Hidangan paling populer tahun 2023, orang-orang antri untuk mengikuti tren

Kopi asin

pariwisata pakistan.jpg — Meski cuaca panas, puluhan orang antre membeli kopi asin di Hanoi pada Mei 2023 (Foto: Thach Thao)

Kopi garam adalah minuman yang sedang tren di tahun 2023, membuat banyak pengunjung penasaran untuk mencarinya, dan terkadang, banyak orang mengantre untuk membelinya. Di Kota Ho Chi Minh atau Hanoi, papan nama "kopi garam" muncul di mana-mana. Di media sosial, kopi garam botolan populer, dengan harga berkisar antara 80.000 - 120.000 VND/botol 500ml. Di kedai kopi, kopi garam adalah minuman yang tercantum dengan frasa "terlaris", "tren populer", "terkini".

Minuman ini menggabungkan rasa asin dari garam, kekayaan rasa krim, dan rasa pahit dari kopi, menciptakan pengalaman baru bagi para penikmatnya. Minuman ini dianggap cocok bagi mereka yang menyukai kopi tetapi tidak menyukai rasa pahitnya.

Salad ayam dengan manggis

Salad ayam manggis "diburu" pengunjung pada April-Juni 2023 (Foto: Linh Trang)

Salad ayam manggis bukanlah hidangan baru, melainkan hidangan khas yang sudah lama ada di distrik Lai Thieu, Binh Duong. Masyarakat Lai Thieu memanfaatkan buah manggis yang tersedia di kebun mereka untuk membuat salad ayam asam manis untuk hidangan keluarga, pesta kerabat, atau untuk menjamu tamu. Hidangan ini juga populer di provinsi-provinsi seperti Can Tho, Tien Giang ...

Pada April 2023, salad ayam manggis tiba-tiba menjadi "demam" di media sosial dan dengan cepat menjadi tren kuliner , menarik pelanggan untuk "mengikuti tren". Hidangan ini "diburu" oleh para penikmat kuliner. Seringkali, manggis hijau dijual seharga 100.000-130.000 VND/kg, sedangkan daging manggis (jenis yang sudah dikupas) sangat mahal, hingga 500.000-650.000 VND/kg.

Setiap porsi salad ayam manggis untuk 2-3 orang harganya 250.000 VND dan porsi untuk 4-5 orang harganya 350.000 VND.

Teh sirsak

Pada bulan April dan Mei, selain salad ayam manggis, teh sirsak juga membuat anak muda "tergila-gila", rela mengeluarkan biaya untuk membelinya. Hanya dalam beberapa bulan, teh ini telah menjadi menu di banyak toko di Kota Ho Chi Minh dan Hanoi, dan telah diprioritaskan untuk dipasangi papan promosi sebagai hidangan baru. Setiap cangkir teh sirsak dihargai antara 25.000 hingga 40.000 VND, tergantung pada ukuran dan jenis toko.

Banyak orang bahkan tidak mempermasalahkan cuaca panas, berkendara puluhan kilometer ke Long An untuk membeli "teh sirsak tiktok panas".

Ini adalah kedai teh populer di distrik Duc Hoa, provinsi Long An, yang dikelola oleh seseorang bernama Vy Anh dan telah "heboh" di media sosial sejak awal April 2023. Kedai ini sempit, tidak ada tempat duduk, dan sebagian besar menjual teh untuk dibawa pulang dengan harga 10.000 - 20.000 VND per cangkir. Buka dari jam 9 pagi hingga 7:30 malam, tetapi setiap hari, ratusan orang mengantre untuk membeli teh, sehingga kedai sering kehabisan stok lebih awal.

Kue koin keju

Pelanggan mengantre untuk membeli kue koin di Hanoi pada September 2023 (Foto: Kim Ngan)

September lalu, kue keju berbentuk koin Korea (juga dikenal sebagai kue 10 won) menjadi sensasi di kalangan anak muda di Hanoi dan Kota Ho Chi Minh, kemudian menyebar ke provinsi dan kota lain. Kue-kue kecil seukuran telapak tangan ini, berbentuk seperti koin, berisi isian keju yang sangat panjang dan kenyal yang dapat ditarik hingga satu meter tanpa putus.

Diketahui bahwa coin cake adalah camilan yang berasal dari Korea dan cukup terkenal.

Kue-kue berbentuk koin ini berdiameter sekitar 10 cm, dengan kulit luar berwarna cokelat keemasan yang harum, beraroma telur dan susu, serta rasanya mirip dengan kue tart telur rebus setengah matang. Di dalamnya terdapat isian keju mozzarella yang melimpah, yang bisa dibilang merupakan ciri khas kue ini. Saat dimakan, kue ini memiliki tekstur yang lembut dan menyenangkan, dengan rasa manis ringan bercampur dengan rasa asin keju.

