Banyak orang mengikuti tren membuat salad ayam dengan manggis hijau.

Meskipun harga mangga muda mentah cukup tinggi (hampir 100.000 VND/kg) dan persiapannya memakan waktu, salad ayam dengan mangga muda mentah menjadi sangat populer di kalangan anak muda.

Báo Thanh niên•12/05/2023

Selama beberapa hari terakhir, gambar salad ayam dengan manggis hijau telah menyebar di media sosial. Banyak anak muda yang ikut tren ini, membuat dan menikmati hidangan ini.

Salad ayam dengan manggis hijau sedang menjadi tren di media sosial.

Nguyen Thi Ngoc Nhu (24 tahun), yang tinggal di gedung apartemen Rivera Park, Distrik 10, Kota Ho Chi Minh, mengatakan bahwa beberapa hari terakhir ini ia tak tahan membayangkan salad ayam manggis hijau, sehingga ia penasaran dan membeli bahan-bahannya untuk mencoba membuatnya sendiri.

Mari kita buat salad ayam dan manggis yang lezat bersama seorang gadis dari Delta Mekong.

"Saya memesan 2 kg manggis hijau dari seorang kenalan seharga hampir 200.000 VND, dan 1 kg ayam seharga lebih dari 150.000 VND. Butuh waktu hampir 5 jam untuk mengupas manggis dan menyiapkan ayam… Setelah selesai memasak, tangan dan kaki saya terasa lelah, tetapi rasanya benar-benar enak. Adik perempuan saya dan saya menghabiskan salad manggis dan ayam hanya dalam 10 menit. Manggis hijau itu tidak sepat atau pahit seperti yang dikatakan orang-orang di internet; teksturnya renyah, dengan rasa asam yang menyegarkan dan sedikit manis, sangat menggugah selera," cerita Ngoc Nhu.

Wakil Presiden Asosiasi Gizi Vietnam: "Manggis hijau renyah dan tidak berbahaya."

Bahan-bahan untuk membuat salad ayam dan manggis

Demikian pula, Le Nguyen Ngoc Hang (29 tahun), yang bekerja di Jalan Le Loi 65, Distrik 1, Kota Ho Chi Minh, mengatakan bahwa minggu lalu ia menghabiskan hampir 1 juta VND untuk membeli 2 kg manggis hijau (olahan) dan seekor ayam untuk "mengikuti tren" salad ayam manggis yang saat ini "sedang populer" di media sosial.

"Jika manggis matang rasanya enak, maka salad manggis hijau dengan ayam sepuluh kali lebih enak. Manggisnya renyah dan manis, tanpa rasa pahit sama sekali. Namun, saya membutuhkan lebih dari 4 jam untuk menyiapkan hidangan ini," kata Ngoc Hang.

TAN DAT

Menurut Ngoc Hang, pertama-tama, orang-orang harus merendam manggis hijau dalam air garam encer untuk menghilangkan getahnya, kemudian mengupas kulit luarnya untuk mendapatkan daging buah di dalamnya, lalu mencuci manggis dengan air garam lagi. Selanjutnya, campurkan semangkuk air dengan ½ sendok teh gula dan ½ sendok makan cuka, rendam manggis di dalamnya, dan dinginkan di lemari es agar renyah. Saat membuat salad, keluarkan dan tiriskan.

Salad ayam dan manggis tidak sulit dibuat, satu-satunya usaha yang dibutuhkan adalah menyiapkan manggis yang belum matang.

Ringkasan singkat pukul 8 malam: Rangkuman berita tanggal 13 Mei

"Saya membuat saus ikan asam manis untuk salad ayam dan manggis dengan mencampurkan air perasan satu buah lemon, 3 sendok makan gula, 1 sendok makan saus ikan, dan bawang putih serta cabai cincang. Aduk rata hingga semua bahan tercampur, lalu tambahkan bawang putih dan cabai cincang. Setelah itu, saya tambahkan semua bahan: ayam, manggis, dan sayuran, lalu aduk seperti membuat salad biasa. Tuang saus ikan di atasnya dan aduk lagi. Terakhir, tambahkan bawang merah goreng dan kacang tanah panggang," jelas Ngoc Hang.

Berbicara tentang salad ayam manggis hijau, Ibu Le Thi Thu Hang, seorang guru kimia di SMA Luong The Vinh, Distrik 1 (Kota Ho Chi Minh), mengatakan bahwa ia juga "mengikuti tren" dan membuat salad ayam manggis yang terdiri dari: 2 kg manggis hijau seharga 150.000 VND, satu ekor ayam 1,5 kg seharga 195.000 VND. Bahan tambahan lainnya berharga sekitar 70.000 VND.

Terpesona oleh penataan meja makan yang dibuat oleh guru Hang.

Keluarga Thu Hang menemukan banyak kegembiraan dalam kisah memasak.

Menurut Ibu Thu Hang, orang-orang sebaiknya memilih manggis yang sudah matang agar teksturnya renyah dan memiliki keseimbangan rasa manis dan asam yang sempurna saat dicampur dalam salad.

"Getah rebung mudah larut dalam air. Jadi, mengupas rebung hijau di bawah air mengalir akan membersihkan getahnya, mencegahnya menempel di tangan atau pisau, sehingga prosesnya menjadi lebih cepat dan mudah," jelas guru kimia tersebut.

Saat ini, mangga hijau dijual dengan harga selangit. Misalnya, di halaman Facebook "Saya warga Thanh Loc - Kecamatan 12," mereka mengiklankan salad ayam mangga, atau menjual ayam dan mangga hijau secara terpisah. Di sini, mangga kupas harganya 550.000 VND/kg, sedangkan mangga mentah harganya 80.000 VND/kg.

Buah manggis hijau dijual dengan harga yang melambung tinggi.

Ketika penulis menghubungi Le Trong Nghia (29 tahun), pemilik kebun buah di distrik Mang Thit, provinsi Vinh Long , Nghia berkata: "Saya baru saja menjual seluruh 2 ton mangga hijau kepada para pedagang."

Menurut Nghia, belakangan ini, salad ayam manggis sangat diminati. Ada beberapa hari ketika Nghia membuka TikTok dan hanya melihat foto-foto hidangan ini.

"Saya ingat tahun lalu, setiap kali musim tiba, harga manggis berfluktuasi antara 5.000 dan 10.000 VND/kg, dan para petani khawatir apakah mereka akan mampu menjualnya. Tetapi beberapa minggu yang lalu, bahkan sebelum manggis matang, seseorang datang untuk menanyakan kemungkinan membelinya seharga 50.000 VND/kg. Beberapa kebun di sebelah kebun saya juga sudah kehabisan stok," cerita pria berusia 29 tahun itu.

Salad ayam dan manggis ini terlihat lezat hanya dengan melihatnya.

Media sosial dibanjiri dengan gambar salad ayam dengan manggis.

Sementara itu, Ibu Le Huong, dari Dusun 4, Distrik Bau Bang (Provinsi Binh Duong), mengatakan bahwa beberapa hari terakhir ini ia telah berkeliling ke semua kebun buah di kampung halamannya untuk "berburu" manggis hijau karena tren "panas" salad ayam manggis di media sosial. "Saat ini, harga manggis hijau di sini adalah 70.000 VND/kg, dan manggis kupas harganya 500.000 VND/kg," kata Ibu Huong.

Sumber: https://thanhnien.vn/nhieu-nguoi-bat-trend-lam-mon-goi-ga-mang-cut-xanh-185230512153436791.htm