Saat ini, kubis sedang musim di provinsi-provinsi utara. Menggunakan kubis dengan benar, sesuai dengan kondisi fisik masing-masing, membantu memaksimalkan efek pendinginan dan menyegarkannya sekaligus memastikan keamanan bagi sistem pencernaan.
- 1. Masakan dan pengobatan yang terbuat dari kubis
- 2. Obat herbal yang terbuat dari kubis.
- 3. Pengobatan luar menggunakan kubis
- 4. Cara memilih dan menyiapkan kubis dengan aman
Menurut Dr. Phan Bich Hang, Departemen Pengobatan Tradisional, Universitas Kedokteran Hanoi , kubis memiliki rasa manis dan sifat mendinginkan, dengan efek seperti menghilangkan panas, mendetoksifikasi, menghasilkan cairan tubuh, dan meningkatkan buang air kecil. Kubis cocok untuk kasus panas dalam, sembelit, dan gangguan pencernaan ringan.
Namun, karena sifatnya yang mendinginkan, kubis harus digunakan dengan hati-hati, terutama pada orang dengan limpa dan lambung yang lemah, yang rentan terhadap perut dingin dan kembung.
Pengkategorian penggunaan kubis ke dalam pengobatan berbasis makanan, obat oral, dan pengobatan topikal membantu pengguna memilih apa yang sesuai dengan kondisi kesehatan dan tujuan mereka, menghindari penyalahgunaan atau penggunaan yang tidak tepat.
Kubis memiliki khasiat untuk meredakan panas, mendetoksifikasi, menghasilkan cairan tubuh, dan meningkatkan buang air kecil.
Dr. Phan Bich Hang memperkenalkan beberapa cara menggunakan kubis untuk mendukung pengobatan penyakit sebagai berikut:
1. Masakan dan pengobatan yang terbuat dari kubis
Ini adalah cara paling aman dan mudah untuk menggunakannya, cocok untuk penggunaan rutin dalam makanan sehari-hari.
1.1. Sup kol dingin dengan udang
Bahan-bahan: 200g kubis, 100g udang segar, beberapa iris jahe.
Instruksi: 200g kol, 100g udang segar, tambahkan beberapa iris jahe; sajikan selagi hangat sebagai bagian dari hidangan utama.
Khasiat: Kubis memiliki rasa manis dan sifat pendingin, membantu menghilangkan panas, menghasilkan cairan tubuh, dan melembapkan kekeringan, sedangkan udang memiliki sifat hangat dan rasa manis, membantu menyehatkan darah dan qi, serta memperkuat limpa dan lambung. Kombinasi ini menciptakan sup yang sedikit mendinginkan dan tidak membahayakan limpa dan lambung, sangat cocok saat tubuh lelah dan nafsu makan buruk, membantu memulihkan kekuatan fisik tanpa menyebabkan kembung.
1.2. Lumpia kubis kukus isi daging dapat meningkatkan kesehatan.
Bahan-bahan: 150–200 g daun kol segar (sekitar 4–5 lembar ukuran sedang); 100 g daging cincang tanpa lemak (babi atau ayam); 3–5 g jahe segar (2–3 iris tipis); bumbu secukupnya.
Instruksi: Pisahkan daun kol, cuci bersih, dan rebus sebentar dalam air mendidih hingga lunak. Campur daging tanpa lemak dengan jahe cincang dan bumbui sesuai selera, bungkus dengan daun kol, susun dalam mangkuk, dan kukus selama sekitar 10-15 menit. Sajikan selagi hangat.
Manfaat: Saat dikukus, hidangan ini menjadi lembut dan mudah dicerna, cocok untuk orang yang nafsu makannya buruk atau sering mengalami kembung. Namun, nutrisi yang lembut tetap dibutuhkan. Daging tanpa lemak menyediakan protein yang diperlukan untuk regenerasi jaringan.
Lumpia kubis kukus isi daging cocok untuk orang yang nafsu makannya kurang atau cenderung merasa kembung.
1.3. Bubur kubis bergizi
Bahan-bahan: 100–150 g kol segar; 50–70 g beras putih; 3–5 g jahe segar (2–3 iris tipis); 800 ml air; Bumbui sesuai selera.
Instruksi: Cuci beras hingga bersih dan rebus dengan air hingga menjadi bubur encer. Setelah bubur matang dan lunak, tambahkan kol dan jahe yang telah dicincang halus, masak dengan api kecil selama 5-10 menit lagi, bumbui secukupnya, dan sajikan selagi hangat.
Efek: Bubur adalah makanan yang mudah dicerna dan memberikan nutrisi tanpa menyebabkan sembelit. Jika dikombinasikan dengan kol, bubur membantu menghasilkan cairan tubuh, membantu pencernaan, menenangkan usus, dan cocok untuk mereka yang sedang dalam masa pemulihan dari sakit, lansia, atau mereka yang memiliki limpa dan lambung yang lemah.
2. Obat herbal yang terbuat dari kubis.
2.1. Air rebusan kol membantu pencernaan.
Bahan-bahan: 200g kubis.
Petunjuk: Masak kol dengan air dan minum selagi masih hangat, sekali sehari.
