Kementerian Kesehatan selidiki kasus ratusan orang keracunan setelah makan roti di Kota Ho Chi Minh

Seorang pasien keracunan makanan sedang menerima cairan infus. (Foto: Disediakan oleh rumah sakit)

Dokumen Departemen Keamanan Pangan menyatakan bahwa pada tanggal 7 November 2025, di bangsal Hanh Thong, Kota Ho Chi Minh , sejumlah orang dirawat di rumah sakit karena diduga keracunan makanan setelah makan roti.

Segera setelah kejadian, Departemen Keamanan Pangan berkoordinasi dengan Departemen Keamanan Pangan Kota Ho Chi Minh untuk meminta laporan cepat mengenai insiden keracunan, memantau situasi secara ketat, dan menerapkan solusi untuk memastikan kesehatan orang-orang yang keracunan dan mencegah terjadinya insiden serupa.

Departemen Keamanan Pangan meminta Departemen Keamanan Pangan Kota Ho Chi Minh untuk menyelidiki dan melacak asal makanan untuk mengidentifikasi dengan jelas sumber bahan mentah dan makanan yang diduga menyebabkan keracunan...

Pada saat yang sama, Departemen Keamanan Pangan meminta pemerintah daerah untuk mewajibkan rumah sakit yang merawat pasien untuk memfokuskan sumber daya dan menyediakan perawatan intensif untuk memastikan keselamatan jiwa dan kesehatan pasien.

Menyelenggarakan investigasi dan penelusuran asal usul pangan untuk mengidentifikasi secara jelas sumber bahan baku dan pangan yang diduga menyebabkan keracunan; mengambil sampel pangan dan penyakit untuk diuji guna menemukan penyebabnya; menyelidiki dan menangani secara tegas pelanggaran peraturan keamanan pangan (jika ada), dan mempublikasikan hasilnya agar segera memberi peringatan kepada masyarakat.

Untuk mencegah terjadinya kejadian serupa, Departemen Keamanan Pangan meminta Departemen Keamanan Pangan Kota Ho Chi Minh untuk terus melaksanakan secara ketat instruksi Kementerian Kesehatan dalam Surat Keputusan No. 2633/BYT-ATTP tanggal 30 April 2025 tentang penguatan keamanan pangan, pencegahan dan pemberantasan makanan palsu dan keracunan makanan;

Surat Pemberitahuan Resmi No. 7598/BYT-ATTP tanggal 20 Oktober 2025 tentang memastikan keamanan pangan di sekolah dan dapur umum dan Surat Pemberitahuan Resmi No. 271/ATTP-NDTT tanggal 18 Februari 2025 tentang memastikan keamanan pangan dan mencegah penyakit bawaan makanan.

Pada saat yang sama, pemerintah daerah perlu memperkuat propaganda dan panduan bagi tempat layanan makanan untuk memastikan kondisi keamanan pangan, mengontrol secara ketat asal dan sumber bahan makanan, memastikan kebersihan selama proses pengolahan awal, pengolahan, pengangkutan makanan, pemeriksaan makanan tiga tahap, dan penyimpanan sampel makanan. Propaganda bagi masyarakat dalam memilih makanan serta tempat layanan pengolahan makanan yang melayani acara ramai juga perlu ditingkatkan.

Terkait dengan kejadian keracunan ini, pada tanggal 10 November, Dinas Kesehatan Kota Ho Chi Minh menginformasikan bahwa hingga pukul 8.00 pagi tanggal 10 November, tercatat sebanyak 235 kasus yang dirawat inap di 13 rumah sakit dalam kondisi darurat. Sebanyak 139 kasus telah dipulangkan dan dipantau sebagai pasien rawat jalan, sedangkan 96 kasus masih dirawat sebagai pasien rawat inap.

Sebagian besar kasus yang dirawat di unit gawat darurat menunjukkan tanda-tanda muntah, demam, sakit perut, dan diare. Saat ini, kondisi sebagian besar pasien keracunan telah stabil, beberapa telah dipulangkan, dan sisanya masih menjalani perawatan sesuai aturan yang dikeluarkan oleh Departemen Kesehatan. Hasil kultur darah seorang korban yang dirawat di Rumah Sakit Rakyat Gia Dinh menunjukkan hasil positif Salmonella - bakteri penyebab infeksi saluran pencernaan dan penyebab umum keracunan makanan.

DO THOA

Sumber: https://nhandan.vn/bo-y-te-vao-cuoc-vu-hang-tram-nguoi-ngo-doc-sau-an-banh-mi-tai-thanh-pho-ho-chi-minh-post922050.html