Merayakan nilai-nilai tradisional di era kontemporer.

VHO - Program Budaya Teh Vietnam 2025, yang diselenggarakan oleh Asosiasi Budaya Kuliner Vietnam (VCCA) dan Asosiasi Budaya Kuliner Da Nang (DCCA), telah berakhir di Da Nang, menandai tonggak penting dan menghormati nilai-nilai kuliner tradisional di tengah kehidupan kontemporer.

Dengan tema "Aroma Teh Kuno - Cita Rasa Kue Tradisional," acara ini dianggap sebagai puncak dari promosi pariwisata di Da Nang dan Vietnam Tengah pada bulan terakhir tahun 2025, yang merangkum nilai-nilai yang saling terkait dari budaya kuliner lokal dan regional serta secara jelas mengungkapkan kebutuhan akan adaptasi dan pengembangan budaya dalam kehidupan kontemporer.

Dari "menikmati teh dan kue-kue"...

Bapak Doan Van Tuan, Wakil Presiden VCCA, menyampaikan bahwa Festival Budaya Teh Vietnam telah menyatukan hampir 20 merek teh terkenal dari berbagai wilayah dan dengan posisi merek yang beragam.

Banyak merek teh membangkitkan kenangan bagi generasi masa lalu, mencerminkan pemboman masa perang, ekonomi terencana terpusat, dan transisi ke ekonomi pasar. Yang lain, berakar pada sejarah daerah penghasil teh terkenal di Vietnam, kini telah menjadi merek besar dengan jangkauan luas.

Ragam kuliner Vietnam, yang ditampilkan melalui teh dan kue-kue, dipresentasikan di Festival Teh Vietnam.

Semua ini bermuara pada satu pesan: sejarah teh Vietnam adalah aliran nilai-nilai yang berkelanjutan, beragam, berlapis-lapis, dan utuh, yang dijunjung tinggi dan dihormati, mulai dari kebiasaan keluarga tradisional hingga peristiwa dan ritme kehidupan kontemporer yang dinamis.

Selain cangkir teh, acara tersebut menampilkan dan menyatukan lebih dari 35 jenis kue tradisional Vietnam, terutama dari Vietnam Tengah, sebagian besar kue upacara dan kue kering manis, dengan warna dan cita rasa yang khas.

Kue-kue jenis ini hadir dalam kehidupan masyarakat, mulai dari kios pasar pedesaan hingga meja jamuan mewah, dan dikenal serta dinikmati oleh banyak orang dari segala usia.

Semua ini mencerminkan budaya kuliner yang autentik dan berakar dalam kehidupan masyarakat Vietnam, sebuah puncak dari kearifan dan kerja keras generasi buruh dan keluarga yang tak terhitung jumlahnya.

Kue dan permen ini, yang dibentuk dan dibuat dengan cermat, adalah puncak dari pengalaman hidup bertahun-tahun, akumulasi pengetahuan, dan diwujudkan oleh tangan-tangan terampil, sabar, dan lembut para wanita dalam keluarga, menggunakan bahan-bahan yang sangat familiar.

Menurut Bapak Doan Van Tuan, pemilihan tema "Aroma Teh Kuno - Cita Rasa Kue Tradisional" merupakan pertimbangan matang dari para konsultan dan ahli kuliner yang ingin secara jelas mendefinisikan nilai-nilai yang diperlukan untuk mempromosikan budaya kuliner Vietnam Tengah.

Tradisi yang telah lama ada dalam keluarga Vietnam meliputi penghormatan terhadap tata krama dan hidup berdampingan secara harmonis antar generasi, terutama hubungan antara generasi tua dan generasi muda, konsep "tiga generasi hidup bersama". Para tetua menikmati teh (mencicipi teh berkualitas) bersama anak-anak yang berbagi kue-kue (mengenal dan menghargai kue dan makanan manis) adalah tradisi yang dihargai baik dalam keluarga intelektual maupun tradisional Vietnam.

Oleh karena itu, membangkitkan citra dan menciptakan kembali adegan kehidupan yang damai dan sederhana, dengan teh yang harum dan kue-kue siap saji di atas meja, adalah pendekatan yang ingin dicapai oleh para ahli budaya kuliner, dengan sebuah acara yang akan lebih mempromosikan kegiatan dan program wisata budaya di Da Nang dan Vietnam Tengah.