Manfaat: Memasak mengurangi sifat pendingin kubis, sehingga cocok untuk orang dengan sistem pencernaan yang lemah yang masih membutuhkan efek menyegarkan yang ringan dan produksi cairan tubuh. Jus kubis yang dimasak menenangkan perut, membantu pencernaan, dan mengurangi kembung dibandingkan dengan mengonsumsinya mentah.
2.2. Jus kol segar mendinginkan tubuh.
Bahan-bahan: 200–300 g kubis segar.
Instruksi: Peras 200–300g kubis segar, minum sekali sehari, dalam jangka pendek.
Khasiat: Kubis segar memiliki efek pendinginan yang lebih kuat, cocok untuk kasus panas dalam, mulut kering, dan sembelit yang disebabkan oleh panas. Namun, karena sifatnya yang sangat mendinginkan, penggunaannya hanya boleh dilakukan dalam jangka pendek dan dengan memilih individu yang tepat.
Jus kubis memiliki efek mendinginkan dan cocok untuk mengatasi rasa panas dalam tubuh, mulut kering, dan sembelit yang disebabkan oleh panas.
3. Pengobatan luar menggunakan kubis
Ini adalah pengobatan tradisional, bukan untuk diminum, cocok untuk pengobatan lokal.
3.1. Mengoleskan daun kubis dapat mengurangi pembengkakan dan nyeri.
Bahan-bahan: 50–100 g daun kubis segar.
Instruksi: Cuci daun kubis hingga bersih, remukkan atau tumbuk hingga lunak, dan gunakan sebagai kompres selama 20–30 menit per hari.
Khasiat: Daun kubis memiliki efek pendinginan dan anti-inflamasi, dan sering digunakan secara topikal untuk membantu mengurangi pembengkakan dan nyeri lokal. Menurut pengobatan modern, daun kubis mengandung banyak air dan senyawa anti-inflamasi alami, yang membantu mendinginkan, mengurangi edema, dan meredakan nyeri, sehingga cocok untuk pembengkakan ringan dan ketegangan jaringan lunak ringan.
Daun kubis memiliki efek mendinginkan dan anti-inflamasi, dan ketika dioleskan secara eksternal, dapat membantu mengurangi pembengkakan dan nyeri lokal.
3.2. Menghangatkan daun kol dapat meredakan nyeri.
Bahan-bahan: 50-100g kubis.
Instruksi: Hangatkan daun kubis sedikit, tempelkan pada area yang sakit, dan rekatkan dengan lembut.
Khasiat: Saat dipanaskan, kubis berubah dari efek mendinginkan menjadi efek menghangatkan, sehingga membantu merangsang sirkulasi darah. Meningkatkan sirkulasi darah dan meredakan nyeri sendi yang disebabkan oleh dingin atau stagnasi.
3.3. Menggunakan daun kubis untuk mengurangi pembengkakan payudara
Bahan-bahan: 50-100 g daun kubis segar.
Instruksi: Cuci daun hingga bersih, biarkan dingin, lalu hancurkan hingga lembut. Oleskan pasta ke payudara (hindari puting) selama 15–20 menit setiap kali.
Khasiat: Daun kubis memiliki efek pendinginan dan anti-inflamasi, membantu meredakan pembengkakan dan nyeri payudara yang disebabkan oleh penumpukan ASI pascapersalinan. Menurut pengobatan modern, daun kubis membantu mendinginkan, mengurangi edema, dan meredakan nyeri lokal, sehingga menciptakan perasaan nyaman dan berkontribusi pada peningkatan aliran ASI.
Catatan tentang penggunaan kubis dalam makanan dan pengobatan: Kubis memiliki efek mendinginkan dan sebaiknya tidak dikonsumsi dalam jumlah besar atau mentah secara sering oleh orang dengan limpa dan lambung yang lemah, atau mereka yang rentan terhadap perut dingin dan diare. Pengobatan berbasis kubis hanya bersifat pendukung dan tidak menggantikan pengobatan medis . Untuk penyakit yang berkepanjangan atau gejala yang parah, konsultasikan dengan dokter.
4. Cara memilih dan menyiapkan kubis dengan aman
- Pilihlah kubis yang segar dan bersih: Prioritaskan kubis dengan daun yang digulung rapat, warna hijau muda atau sedang, tanpa memar, dan tanpa bau aneh; pilih dari sumber terpercaya untuk meminimalkan residu kimia.
- Cuci bersih sebelum digunakan: Pisahkan daunnya, rendam dalam air garam encer selama 10-15 menit, lalu bilas beberapa kali dengan air bersih untuk menghilangkan kotoran dan bakteri.
- Kubis yang dimasak lebih disukai daripada kubis mentah: Bagi orang dengan sistem pencernaan yang lemah, memasak kubis mengurangi sifat pendinginnya dan mencegah kedinginan perut serta kembung.
- Hindari menyimpan kubis terlalu lama setelah dimasak: Masakan yang terbuat dari kubis sebaiknya dikonsumsi pada hari yang sama dan tidak boleh dipanaskan ulang beberapa kali.
- Tambahkan bumbu penghangat jika diperlukan: Anda dapat menambahkan jahe, bawang bombai, dan lada untuk menyeimbangkan sifat dingin kubis, sehingga hidangan lebih mudah dicerna.
Lihat artikel trending lainnya:
Sumber: https://suckhoedoisong.vn/8-mon-an-bai-thuoc-de-lam-tu-bap-cai-169260118214545571.htm
Komentar (0)