Menurut Dr. Nguyen Anh Duy Tung (MSc), dari Nutrihome Nutrition Center, telur bermanfaat bagi kesehatan dan menyediakan banyak nutrisi. Setiap butir telur (sekitar 50g) mengandung 72 kalori, 6,2g protein, 5g lemak, 1,6g lemak jenuh, berbagai vitamin (A, B2, B5, B6, B12, D, K), dan mineral (fosfor, selenium, kalsium, seng). Protein dalam telur menyediakan asam amino yang seringkali kurang dalam makanan lain.
Telur baik untuk kesehatan dan menyediakan banyak nutrisi. (Gambar ilustrasi)
Orang sehat dapat mengonsumsi satu butir telur sehari untuk melengkapi nutrisi penting dan meningkatkan kesehatan mereka. Namun, orang atau keluarga dengan riwayat penyakit kardiovaskular, kolesterol tinggi, dislipidemia, atau hipertensi sebaiknya hanya mengonsumsi 2-3 butir telur per minggu. Telur memiliki kandungan kolesterol yang relatif tinggi, sekitar 180-200 mg per butir, yang dapat dengan mudah memperburuk kondisi tersebut.
Semua kolesterol dalam telur dimetabolisme dan disimpan di hati. Penderita hepatitis, penyakit hati berlemak, peningkatan enzim hati, sirosis, gangguan fungsi hati, dll., sebaiknya hanya mengonsumsi 2-3 telur per minggu untuk menghindari peningkatan beban pada hati. Penderita batu empedu sebaiknya mengonsumsi jumlah telur yang sama per minggu untuk menghindari peningkatan risiko pembentukan batu empedu.
Penderita kondisi ini dapat mengganti telur dengan sumber makanan lain, dan perlu mengonsumsi makanan yang lengkap dan bervariasi untuk menjaga keseimbangan nutrisi. Saat menyiapkan telur, prioritaskan merebus dan mengukus; batasi menggoreng untuk mengurangi asupan lemak.
Penderita penyakit kardiovaskular, metabolik, hati, atau kantung empedu sebaiknya berkonsultasi dengan ahli gizi untuk mendapatkan saran tentang diet ilmiah yang sesuai dengan kondisi kesehatan mereka.
Sumber: https://vtcnews.vn/an-trung-moi-ngay-co-tot-ar909359.html
Komentar (0)