Ikan itu memakannya dan bahkan saat tidur aku masih menginginkannya.

Teman saya, pemilik kapal penangkap ikan di Laut Hoang Sa, mengirimkan beberapa rekaman mengesankan yang direkam melalui ponselnya. Dalam rekaman tersebut, ia terlihat menarik jaring di sekitar sekawanan ikan scad (juga dikenal sebagai ikan beras, ikan pinang, dll.). Jaringnya menangkap sekitar beberapa ton ikan, jadi saya mengirim pesan teks untuk mengucapkan selamat kepadanya. Lalu saya menerima pesan: "Ikan jenis ini sangat murah, jadi pendapatannya tidak seberapa. Selama pandemi Covid-19 tahun 2021, saya menangkap lebih dari 10 ton, tetapi setiap kilogramnya hanya dijual seharga sepuluh ribu dong."

Ikan murah dengan kulit kasar, bergelombang, dan mata yang licik itulah yang banyak orang sebut "orang desa". Tapi jangan tertipu oleh penampilan ikan yang buruk rupa dan harganya yang murah, Anda tetap akan menginginkannya saat tidur.

Ikan tenggiri rebus manis

Seorang teman dari kota datang berkunjung, dan saya mengajaknya menikmati pemandangan Pantai Chau Me yang liar dan puitis (kota Duc Pho, Quang Ngai ). Setelah berenang bebas di ombak, kami pergi ke restoran sederhana yang tersembunyi di bawah pohon poplar yang rindang. Pemilik restoran dengan hangat mengundang kami, memperkenalkan hidangan laut segar yang baru ditangkap dari laut, termasuk ikan bertengger bakar dengan garam cabai.

Tungku arang diterangi oleh laut biru yang menawan. Angin dari laut lepas bertiup ke pantai, menggantikan kipas di tangan untuk membuat tungku arang semakin merah. Api arang yang berderak berpadu dengan desiran ombak yang menghantam pasir. Ikan-ikan dikeluarkan isi perutnya, lalu dibersihkan dan diletakkan di atas panggangan besi di atas tungku arang. Aroma asap yang tercium membawa orang-orang kembali ke dapur sederhana di pedesaan yang damai. Kulit ikan perlahan berubah menjadi abu-abu kecokelatan, memancarkan aroma yang lezat.

Tunggu ikan matang, lalu balik ke sisi lainnya. Jaga api sedang agar matang merata. Pemiliknya menggiling garam Sa Huynh dengan beberapa cabai hijau. Setelah matang, ikan disajikan di piring dengan tampilan pedesaan. Buang kulit kasarnya untuk memperlihatkan daging putihnya yang sangat menarik. Angkat dagingnya, celupkan ke dalam garam dan cabai, lalu masukkan perlahan ke dalam mulut untuk dinikmati. Rasanya sungguh lezat. Daging ikan yang lembut dan manis berpadu dengan rasa asin garam dan pedas cabai, membuat Anda terpukau.

Karena ikan terinya begitu segar dan lezat, saya membeli beberapa untuk dibawa pulang dan dimasak untuk makan malam. Setelah diolah terlebih dahulu, ikan-ikan tersebut dimasukkan ke dalam panci berisi air mendidih di atas kompor dengan sedikit garam. Selanjutnya, beberapa cabai iris tipis ditambahkan ke dalam panci untuk menghilangkan bau amis. Setelah beberapa saat, tambahkan bumbu dan tunggu hingga ikan matang, lalu angkat dari kompor, taburi sedikit lada bubuk, dan Anda akan mendapatkan hidangan semur manis yang lezat dan tak tertandingi.

Angkat ikan dan letakkan di piring di samping semangkuk saus ikan dengan sedikit cabai. Tuang saus ikan rebus ke dalam semangkuk nasi, manis dan lembut, dengan aroma harum nasi baru. Buang kulit ikan, lalu ambil dagingnya, celupkan ke dalam saus ikan, dan masukkan ke dalam mulut Anda, "lezat sekali sampai melembutkan bibir". Saus ikannya asin dan cabainya pedas, jadi Anda ingin terus mengambil daging ikannya. Anda mengangguk dan berseru memuji: "Ikan dari kampung halamanmu terlihat sederhana tapi sangat lezat."

Tautan sumber: https://thanhnien.vn/huong-vi-que-huong-ca-bip-an-roi-den-luc-ngu-mo-van-them-185240221181432614.htm