Di Hanoi, salah satu toko kue berbentuk koin pertama terletak di Hoi Vu (Hang Bong, Hanoi). Meskipun baru dibuka tiga minggu lalu, kue ini telah menjadi sensasi, menyebabkan banyak orang mengantre selama 2-4 jam. Banyak yang ingin mencicipinya terpaksa pergi karena antreannya terlalu panjang.

Teh lemon yang ditumbuk dengan tangan

Teh lemon tumbuk tangan berasal dari Tiongkok dan pertama kali muncul di Hanoi. Resep pembuatan teh ini cukup sederhana, mirip dengan teh kumquat dengan bahan-bahan dasar seperti teh, lemon segar, gula, es… Beberapa toko mungkin mengganti gula dengan madu untuk pemanis.

Menurut para pemilik usaha, lemon yang digunakan untuk membuat hidangan ini adalah lemon Kanton (Tiongkok). Lemon Kanton lebih harum dan memiliki lebih sedikit sari buah dibandingkan lemon Vietnam, yang juga dikenal sebagai lemon parfum. Lemon yang digunakan untuk membuat teh tidak diperas untuk dijadikan jus seperti kumquat, melainkan dicampur dengan es dan ditumbuk dengan tangan menggunakan lumpang plastik untuk mengekstrak minyak esensial aromatiknya dan dijadikan teh.

Hoang The Hao (lahir tahun 1991, dari provinsi Ha Giang) adalah salah satu orang pertama yang menjual minuman ini di Hanoi. Pada puncaknya, Hao mampu menjual ratusan cangkir teh lemon setiap malam berkat metode penyajiannya yang unik. Pelanggan harus menunggu berjam-jam sebelum giliran mereka untuk menikmatinya.

Kue custard

Antrean orang-orang menunggu untuk membeli kue pada pagi hari tanggal 25 Oktober (Foto: Nhu Khanh)

Kue custard adalah kue yang menjadi "populer" di media sosial setelah kue keju koin. Pelanggan harus mengantre dan menunggu berjam-jam untuk membelinya di supermarket di Kota Ho Chi Minh.

Dengan demikian, custard cake dikenal sebagai kue dengan kerak yang kenyal, di dalamnya terdapat lapisan isian yang lembut dan creamy. Kombinasi kedua bahan ini telah memuaskan banyak penikmat makanan manis.

Di penghujung Oktober, setelah beberapa klip yang memberikan pujian "bersayap" tentang kue custard di media sosial, kue yang sudah lama ada ini tiba-tiba menjadi "populer" kembali. Orang-orang mengantre dari pagi hingga malam untuk membelinya di toko-toko ritel dan supermarket. Di antara toko-toko di Kota Ho Chi Minh, Emart (Distrik Go Vap, Kota Thu Duc) adalah salah satu tempat dengan jumlah pelanggan terbanyak yang datang untuk membeli kue ini.

Menurut seorang karyawan di supermarket Emart, konter roti saat ini menjual 6 batch kue custard setiap hari, dengan jarak antar batch sekitar 2 jam. Jumlah kue berkisar antara 900-1.000, dan meningkat menjadi 1.000-1.500 di akhir pekan. Kue-kue tersebut dibagi rata dalam kotak-kotak, masing-masing kotak berisi 3 kue dengan harga 28.000 VND/kotak. Sebelumnya, jumlah pelanggan tidak terlalu banyak, sehingga pelanggan dapat membeli dengan leluasa. Namun, karena jumlah kue yang tersedia saat ini kurang, supermarket membatasi setiap pelanggan untuk membeli maksimal 2 kotak/waktu.

Teh tanah liat

Ini adalah hidangan panas terbaru yang muncul di bulan terakhir tahun 2023. Teh susu terakota (juga dikenal sebagai teh susu panggang) dengan cepat menjadi terkenal di situs jejaring sosial, dan "diburu" oleh banyak anak muda untuk dinikmati.

Alih-alih cangkir plastik atau kertas tradisional dengan sedotan besar, teh susu panggang disajikan dalam pot tanah liat (beberapa tempat menyebutnya ketel). Bahan-bahan yang digunakan untuk membuat cangkir teh susu panggang antara lain bunga kering, herba, apel merah, goji berry, dll.

Teh tersebut "dipanggang" di atas api hingga teh mengeluarkan aromanya, kemudian ditambahkan susu segar tanpa pemanis. Pemiliknya mengaduknya perlahan dengan sendok hingga mendidih, lalu menambahkan berbagai bunga kering dan buah kering.

Sintetis

Sumber