Hujan telah mengembalikan warna hijau ke wilayah Bay Nui. Foto: THANH TIEN
Produk-produk musim hujan
Sekembalinya ke Bay Nui setelah hujan pertama musim ini, saya memperhatikan perubahan signifikan di daerah tersebut. Di pegunungan yang tinggi, ranting-ranting yang gundul mengucapkan selamat tinggal pada kerasnya musim kemarau, dihiasi dengan tunas-tunas hijau kecil. Mengikuti jalan berkelok-kelok di sekitar kaki gunung Phu Cuong, rumpun bambu juga berubah menjadi hijau cerah, siap untuk musim tunas bambu yang baru.
Tidak hanya pepohonan hutan, tetapi perubahan cuaca juga membawa anugerah alam yang unik ke wilayah pegunungan. Setelah cukup lama tinggal di Tujuh Gunung, saya masih ingat dengan jelas buah-buahan liar yang mulai tumbuh subur saat hujan datang, terutama anggur liar. Ada masanya Gunung Phu Cuong dianggap sebagai "ibu kota" anggur liar. Di awal musim hujan, anggur liar membentuk tandan buah kecil; ketika hujan semakin deras, anggur matang menjadi merah tua, dan orang-orang mulai memanen "anugerah dari surga" ini.
Menurut warga setempat, anggur liar dulunya terutama menjadi camilan untuk anak-anak. Kemudian, orang-orang mendapat ide untuk merendamnya dalam alkohol untuk membuat minuman lezat dengan cita rasa pegunungan yang khas. Untuk menikmati minuman spesial ini, Anda hanya perlu menunggu musim hujan tiba di wilayah Bay Nui. Di sepanjang jalan dari kelurahan Thoi Son ke kelurahan Tinh Bien, warga setempat menjual anggur liar segar atau botol anggur liar yang sudah direndam sebelumnya.
Gunung Phu Cuong juga menawarkan makanan istimewa: rebung selama musim hujan. Saat hujan datang, hutan bambu yang luas di gunung mulai menghasilkan tunas. Spesies bambu liar ini, meskipun tidak tinggi, memiliki batang yang kokoh dan tahan lama, dan dimanfaatkan oleh penduduk setempat untuk berbagai keperluan. Rebung, khususnya, sangat lezat, baik direbus dan dicelupkan ke dalam saus garam dan cabai atau digunakan dalam hidangan hot pot atau daging rebus.
Musim hujan di wilayah Tujuh Gunung juga membuka dunia kuliner serangga. Jika Anda seorang penikmat kuliner, Anda mungkin pernah mendengar tentang makanan khas daerah ini: belalang atau cicada. Meskipun "agak sulit ditelan," belalang goreng renyah tetap menjadi hidangan yang membangkitkan rasa ingin tahu. Awal musim hujan menandai dimulainya musim belalang. Serangga-serangga gemuk yang menggeliat, dijual di pinggir jalan dalam sangkar, mungkin tampak sedikit menjijikkan bagi sebagian wisatawan. Namun, setelah Anda mencicipinya, Anda pasti akan mengingat rasa renyah dan harumnya. Serangga-serangga tersebut dibersihkan isi perutnya, diisi dengan daging, lalu digoreng, disajikan dengan sayuran segar, sehingga menghasilkan cita rasa yang benar-benar memikat.
Karena banyak dicari oleh para penikmat kuliner dari dekat maupun jauh, belalang biasanya sangat diminati di awal musim. Serangga ini sebagian besar hidup di sekitar kaki Gunung Tra Su, Gunung Ket, dan Gunung Dai Nam Gieng. Penduduk setempat memperoleh penghasilan tambahan yang cukup besar untuk keluarga mereka di awal musim hujan dengan menjual belalang goreng renyah.
mata pencaharian musiman
Selain perubahan alam, laju kehidupan masyarakat Bay Nui juga menjadi lebih sibuk selama musim hujan. Saat ini, di lereng Gunung Cam dan Gunung Dai, kebun mangga dan srikaya tertutup oleh tanaman hijau yang subur. Hujan menandai waktu bagi para pemilik kebun di pegunungan untuk mulai merawat pohon-pohon mereka guna menyambut musim buah yang baru. Lembah Ta Lot, yang terletak di kaki Gunung Cam dan Gunung Dai, adalah tempat para pemilik kebun mengumpulkan buah-buahan mereka selama musim hujan.
Selain pohon buah-buahan, Ta Lot juga dianggap sebagai "ibu kota" sayuran di wilayah Bay Nui setiap kali hujan turun. Sayuran seperti mentimun, pare, labu, jagung, dan cabai semuanya ditanam, membuat pengunjung berpikir ini adalah pulau yang subur. Ketika saya kembali, tanah di Ta Lot masih kering. Di kejauhan, ladang-ladang sedang dibajak, menunggu beberapa hujan lagi sebelum ditanami.
Bapak Tran Van Binh, yang tinggal di dusun Ta Lot, komune Nui Cam, sedang menanam bawang untuk persiapan musim hujan. Bapak Binh berbagi bahwa Ta Lot telah mengalami beberapa kali hujan yang menyejukkan, sehingga para petani sedang mempersiapkan lahan dan menunggu air meresap ke sawah sebelum menanam. “Saat Anda berkunjung kali ini, belum banyak tanaman yang ditanam; orang-orang kebanyakan menanam ubi jalar dan melon untuk mendapatkan penghasilan di awal musim. Sedangkan untuk sayuran, sekitar satu bulan lagi, seluruh area akan subur dan hijau,” kata Bapak Binh.
Menyusuri Jalan Provinsi 949 dari komune An Cu menuju komune Tri Ton, saya menyadari bahwa kata-kata Bapak Binh sangat benar. Setelah menyambut hujan pertama musim ini, masyarakat sibuk mempersiapkan lahan dan membuat bedengan, membuat daerah Ta Lot lebih ramai dari biasanya. Tidak hanya di lembah ini, tetapi sebagian besar petani yang lahannya bergantung pada air hujan di wilayah Bay Nui juga bersiap untuk musim tanam. Bagi mereka, ini adalah saat di mana tanah membalas kerja keras.
Musim hujan kembali, membangkitkan hijaunya pepohonan di wilayah Bay Nui. Pada saat ini, lanskap dan masyarakat di sini memasuki periode tersibuk dalam setahun. Ini adalah karakteristik unik, bukti kekhasan alam dan ketekunan serta kerja keras generasi-generasi yang telah berkontribusi dalam membangun wilayah Bay Nui.
Sumber: https://baoangiang.com.vn/bay-nui-thay-mua-a485462.html
