Toko-toko dan kios-kios di depan gerbang sekolah di Kota Ho Chi Minh.
Murah, mudah dibeli, tetapi tidak aman.
Di depan rumah sakit atau sekolah besar, mudah untuk menemukan kios-kios keliling yang menjual berbagai macam makanan dan minuman. Aktivitas ramai ini biasanya terjadi pada jam sibuk ketika orang-orang berangkat kerja dan anak-anak berangkat sekolah. Pada sore hari tanggal 3 Mei, hampir selusin kios yang menjual nasi, mi, roti, dan minuman ringan beroperasi dengan sibuk di sepanjang kedua sisi Jalan Dien Bien Phu, di depan Rumah Sakit Binh Dan. Meja-meja untuk pelanggan diletakkan tepat di sebelah selokan, yang juga berfungsi sebagai tempat untuk membuang sampah dan mencuci wadah makanan. Meskipun demikian, pasien atau kerabat mereka tetap menerima makanan murah demi kenyamanan, mengabaikan kekhawatiran tentang keamanan dan kebersihan makanan. Sebagian besar gerobak makanan jalanan ini dilengkapi secara sederhana, dan bahan-bahannya tidak ditutup dengan benar.
Di sebuah kios roti di Jalan Nguyen Gia Thieu (Distrik 3), wanita penjual roti selalu sibuk dan tidak mengenakan sarung tangan, tetapi pelanggan tampaknya tidak keberatan. "Saya rasa itu tidak terlalu penting. Roti di sini enak dan murah, dan lokasinya strategis di jalan menuju tempat kerja saya, jadi saya sering membeli dari mereka," kata Ibu Le Thi Giang (Kota Thu Duc).
Isu keamanan pangan pada makanan jalanan bukanlah hal baru, tetapi tetap menjadi perhatian yang terus-menerus. Pihak berwenang dan pemerintah daerah telah menerapkan langkah-langkah khusus, dan sekolah-sekolah telah memberikan nasihat kepada orang tua dan siswa; namun, masalah konsumsi makanan yang tidak aman masih belum sepenuhnya terselesaikan.
Ibu Tran Thi Ty (berdomisili di Kota Thu Duc) mengatakan bahwa ia berhenti mengizinkan putranya yang berusia 7 tahun membeli roti dari pedagang di luar sekolahnya untuk sarapan setelah mengetahui bahwa 15 siswa sekolah dasar dirawat di rumah sakit karena diduga keracunan makanan. “Ada deretan warung makan sarapan di depan sekolah anak saya, dan mereka sering memberikan minuman ringan atau mainan gratis, jadi anak-anak menyukainya. Setelah pukul 4 sore, mereka menjual es krim dan permen kapas, dan banyak anak meminta orang tua mereka untuk membelikannya. Anak saya melihat teman-temannya memakannya dan meminta uang kepada saya untuk membelikannya, tetapi mulai sekarang, saya sama sekali tidak akan membiarkan dia makan camilan di gerbang sekolah lagi,” ungkap Ibu Ty.
Seorang anak yang diduga keracunan makanan dari provinsi Dong Nai saat ini sedang dirawat di Rumah Sakit Anak 1 di Kota Ho Chi Minh.
Panas ekstrem, peningkatan risiko.
Dr. Ly Kha Nien, Kepala Departemen Gizi di Rumah Sakit Le Van Thinh, mengatakan bahwa cuaca panas yang ekstrem saat ini menciptakan kondisi yang menguntungkan bagi bakteri untuk berkembang biak, dan makanan mudah busuk atau terkontaminasi kuman dan parasit jika tidak diawetkan dengan benar. Risiko ini bahkan lebih tinggi pada makanan kaki lima, karena sebagian besar penjual tidak mematuhi peraturan mengenai peralatan pelindung, wadah penyimpanan, atau asal bahan. “Beberapa warung makan kaki lima membiarkan makanan di luar dari pagi hingga sore hari dalam cuaca panas, sehingga makanan sangat mudah busuk, terutama makanan mentah atau fermentasi. Ketika mengonsumsi makanan yang terkontaminasi bakteri seperti E. coli, Salmonella, dll., pasien akan mengalami gangguan pencernaan dan infeksi usus, yang tingkat keparahannya tergantung pada setiap kasus tertentu,” jelas Dr. Ly Kha Nien.
Menurut Ibu Pham Khanh Phong Lan, Direktur Dinas Keamanan Pangan Kota Ho Chi Minh, pengendalian makanan di luar sekolah menghadapi banyak kesulitan, terutama dengan pedagang kaki lima. Ibu Pham Khanh Phong Lan menyarankan orang tua untuk membatasi konsumsi makanan ringan anak-anak mereka di luar gerbang sekolah dan membatasi uang saku anak-anak mereka, sehingga membantu mencegah risiko keracunan makanan dan gangguan pencernaan. Dinas akan memperkuat inspeksi dan melakukan pemeriksaan mendadak di dapur dan kantin bersama di sekolah, serta di perusahaan, rumah sakit, bisnis, dan zona pengolahan ekspor... untuk memastikan keamanan dan kualitas. Selama periode ini, dinas akan lebih fokus pada sektor sekolah.
“Meskipun Kota Ho Chi Minh mengendalikannya dengan baik, insiden keracunan makanan massal di kalangan siswa dapat terjadi kapan saja jika masyarakat dan pihak berwenang tidak waspada. Apabila masyarakat memiliki informasi atau menyaksikan praktik makanan yang tidak aman di tempat produksi dan usaha, mereka perlu melaporkannya ke instansi pengelola melalui hotline (028) 39301714 agar dapat ditangani tepat waktu,” saran Ibu Pham Khanh Phong Lan.
Sumber
Komentar (0)