Iga bakar standar restoran di rumah: Rahasia membuatnya empuk, lezat, dan harum hanya dengan penggorengan uap

GĐXH - Iga bakar adalah "hidangan favorit" banyak keluarga, tetapi tidak semua orang tahu rahasia membuat iga yang empuk, lezat, dan tidak kering atau alot. Ibu Thanh Hue membagikan resep di bawah ini untuk membuat iga bakar yang lezat di hari yang dingin.

Iga bakar adalah hidangan yang disukai semua orang, dari anak-anak hingga orang dewasa. Namun, membuat iga yang empuk, tidak kering, tidak alot, dan kaya rasa bukanlah hal yang mudah. ​​Cukup pilih iga yang salah atau campur bumbu yang tidak tepat, hidangan tersebut akan langsung kehilangan kelezatannya.

Berbagi di bagian Keluarga dan Masyarakat, koki rumahan Thanh Hue telah memandu Anda tentang cara membuat hidangan lezat untuk cuaca dingin - iga bakar ala Thailand. Di hari-hari dingin, iga bakar ala Thailand akan menjadi hidangan terlaris. Hidangan ini mungkin tampak rumit, tetapi sangat mudah dibuat, dan rasanya sangat menggugah selera hanya dengan beberapa langkah sederhana menggunakan pengukus.

Bila Anda menginginkan sajian iga bakar lezat, harum, berkilau dan sesuai standar restoran untuk dinikmati seluruh keluarga, Anda bisa simak resep yang sangat mudah dan ampuh ini.

Bahan-bahan untuk iga bakar Thailand

+ 1 rak iga babi atau iga utuh (800g–1kg)

+ 1 bungkus bumbu hot pot Thailand (ambil setengah bungkus saja untuk rasa yang harum)

+ 1 sendok makan saus tiram

+ 1 sendok makan saus ikan

+ 1 sendok makan saus tomat

+ 1 sendok saus cabai

+ 1 sendok teh bumbu bubuk

+ 1 sendok teh bubuk bawang putih

+ 1 sendok makan bubuk bawang bombai

Cuci iga dan tiriskan. Foto oleh Thanh Hue

Bahan saus Thailand yang disiapkan untuk merendam iga babi. Foto: Thanh Hue

Campur semua bumbu menjadi saus. Foto: Thanh Hue

Oleskan secara merata ke seluruh tulang rusuk, ingat untuk memijat kedua sisi dengan saksama agar meresap. Foto: Thanh Hue

Bungkus rapat dan rendam selama 1-2 jam. Rasanya akan lebih enak jika didiamkan semalaman. Foto: Thanh Hue

Panggang dalam penggorengan uap. Panaskan panci selama 3-5 menit, lalu masukkan iga dan panggang selama kurang lebih 30 menit pada suhu 180°C. Foto: Thanh Hue

Kemudian balik, olesi dengan sedikit saus lagi jika diinginkan dan lanjutkan memanggang pada suhu 200°C selama 15 menit. Saat Anda membuka panci, iga berwarna cokelat keemasan, pinggirannya sedikit gosong, dan seluruh rumah akan harum.

Iga yang sudah jadi lembut, tidak kering, memiliki rasa yang kaya dan aroma khas Thailand.

Hidangan ini enak disantap dengan saus cabai atau dimakan bersama nasi putih atau nasi ketan.

Sumber: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/suon-nuong-chuan-nha-hang-tai-gia-bi-quyet-mem-mong-thom-lung-chi-voi-noi-chien-hoi-nuoc-172251209155036586.htm