Warna-warna Musim Semi dari Produk OCOP dari Tanah Leluhur

Menjelang Tahun Baru Imlek, saat cuaca mulai sejuk dan warna-warna musim semi mulai muncul di setiap jalan dan desa, suasana persiapan tahun baru di Phu Tho menjadi lebih meriah dari sebelumnya. Di sepanjang jalan, di supermarket, toko produk pertanian, pasar desa, dan di pekan raya musim semi, produk-produk OCOP (Satu Komune Satu Produk) provinsi ini semakin banyak bermunculan, membawa cita rasa khas tanah leluhur, menjadi pilihan yang familiar bagi masyarakat setiap liburan Tet.

Tet, atau Tahun Baru Imlek, bukan hanya waktu untuk berkumpul bersama keluarga tetapi juga kesempatan bagi setiap keluarga untuk menyiapkan hadiah dan jamuan yang melambangkan kelimpahan dan kemakmuran. Dalam konteks ini, produk-produk OCOP (One Commune One Product) dari Phu Tho secara bertahap menegaskan posisinya, tidak hanya sebagai barang konsumsi tetapi juga sebagai hadiah Musim Semi yang mewujudkan kisah budaya, kecintaan pada tanah air, dan kehangatan masyarakatnya.

Di sebuah toko yang memajang produk OCOP (One Commune One Product) di distrik Viet Tri, keranjang hadiah Tet yang dikemas rapi, dihiasi dengan warna merah dan kuning yang cerah, menampilkan produk-produk seperti teh spesial, madu hutan, daging babi fermentasi Thanh Son, kue ketan Dat To, mi beras Hung Lo, kecap Lang Bo, jeruk Cao Phong, ikan Sungai Da, jamur Tam Dao, serta berbagai minyak esensial dan tanaman obat. Setiap produk memiliki label yang jelas dan kode QR untuk pelacakan, membangun kepercayaan di antara konsumen.

Ibu Nguyen Thi Lan, seorang pelanggan yang memilih hadiah Tet, mengatakan bahwa dalam beberapa tahun terakhir keluarganya memprioritaskan penggunaan produk OCOP (One Commune One Product) dari provinsi sebagai hadiah. Menurut Ibu Lan, produk-produk ini tidak hanya menjamin kualitas dan asal yang jelas, tetapi juga berkontribusi dalam memperkenalkan makanan khas lokal. "Para penerima juga sangat menyukainya, karena ini semua adalah produk yang familiar dengan cita rasa tradisional," kata Ibu Lan.

Tidak hanya para pembeli yang antusias, tetapi fasilitas produksi OCOP (One Commune One Product) juga memasuki musim puncak dengan rasa urgensi namun juga antusiasme yang besar. Di Koperasi Pengolahan Teh Da Hen di komune Dong Luong, suasana kerja di hari-hari terakhir tahun ini jauh lebih sibuk. Para anggota dengan cepat mengemas pesanan teh Da Hen, teh Da Hen premium, dan teh Da Hen spesial untuk melayani pasar Tet (Tahun Baru Imlek).

Perbukitan teh hijau yang rimbun di Koperasi Pengolahan Teh Da Hen di komune Dong Luong menghasilkan produk OCOP berkualitas tinggi, yang berkontribusi pada peningkatan status produk pertanian lokal.

Bapak Nguyen Van Thanh, Direktur Koperasi, mengatakan: "Tet (Tahun Baru Imlek) adalah waktu di mana konsumsi teh paling tinggi. Berkat produk bersertifikasi OCOP dan kemasan yang lebih baik, jumlah pesanan meningkat secara signifikan. Kami fokus pada segala hal, mulai dari penggunaan bahan baku yang bersih dan pengolahan yang aman hingga mendesain kotak hadiah elegan yang cocok untuk Tet."

Menurut Bapak Thanh, partisipasi dalam program OCOP telah membantu koperasi mengubah pola pikir produksinya, dari skala kecil menjadi sistematis, dengan fokus pada kualitas dan branding. Pelanggan kini sangat tertarik pada asal dan proses produksi. Berkat sertifikasi OCOP, produk kami dapat dengan mudah masuk ke toko produk pertanian bersih, terutama selama liburan Tet. Ini menjadi motivasi bagi koperasi untuk terus meningkatkan kualitas dan menjaga reputasi jangka panjangnya.

Bersama teh, daging babi fermentasi – produk khas terkenal dari bekas distrik Thanh Son – juga merupakan salah satu produk OCOP terlaris selama Tết. Kotak-kotak daging babi fermentasi yang dikemas rapi, dengan label yang tercetak jelas, telah menjadi hidangan pembuka yang familiar di meja pesta musim semi.

Daging babi fermentasi Thanh Son, makanan khas tradisional dari kelompok etnis Muong, memiliki cita rasa yang kaya dan merupakan pilihan populer bagi wisatawan sebagai oleh-oleh Tet (Tahun Baru Imlek).

Bapak Do Nguyen Duc, pemilik fasilitas produksi daging babi fermentasi yang telah meraih sertifikasi OCOP bintang 3, berbagi cerita sambil para pekerjanya sibuk mengemas produk: "Sejak awal bulan kedua belas kalender lunar, pesanan terus meningkat. Semakin dekat dengan Tết (Tahun Baru Imlek), semakin banyak pesanan yang kami terima, baik dari dalam maupun luar provinsi. Beberapa hari, fasilitas kami mengirimkan ratusan kotak. Kami harus menyiapkan bahan-bahan lebih awal, memastikan proses fermentasi alami, menjaga cita rasa tradisional sekaligus menjamin keamanan pangan."

