Rahasia membuat rujak ayam rambutan yang unik

GĐXH - Salad ayam rambutan adalah hidangan pembuka lezat dan unik yang jarang diketahui orang. Salad ini akan menjadi alternatif ideal untuk santapan keluarga Anda yang patut dicoba.

Bahan-bahan untuk membuat salad ayam rambutan

Rambutan: 10 - 12 buah; Paha atau paha ayam: 2 - 3 potong; Bawang bombay: ½ akar; Wortel: 1 akar sedang; Lemon: 1 buah; Bawang goreng: 2 - 3 sendok makan; Bawang putih cincang; Cabai cincang; Serai: 1 batang; Jahe: 1 cabang kecil; Bawang merah: 1 - 2 akar kecil; Ketumbar Vietnam; Bumbu dapur keluarga.

Cara memilih ayam segar

Ayam yang baik akan memiliki kulit berwarna kuning keemasan, daging berwarna merah muda muda, dan kulitnya melekat erat pada daging.

Kulit ayam harus berwarna kuning merata, tanpa memar atau warna yang tidak biasa. Daging ayam harus padat, tanpa penyok, lembek, atau berubah bentuk saat ditekan.

Bahan-bahan untuk membuat salad ayam rambutan

Pilihlah paha atau drumstick ayam yang tidak terlalu berbeda ukuran dan beratnya, sebab bagian ayam yang terlalu besar bisa jadi merupakan ayam yang disuntik air.

Persiapan bahan baku

Cuci paha ayam, tiriskan, masukkan ke dalam panci berisi air dingin bersama 1 tangkai jahe, 1-2 bawang merah kecil, 1 batang serai.

Letakkan di atas kompor, nyalakan api sedang, rebus ayam selama 7-10 menit sejak air mendidih. Setelah matang, masukkan ayam ke dalam air dingin agar dagingnya padat dan cepat dingin.

Setelah ayam dingin, sobek-sobek kecil-kecil. Hati-hati jangan sampai terlalu kecil, nanti hancur saat dicampur dengan salad. Kupas wortel, cuci bersih, lalu potong atau suwir-suwir tipis.

Kupas rambutan, buang bijinya, cuci bersih, dan tiriskan. Kupas bawang bombai, potong tipis-tipis, lalu rendam dalam air dingin selama 5 menit untuk mengurangi bau menyengat. Angkat dan tiriskan.

Cara membuat salad ayam rambutan

Membuat saus salad

Campurkan saus salad dengan perbandingan sebagai berikut: 2 sendok makan kecap ikan, 2 sendok makan gula, 1,5 sendok makan air jeruk nipis.

Aduk hingga gula larut, bumbui sesuai selera. Tambahkan cabai cincang dan bawang putih cincang, aduk rata hingga saus salad matang.

Salad campur

Masukkan ayam suwir, rambutan, bawang bombai cincang, dan wortel parut, aduk rata. Tambahkan saus secara perlahan dan aduk rata hingga salad terasa lezat.

Hasil akhir salad ayam rambutan ini sungguh nikmat dan lezat tak tertahankan.

Tiriskan saus dari salad, biarkan hingga kering, salad akan terasa lebih lezat dan cantik. Setelah salad tercampur, sajikan di piring, taburi bawang goreng dan sedikit daun ketumbar Vietnam untuk melengkapi.

Produk jadi

Salad ayam rambutan yang sudah jadi akan memiliki rasa manis dan asam yang sedang, sementara rambutan dan bawang bombainya tetap renyah. Disantap dengan ayam yang kenyal dan bawang goreng yang harum, salad ini sungguh memikat.

Untuk menikmati salad ayam rambutan dengan lebih nikmat, Anda bisa menyantapnya dengan kerupuk udang atau kertas nasi. Saat menyantapnya, celupkan kecap ikan pedas untuk rasa yang lebih nikmat.