Memastikan keamanan pangan dari sumbernya.

Bulan Aksi Keamanan Pangan 2026, dengan tema "Memastikan Keamanan Pangan dan Mencegah Keracunan Pangan di Layanan Katering dan Makanan Jalanan," sedang dilaksanakan secara komprehensif di banyak daerah di seluruh provinsi Thai Nguyen. Secara khusus, pedagang makanan jalanan, layanan katering, dan dapur umum sedang menjalani peningkatan inspeksi untuk memastikan keamanan pangan di tingkat akar rumput.

Kegiatan inspeksi dan pemantauan akan diintensifkan selama Bulan Aksi Keamanan Pangan pada tahun 2026.

Di toko roti Lan Anh (komune Cho Don), memastikan keamanan dan kebersihan makanan selalu menjadi prioritas utama. Bahan-bahan seperti pate, sosis, sayuran segar, dan daging olahan semuanya bersumber dari pemasok dengan asal yang jelas. Area pengolahan dibersihkan secara teratur, dan makanan disimpan dalam lemari pajangan kaca dan dipilah secara terpisah untuk meminimalkan risiko kontaminasi silang. Untuk produk siap pakai, toko juga secara proaktif memeriksa tanggal kedaluwarsa dan kondisi penyimpanan sebelum digunakan.

Ibu Vu Thi Anh, pemilik toko roti Lan Anh, mengatakan bahwa hal terpenting dalam bisnis makanan adalah memastikan kualitas dan menjaga kepercayaan pelanggan. Oleh karena itu, toko selalu fokus pada kebersihan di area pengolahan, memilih bahan-bahan dengan asal yang jelas, dan menyimpan makanan sesuai peraturan agar pelanggan merasa aman saat menggunakan produk tersebut.

Langkah-langkah keamanan pangan diperketat tidak hanya untuk makanan jalanan tetapi juga di dapur umum. Dapur umum Chung Jye Bac Kan Shoe Manufacturing Co., Ltd. menyajikan ratusan makanan setiap hari kepada para pekerjanya. Bapak Yan Shiu Yang, manajer administrasi Chung Jye Bac Kan Shoe Manufacturing Co., Ltd., menyatakan bahwa perusahaan memberikan perhatian khusus pada keamanan pangan di area dapur umumnya. Mulai dari pemilihan dan pengadaan bahan makanan hingga pengolahan dan penyajian makanan, kebersihan dan keamanan harus dipastikan untuk melindungi kesehatan para pekerja.

Chung Jye Bac Kan Shoe Manufacturing Co., Ltd. juga merupakan salah satu perusahaan yang diperiksa oleh tim inspeksi keamanan pangan antarlembaga provinsi selama Bulan Aksi Keamanan Pangan tahun ini. Setelah inspeksi, tim meminta perusahaan untuk melengkapi beberapa dokumen hukum terkait kepatuhan keamanan pangan; dan untuk secara ketat menjaga prosedur pengendalian mutu untuk makanan yang diberikan kepada para pekerjanya.

Lembaga pengelola pasar meningkatkan inspeksi terhadap asal dan tanggal kedaluwarsa produk makanan di tempat usaha.

Pada kenyataannya, seiring dengan perkembangan berbagai bisnis makanan, risiko pelanggaran keamanan pangan tetap ada jika manajemennya longgar atau bisnis tersebut kurang sadar akan kepatuhan terhadap peraturan. Terutama di musim panas, cuaca panas yang berkepanjangan mudah menyebabkan makanan cepat busuk dan rusak, sehingga meningkatkan risiko keracunan makanan. Oleh karena itu, inspeksi dan pengawasan semakin diperketat oleh pihak berwenang di pasar, toko makanan, tempat layanan makanan, dan dapur umum di daerah tersebut.

Bapak Nguyen Ngoc Bau, Ketua Tim Manajemen Pasar No. 9, Dinas Manajemen Pasar Provinsi Thai Nguyen , mengatakan bahwa selama Bulan Aksi Keamanan Pangan 2026, unit tersebut meningkatkan inspeksi terkoordinasi terhadap bisnis makanan di wilayah tersebut; segera mendeteksi dan memperbaiki kasus penjualan makanan yang tidak diketahui asal-usulnya, melewati tanggal kedaluwarsa, atau tidak memenuhi standar keamanan pangan.

Selain keterlibatan lembaga-lembaga terkait, banyak daerah juga meningkatkan upaya propaganda untuk meningkatkan kesadaran masyarakat tentang memilih dan menggunakan makanan yang aman. Pesan-pesan tentang pencegahan keracunan makanan, penggunaan makanan dengan asal-usul yang jelas, dan penolakan terhadap makanan yang tidak aman disebarluaskan secara luas ke daerah pemukiman, sekolah, dan tempat usaha.

Jelas bahwa Bulan Aksi Keamanan Pangan bukan hanya periode puncak untuk inspeksi dan pengawasan, tetapi juga berkontribusi untuk meningkatkan tanggung jawab lembaga produksi dan bisnis serta kesadaran konsumen. Ketika setiap lembaga secara proaktif dan ketat mematuhi peraturan keamanan pangan, dan setiap warga negara mengetahui cara memilih dan menggunakan makanan yang aman, risiko kerawanan pangan akan secara bertahap berkurang, sehingga berkontribusi pada perlindungan kesehatan masyarakat melalui makanan sehari-hari.

Sumber: https://baothainguyen.vn/xa-hoi/202605/bao-dam-an-toan-thuc-pham-tu-co-so-d722c8e/