Mari kita lanjutkan ke kisah perjalanan budaya.

Bapak Nguyen Duc Quynh, Ketua Asosiasi Hotel Da Nang, menyampaikan pandangannya, seraya mencatat bahwa selama hampir tiga tahun, kegiatan promosi pariwisata di kota wisata Vietnam tengah ini telah berfokus pada pencapaian standar yang lebih baik, memberikan nilai yang lebih baik, dan membangkitkan emosi serta pengetahuan yang abadi bagi para wisatawan.

Asosiasi Hotel Da Nang telah mempelopori berbagai program yang menghubungkan anggotanya dengan organisasi profesional, tokoh budaya, dan pemimpin ekonomi untuk memupuk dan mendorong semangat pembangunan kerja sama yang berkelanjutan.

Budaya kuliner merupakan salah satu bidang investasi utama bagi bisnis pariwisata di Da Nang dan Vietnam Tengah, yang didasarkan pada fondasi budaya kuliner lokal dan kebutuhan untuk mendefinisikan serta mengembangkan nilai-nilai pariwisata baru yang mendalam.

Melalui hal ini, lembaga pariwisata, perjalanan, dan akomodasi lokal secara aktif menjalin hubungan dengan organisasi khusus dan lembaga penelitian, seperti VCCA dan DCCA, untuk bersama-sama mengembangkan rencana kerja sama dan menciptakan program pariwisata yang selaras dengan rute budaya.

Esensi budaya Vietnam Tengah, yaitu sekumpulan tema yang besar, terstruktur, dan terstandarisasi, memungkinkan terbentuknya ide-ide kreatif lebih lanjut tentang pengembangan pariwisata.

Secara khusus, kisah tentang kuliner Vietnam Tengah, dengan hidangan sederhana dan tradisionalnya yang diangkat ke tingkat jamuan formal dalam peta pariwisata nasional dan regional, telah diusulkan dan secara proaktif dikemukakan oleh Asosiasi Hotel Da Nang dan Asosiasi Pariwisata Da Nang.

Perpaduan berbagai organisasi ini telah menciptakan arus yang sama, sebuah perjalanan budaya yang mulus, yang menghubungkan masa lalu tradisional dengan aktivitas masa kini.

Festival Budaya Teh Vietnam adalah salah satu manifestasi positif tersebut, yang menghormati dan menghidupkan kembali nilai-nilai abadi dalam jiwa masyarakat Vietnam, sekaligus kreatif dan fleksibel, beradaptasi dengan ritme kehidupan kontemporer, terutama kepekaan kaum muda.

"Kita dapat melihat bahwa banyak anak muda saat ini masih duduk dan mengobrol sambil menikmati secangkir teh tradisional, dan selama hari libur dan festival, di meja jamuan makan yang elegan milik para pebisnis, Anda masih dapat menemukan kue beras krispi, kue beras bercorak, dan kue-kue tradisional lainnya..."

Ini berarti bahwa budaya komunikasi kita tidak pernah jauh dari masa lalu, selalu menghargai pengalaman leluhur kita, sekaligus sangat akrab dan dekat dengan konsep kehidupan baru kaum muda.

"Lalu mengapa kita tidak melestarikan, memelihara, dan menghormati nilai-nilai paralel ini dalam sebuah program untuk mempromosikan dan mengembangkan pariwisata budaya lokal, menghadirkan emosi yang segar namun lebih apresiatif kepada wisatawan dan teman-teman dari jauh?" Bapak Doan Van Tuan mengajukan pertanyaan tersebut.

Oleh karena itu, Bapak Nguyen Duc Quynh, bersama dengan pelaku bisnis pariwisata di Vietnam Tengah, menaruh kegembiraan yang lebih besar pada keberhasilan kampanye Festival Budaya Teh Vietnam.

Oleh karena itu, kisah pariwisata budaya lokal di Da Nang dan Vietnam Tengah membuka harapan baru, menciptakan koneksi yang lebih efektif, perjalanan budaya, dan jadwal pertemuan dengan wisatawan.

Sumber: https://baovanhoa.vn/du-lich/ton-vinh-gia-tri-truyen-thong-giua-duong-dai-187255.html