Kue beras ketan hitam - Esensi kuliner masyarakat Tay.

Berbeda dengan ketan hijau yang ditemukan di dataran rendah, masyarakat Tay di Bac Ha (Lao Cai) memiliki jenis ketan unik yang terbuat dari beras yang dicampur dengan arang dari pohon Nuc Nac, bersama dengan beberapa rempah khas daerah pegunungan. Ini adalah ketan hitam, yang dulunya hanya muncul saat Tet (Tahun Baru Imlek), tetapi sekarang cukup populer dan telah menjadi makanan khas yang banyak dicari wisatawan saat mengunjungi daerah ini.