Anh Duc menambahkan bahwa sebelumnya, produk tersebut sebagian besar dijual secara lokal, tetapi sejak diakui sebagai produk OCOP bintang 3, pasarnya telah berkembang pesat. Banyak orang membelinya sebagai hadiah Tết karena kemasannya yang cantik dan cerita di balik makanan khas daerah Muong ini. Kami sangat bangga bahwa hidangan tradisional kampung halaman kami semakin dikenal luas.

Suasana musim semi juga telah meresap ke desa-desa yang khusus membuat banh chung dan banh giay (kue beras tradisional Vietnam) – produk yang terkait erat dengan legenda Raja Hung dan budaya tanah leluhur. Tahun ini, banyak perusahaan telah berpartisipasi dalam program OCOP, lebih memperhatikan pengemasan dan pengawetan agar produk dapat diangkut jarak jauh sambil tetap mempertahankan cita rasanya.

Ibu Nguyen Thi Minh Anh, pemilik fasilitas produksi banh chung (kue ketan Vietnam) di komune Hung Viet, mengatakan: "Kami masih mempertahankan cara tradisional membungkus kue menggunakan daun dong, beras ketan, kacang hijau, dan daging perut babi pilihan. Namun, berkat pengakuan sebagai produk OCOP, banh chung kini dijual tidak hanya di pasar lokal tetapi juga di supermarket dan toko khusus. Selama Tet (Tahun Baru Vietnam), banyak perusahaan dan instansi memesan kue dalam jumlah besar sebagai hadiah."

Menurut Ibu Anh, penerapan program OCOP bukan hanya tentang meningkatkan peringkat bintang, tetapi juga transformasi komprehensif dari pola pikir ke pendekatan. Produsen harus lebih memikirkan konsumen, memastikan produk mereka lezat, menarik secara visual, dan aman. Tet (Tahun Baru Imlek) adalah kesempatan bagi kita untuk melihat dengan jelas hasil kerja keras selama setahun.

Selain makanan, banyak produk OCOP dalam kategori kerajinan tangan, herbal, dan minyak esensial juga dipilih orang sebagai hadiah Tahun Baru Imlek. Keranjang hadiah yang menggabungkan teh herbal, minyak esensial kayu manis, minyak esensial serai, dan lain-lain, menghadirkan perasaan hangat dan mendorong perawatan kesehatan bagi orang-orang terkasih di hari-hari pertama tahun baru.

Ibu Hoang Thuy Hoan, seorang warga lingkungan Au Co, berbagi: "Saya suka memilih hadiah OCOP karena setiap produk memiliki ceritanya sendiri. Memberikan sekotak teh, sebotol madu, atau sebungkus rempah-rempah bukan hanya hadiah materi, tetapi juga harapan untuk kesehatan dan kedamaian di tahun baru."

Jeruk bali bersertifikat OCOP dari Đoan Hùng dipajang dengan indah, siap melayani kebutuhan belanja penduduk lokal dan wisatawan selama liburan Tet.

Menurut statistik, pada akhir tahun 2025, Provinsi Phu Tho memiliki 696 produk yang diakui memenuhi standar OCOP, termasuk 106 produk yang meraih 4 bintang, 6 produk yang meraih 5 bintang di tingkat nasional, dan sisanya merupakan produk bintang 3. Angka-angka ini tidak hanya mencerminkan skala pertumbuhan tetapi juga menunjukkan bahwa kualitas dan nilai produk lokal semakin ditingkatkan. Tahun Baru Imlek adalah waktu yang paling tepat untuk melihat pencapaian ini ditampilkan secara jelas di setiap rak dan di setiap keranjang hadiah.

Meningkatnya popularitas produk OCOP selama Tet (Tahun Baru Imlek) juga mencerminkan perubahan tren konsumen. Masyarakat semakin tertarik pada produk dalam negeri, terutama makanan khas lokal dengan asal yang jelas dan kualitas terjamin. Hal ini tidak hanya memberikan pilihan yang lebih aman bagi konsumen, tetapi juga membuka peluang untuk pembangunan berkelanjutan bagi bisnis OCOP.

Setiap produk OCOP yang sampai ke tangan konsumen selama Tết membawa cita rasa tanah, sinar matahari dan angin wilayah tengah, tangan-tangan yang rajin, dan kebanggaan para penciptanya. Dalam suasana musim semi yang semarak, hadiah-hadiah berlabel Phu Tho OCOP ini tidak hanya memperkaya perayaan Tết tetapi juga menyebarkan nilai-nilai budaya dan semangat "mengingat sumber air saat minum" dari tanah leluhur.

Saat bunga persik mulai mekar, produk-produk OCOP diam-diam muncul di setiap rumah, berkontribusi pada liburan Tet yang penuh kebahagiaan dan kehangatan. Dari desa-desa terpencil hingga pusat-pusat kota, perjalanan produk-produk OCOP Phu Tho bukan hanya perjalanan barang, tetapi juga perjalanan keyakinan, perjalanan melestarikan dan mengangkat nilai-nilai tradisional dalam kehidupan modern.

Hoang Huong

Sumber: https://baophutho.vn/sac-xuan-san-vat-ocop-dat-to-247617.htm