Masakan Provence: hanya dengan melihatnya saja sudah membuat air liur menetes.

Provence, sebuah wilayah terkenal di Prancis selatan, menarik wisatawan tidak hanya dengan pemandangan alamnya yang indah tetapi juga dengan kekayaan kuliner Mediteranianya.

Masakan di sini merupakan perpaduan luar biasa antara bahan-bahan segar dan cita rasa yang kaya, menciptakan hidangan dengan rasa yang unik dan tak tertandingi. Mari kita jelajahi beberapa hidangan khas wilayah Provence untuk lebih memahami budaya kulinernya .

Bouillabaisse

Bouillabaisse adalah salah satu hidangan paling terkenal di Provence, terutama di kota pelabuhan Marseille. Sup ini berasal dari nelayan setempat, yang menggunakan berbagai jenis ikan, dimasak dengan makanan laut lainnya dan dibumbui dengan rempah-rempah seperti bawang putih, kunyit, daun salam, dan akar manis. Hidangan ini disajikan dengan roti panggang renyah dan saus pedas khusus yang unik untuk wilayah tersebut. Bouillabaisse bukan hanya sekadar hidangan, tetapi juga simbol tradisi dan budaya lokal.

Ratatouille

Ratatouille adalah hidangan vegetarian populer di Provence, yang terbuat dari sayuran segar seperti terong, zucchini, paprika, bawang bombai, dan tomat. Semua bahan diiris tipis, dipanggang, dan dibumbui dengan bawang putih, rosemary, dan minyak zaitun. Ratatouille bukan hanya sekadar hidangan, tetapi juga simbol kesederhanaan dan kesegaran masakan Mediterania. Sering disajikan dengan nasi atau roti, hidangan ini menawarkan pengalaman kuliner yang menyegarkan, menyenangkan, dan menggugah selera.

Tapenade

Tapenade adalah saus celup populer di Provence, terbuat dari zaitun, caper, dan bahan-bahan lainnya. Saus ini sangat cocok sebagai pendamping roti atau sayuran, sering disajikan saat makan ringan atau bersama anggur. Tapenade dapat dibuat dengan berbagai jenis zaitun, menciptakan beragam rasa mulai dari yang kaya hingga yang lembut. Meskipun sederhana, tapenade merupakan hidangan istimewa dalam masakan Provence, menawarkan cita rasa yang akrab dan sederhana.

Socca

Socca adalah pancake tipis yang terbuat dari tepung kacang chickpea, dipanggang dengan api besar dan biasanya dipotong menjadi kotak-kotak kecil. Ini adalah makanan jalanan populer di Nice, sering disajikan dengan lada dan minyak zaitun. Pancake ini tidak rumit dalam hal bahan, tetapi rasa lezatnya berasal dari kombinasi tepung kacang chickpea dan cara pembuatan tradisional. Ini juga merupakan camilan ideal untuk jalan-jalan sore di sekitar Provence.

Fougasse

Fougasse adalah jenis roti pipih yang dipanggang hingga berwarna cokelat keemasan, dengan isian yang dapat berupa zaitun, daging asap, atau rempah segar seperti rosemary dan thyme. Roti fougasse memiliki bentuk yang unik, seringkali menyerupai cabang pohon, melambangkan tanah subur Provence. Fougasse tidak hanya lezat tetapi juga menarik secara estetika, sering disajikan dalam acara makan keluarga atau piknik di luar ruangan. Rasa roti yang sederhana dan ringan dipadukan dengan teksturnya yang renyah memikat setiap penikmatnya.

Menjelajahi kuliner Provence adalah perjalanan mendalam ke dalam cita rasa Mediterania, mulai dari sup hangat seperti Bouillabaisse hingga hidangan yang lebih ringan seperti Tapenade dan Socca. Setiap hidangan memiliki kisahnya sendiri, aspek unik dari budaya wilayah tersebut. Provence memikat pengunjung tidak hanya dengan keindahan alamnya yang menakjubkan tetapi juga dengan kecanggihan hidangan tradisionalnya.

Perusahaan perjalanan Tugo memberikan kode "DULICHGENZ" kepada pembaca yang dapat ditukarkan hingga 1.000.000 VND saat mendaftar untuk tur.

Bagian perjalanan Gen Z dibuat oleh Tugo & Thanh Nien.

Sumber: https://thanhnien.vn/thoi-trang-tre/am-thuc-provence-chi-nhin-thoi-cung-da-them-18524101313515988.htm