Apa yang harus dimakan untuk mencegah anemia?

Untuk menghasilkan sel darah dengan kualitas dan kuantitas yang memadai, tubuh membutuhkan pasokan mikronutrien yang bervariasi dan memadai. Kekurangan salah satu faktor ini dapat menyebabkan gangguan darah, yang paling umum adalah anemia.

Para ahli merekomendasikan banyak kelompok nutrisi yang baik untuk produksi darah - Foto: BVCC

Menurut Dr. Le Thi Thanh Vui, pakar dari Pusat Hematologi dan Transfusi Darah Rumah Sakit Bach Mai, proses pembentukan darah, yang juga dikenal sebagai hematopoiesis, merupakan aktivitas biologis ajaib yang berlangsung terus-menerus di dalam sumsum tulang.

Untuk menghasilkan sel darah yang berkualitas dan cukup, tubuh membutuhkan pasokan mikronutrien yang beragam dan memadai.

Kekurangan salah satu unsur dapat menyebabkan gangguan darah, yang paling umum adalah anemia, yang sangat memengaruhi kesehatan dan kualitas hidup. Namun, tidak semua orang tahu nutrisi mana yang berperan penting.

Besi

Menurut ahli ini, zat besi merupakan komponen inti hemoglobin - protein dalam sel darah merah yang bertugas mengangkut oksigen dari paru-paru ke jaringan dan membawa karbon dioksida dari jaringan kembali ke paru-paru untuk dikeluarkan.

Kekurangan zat besi menyebabkan anemia defisiensi besi, yang menimbulkan gejala-gejala seperti kelelahan, kulit pucat, selaput lendir pucat, sesak napas saat beraktivitas, detak jantung cepat, pusing, menurunnya kemampuan berkonsentrasi, dan meningkatnya risiko infeksi.

Sumber zat besi dapat berasal dari berbagai makanan. Zat besi heme (mudah diserap) terdapat dalam daging merah (sapi, sapi muda, domba), hati hewan (hati babi, hati ayam), jantung, ginjal, unggas (ayam, bebek, terutama daging berwarna gelap), ikan (tuna, makerel, salmon), dan kerang (kerang, tiram, remis, dan kerang-kerangan).

Zat Besi Non-Heme (memerlukan dukungan untuk penyerapan) ditemukan dalam sayuran berdaun hijau tua (bayam, kangkung, brokoli, bayam, bayam merah), kacang-kacangan (kacang lentil, buncis, kacang hitam, kacang kedelai dan produk kedelai seperti tahu), kacang-kacangan (biji labu, kacang mede, biji bunga matahari), biji-bijian utuh dan produk yang diperkaya zat besi (tepung terigu, sereal sarapan).

Vitamin B12 (Kobalamin)

Vitamin B12 berperan penting dalam sintesis DNA, yang dibutuhkan untuk pembelahan dan pematangan sel darah merah di sumsum tulang. Vitamin ini juga penting untuk menjaga fungsi normal sistem saraf, termasuk pembentukan selubung mielin yang melindungi serabut saraf.

Kekurangan vitamin B12 dapat menyebabkan anemia megaloblastik dengan gejala yang mirip dengan anemia defisiensi besi tetapi sering disertai dengan masalah neurologis seperti mati rasa pada anggota badan, kehilangan keseimbangan, kehilangan ingatan dan bahkan kerusakan saraf yang tidak dapat dipulihkan jika tidak segera diobati.

Sumber: Vitamin B12 terutama ditemukan dalam produk hewani seperti daging (terutama hati dan ginjal); ikan dan makanan laut (salmon, tuna, sarden, kerang, tiram); telur (terutama kuning telur); susu dan produk susu (keju, yoghurt).

Asam Folat (Vitamin B9)

Mirip dengan vitamin B12, asam folat penting untuk sintesis DNA dan RNA, yang pada gilirannya diperlukan untuk pembelahan dan replikasi sel, termasuk sel darah di sumsum tulang.

Defisiensi asam folat juga menyebabkan anemia megaloblastik, mirip dengan defisiensi vitamin B12 tetapi tanpa kerusakan neurologis. Asam folat sangat penting bagi ibu hamil untuk mencegah cacat tabung saraf pada janin.

Sumbernya termasuk sayuran berdaun hijau tua (bayam, kangkung, asparagus, brokoli); kacang-kacangan (lentil, buncis, kacang hitam); buah-buahan (jeruk, alpukat, pisang); hati hewan; biji-bijian utuh dan produk yang diperkaya dengan asam folat (roti, sereal sarapan).

Dr. Vui mengatakan bahwa kebutuhan asam folat meningkat pada ibu hamil dan menyusui. Suplemen asam folat sesuai resep dokter sebelum dan selama kehamilan sangat penting untuk memastikan perkembangan janin yang sehat.

Nutrisi penting lainnya

Selain zat besi, vitamin B12, dan asam folat, sejumlah vitamin dan mineral lain juga berkontribusi signifikan dalam menjaga kesehatan sistem darah:

Vitamin C: Seperti yang telah disebutkan, vitamin C tidak hanya meningkatkan penyerapan zat besi tetapi juga merupakan antioksidan kuat yang melindungi sel darah dari kerusakan. Vitamin C ditemukan dalam buah jeruk, stroberi, kiwi, paprika, dan brokoli.

Vitamin B6 (Piridoksin): Berperan dalam sintesis heme, suatu komponen hemoglobin. Vitamin B6 ditemukan dalam ayam, ikan, kentang, pisang, dan kacang-kacangan.

Tembaga: Diperlukan untuk metabolisme zat besi dan pembentukan hemoglobin. Tembaga ditemukan dalam hati, tiram, kacang-kacangan, dan cokelat hitam.

Vitamin A : Penting untuk pertumbuhan dan diferensiasi sel punca hematopoietik di sumsum tulang. Vitamin A ditemukan dalam hati, minyak ikan, telur, susu, sayuran berwarna oranye-kuning (wortel, ubi jalar, labu), dan sayuran berdaun hijau tua (mengandung beta-karoten, prekursor vitamin A).

Vitamin E: Antioksidan yang membantu melindungi membran sel darah merah yang ditemukan dalam minyak sayur, kacang-kacangan, dan alpukat.

Protein: Merupakan komponen hemoglobin dan protein lain dalam plasma yang ditemukan dalam daging, ikan, telur, susu, kacang-kacangan, dan biji-bijian.

LINH HAN

Sumber: https://tuoitre.vn/an-gi-de-ngan-ngua-thieu-mau-20250714120813533.htm