Membahas solusi untuk mengubah masakan Ninh Binh menjadi merek yang khas

Pada tanggal 20 Agustus 2025, Komite Rakyat Provinsi Ninh Binh mengeluarkan Keputusan No. 443/QD-UBND tentang izin penggantian nama Asosiasi Budaya Kuliner Nam Dinh menjadi Asosiasi Budaya Kuliner Ninh Binh.

Sejak berdirinya, Ikatan Ahli Madya (IAI) telah melakukan pengorganisasian dan koordinasi dengan instansi dan unit kerja yang mempunyai fungsi menyelenggarakan kegiatan penelitian, seminar ilmiah, penyelenggaraan kegiatan budaya kuliner, pertukaran pengalaman, dalam rangka memperkuat perlindungan dan pengembangan nilai-nilai budaya kuliner; turut serta memberikan masukan kepada pemerintah dalam penyusunan strategi pengembangan budaya kuliner; turut serta dalam penyusunan standar dan tolok ukur usaha pangan, usaha produksi dan pengolahan, serta memberikan kontribusi bagi pembangunan sosial ekonomi daerah.

Hingga saat ini, asosiasi ini beranggotakan 121 orang, yang sebagian besar bergerak di bidang produksi, pengolahan, dan perdagangan masakan tradisional.

Komite Eksekutif Asosiasi Budaya Kuliner Provinsi Ninh Binh untuk masa jabatan 2025-2030 diperkenalkan di kongres tersebut.

Selama bertahun-tahun, seiring perkembangan negara, masyarakat Ninh Binh telah membawa produk kuliner kampung halaman mereka ke berbagai provinsi, kota, kawasan perkotaan, dan kawasan industri di seluruh negeri, menciptakan merek-merek kuliner ternama. Contoh-contohnya antara lain: sup mi sapi Nam Dinh, lumpia Giao Thuy, gulung nasi desa Kenh, kambing gunung, ikan bakar desa Vu Dai, gulung nasi Phu Ly...

Inti sari budaya kuliner ini telah berkembang dan menciptakan lapangan kerja serta pendapatan bagi ribuan rumah tangga, berkontribusi pada gambaran pembangunan sosial-ekonomi daerah tersebut dan seluruh negeri. Budaya kuliner Ninh Binh telah menjangkau dunia, menarik wisatawan internasional untuk memperhatikan, mempelajari, dan mengangkat isu-isu investasi dan ekspansi.

Ibu Le Thi Thiet terpilih sebagai Presiden Asosiasi Budaya Kuliner Ninh Binh.

Pada kongres tersebut, para delegasi membahas arah dan solusi untuk mengubah masakan Ninh Binh menjadi merek khas Delta Sungai Merah, yang secara aktif berkontribusi pada pengembangan pariwisata dan sosial ekonomi lokal.

Fokusnya adalah pada pelestarian cita rasa khas melalui kemandirian bahan baku bersih; investasi dalam ilmu pengetahuan dan teknologi dalam pemrosesan untuk memenuhi standar dan peraturan keamanan pangan; digitalisasi manajemen, produksi, dan proses komunikasi untuk mempromosikan dan mendekatkan produk kepada konsumen dan secara internasional; menghubungkan erat pengembangan budaya kuliner dengan pariwisata.

Kedepannya, kami akan fokus meneliti produk unggulan OCOP dan kuliner khas daerah, untuk lebih memperkenalkannya kepada masyarakat di dalam dan luar daerah, dalam rangka turut melestarikan warisan budaya bangsa, mendorong pengembangan pariwisata, dan mengembangkan perekonomian masyarakat setempat.

Adegan Kongres.

Dalam kongres tersebut, para delegasi berfokus pada kontribusi gagasan untuk mengubah dan melengkapi Piagam Asosiasi; memilih Komite Eksekutif Asosiasi untuk periode 2025-2030 yang terdiri dari 30 anggota, dan Komite Inspeksi yang terdiri dari 3 anggota. Ibu Le Thi Thiet terpilih sebagai Presiden Asosiasi Budaya Kuliner Ninh Binh untuk periode 2025-2030.

Komentar (0)