Ikan Pangasius dengan saus buah markisa

Terbentang puluhan hektar, Kawasan Ekowisata Pertanian Song Hau (komune Thoi Hung) bukan hanya destinasi yang menarik tetapi juga basis sumber daya pertanian yang beragam. Dengan bahan-bahan segar dari pedesaan dan kebun buah, kuliner di sini mempertahankan ciri khasnya yang unik. Dari ikan, katak, dan belut air tawar, banyak hidangan lezat yang diciptakan. Salah satu yang menjadi andalan adalah ikan basa dengan saus markisa.

Ikan Pangasius dengan saus buah markisa. Foto: KIEU MAI

Ikan pangasius yang dibudidayakan secara alami di kolam dan kebun memiliki daging yang kenyal. Spesies ikan lele air tawar ini sangat bergizi, kaya akan protein, asam lemak omega-3, vitamin B, dan mineral. Oleh karena itu, hidangan yang terbuat dari ikan pangasius dapat membantu melengkapi nutrisi, bermanfaat bagi kesehatan kardiovaskular, dan mendukung perkembangan otak.
Bahan utama ikan basa dalam saus markisa adalah fillet ikan basa. Ikan dibersihkan, dibuang durinya, dan hanya dagingnya saja yang digunakan. Daging ikan dibumbui sedikit garam dan merica, kemudian dilapisi adonan atau digoreng hingga renyah.

Di Kawasan Ekowisata Song Hau Farm, buah markisa dipanen langsung dari kebun, sehingga kesegaran dan aromanya terjamin. Buah markisa dibelah dua, dan daging buahnya digunakan untuk membuat saus. Daging buah dan jus dicampur dengan sedikit gula, garam, dan tepung, kemudian diaduk di atas kompor panas untuk menciptakan saus dengan keseimbangan rasa dan kekentalan yang tepat.

Ikan pangasius merupakan sumber protein dan banyak nutrisi yang baik, sedangkan buah markisa menyediakan vitamin C dan banyak serat, yang baik untuk pencernaan. Ikan pangasius dengan saus markisa bukan hanya hidangan lezat dengan kombinasi rasa manis dan asam yang harmonis, tetapi juga membantu meningkatkan pencernaan, meningkatkan kesehatan, memberikan keseimbangan nutrisi, dan membantu penurunan berat badan yang sehat.

MINH NHIEN

Sumber: https://baocantho.com.vn/ca-ba-sa-sot-chanh-day-a204571.html