yang tinggi lemak tak jenuh, seperti minyak zaitun, minyak kanola, atau minyak bunga matahari, yang baik untuk jantung Anda.

Membatasi konsumsi makanan gorengan seperti kentang dapat mengurangi asupan lemak trans. Foto: Bao Bao — Membatasi konsumsi makanan gorengan seperti kentang dapat mengurangi asupan lemak trans. Foto: *Bao Bao*

Batasi konsumsi makanan olahan.

Makanan olahan dan kemasan sebaiknya dikonsumsi dalam jumlah sedang karena sering mengandung lemak trans. Makanan ini dapat mencakup margarin, camilan kemasan, daging olahan, dan lain sebagainya. Oleh karena itu, prioritaskan makanan utuh dan tidak olahan yang lebih bergizi dan mengandung lebih sedikit lemak tidak sehat.

Memasak di rumah

Memasak di rumah dengan bahan-bahan segar memungkinkan Anda mengontrol jumlah lemak yang digunakan dalam masakan dengan lebih baik. Hal ini memungkinkan Anda memilih bahan-bahan sehat dan tidak olahan, mengurangi paparan lemak tidak sehat yang ditemukan dalam makanan cepat saji dan makanan kemasan.

Menggunakan lemak sehat dalam masakan rumahan membantu meningkatkan kesehatan dan mengurangi lemak trans yang berbahaya.

Pilihlah lemak sehat.

Lemak sehat banyak terdapat pada kacang-kacangan, ikan berlemak, dan alpukat. Lemak sehat dapat mendukung kesehatan jika dikonsumsi dalam jumlah sedang dan seimbang. Selain lemak baik, makanan-makanan ini juga menyediakan asam lemak esensial, yang memfasilitasi penyerapan vitamin larut lemak seperti vitamin A, D, E, dan K.

Pilihlah camilan alternatif selain kue-kue.

Beberapa camilan yang rendah lemak trans dan mendukung rasa manis alami antara lain buah segar, yogurt Yunani, atau yogurt tanpa lemak. Makanan yang dipanggang seperti kue rendah lemak, muffin, dan kue kering rendah gula buatan sendiri juga lebih sehat.

Bao Bao (Menurut Health Shots, Kesehatan Sangat Baik )

Pembaca dapat mengajukan pertanyaan tentang penyakit kardiovaskular di sini agar dijawab oleh dokter.

Tautan sumber