Ikan tenggiri goreng tepung

Ikan teri, juga dikenal sebagai ikan teri, adalah ikan putih kecil, sedikit lebih tebal dari tali pancing dan transparan seperti kristal, berkilauan dengan cahaya keperakan fajar di laut. Saat disebut ikan teri, Anda bisa membayangkannya seperti ikan teri, tetapi kecil, panjangnya sekitar 3 sentimeter, dengan tubuh putih halus dan transparan.

Sup makarel goreng renyah dan makarel dengan nanas dan tomat

Ikan teri sering ditangkap di sepanjang pesisir tengah. Musim ikan teri biasanya dimulai pada akhir Februari dan berlangsung hingga akhir bulan lunar ke-9. Bagi masyarakat pesisir, ikan teri yang sedang musim bukan hanya hadiah berharga dari laut dalam hal hasil panen, tetapi juga memiliki nilai gizi yang sangat tinggi, sesuai dengan pepatah "kecil tapi hebat".

Ikan teri merupakan makanan sehat untuk lansia, orang yang baru sembuh dari sakit, wanita setelah melahirkan... dan terutama anak-anak. Waktu kecil, Ibu selalu bilang, "Makan banyak ikan teri biar pintar dan tinggi." Kata Ibu, ikan teri utuh sangat kaya kalsium, yang membantu memperkuat tulang dan gigi. Vitamin A, E, Omega 3, dan berbagai mineral dalam ikan teri juga penting untuk perkembangan fisik dan mental.

Ada banyak hidangan lezat berbahan dasar ikan teri yang disukai semua anak..., tetapi yang paling membuat ketagihan adalah ikan teri yang dibalut tepung dan digoreng hingga harum dan renyah. Ikan teri segar dari laut dicuci, ditiriskan, lalu dibumbui dengan sedikit garam, merica, dan beberapa butir gula merah untuk rasa yang ringan. Jika ingin menambahkan lebih banyak nutrisi, Anda bisa memecahkan telur ke dalam campuran ikan teri yang sudah dimarinasi dan mengaduknya hingga rata, lalu taburi tepung agar meresap dan goreng.

Untuk makerel goreng tepung roti, Anda tidak perlu memotongnya menjadi beberapa bagian. Tunggu minyak cukup panas, lalu gunakan sumpit untuk menyendok ikan yang sudah dilapisi tepung roti ke dalam wajan. Aduk terus dengan sumpit hingga potongan ikan menjadi lebih tipis dan berwarna cokelat keemasan merata. Hidangan ini paling nikmat disantap segera setelah digoreng hingga panas dan renyah.

Saya ingat waktu kecil dulu, setiap kali dapur ibu saya tercium aroma ikan teri goreng, betapa pun rewelnya saya, saya akan dengan senang hati memegang semangkuk nasi panas dan langsung berada di dapur. Ikan yang berlemak, harum, dan renyah itu belum sampai ke mulut saya ketika lidah saya sudah mati rasa dan tenggorokan saya terus-menerus menelan. Bersama ikan teri goreng, semangkuk sup ikan teri dengan nanas dan tomat menjadi sajian wajib di hari musim panas yang menyegarkan.

Sisa ikan teri yang belum diolah bisa ditaruh di keranjang dan dijemur hingga layu, lalu diolah menjadi ikan teri kering renyah dengan bawang putih untuk dinikmati anak-anak sebagai camilan. Tunggu minyak panas, masukkan cabai dan bawang putih cincang halus hingga berwarna cokelat keemasan, lalu masukkan ikan teri kering dan aduk perlahan. Bumbunya tinggal tambahkan sedikit kecap ikan, taburi gula merah secukupnya, lalu didihkan selama beberapa menit agar ikan renyah dan bumbunya meresap. Masukkan ikan ke dalam stoples kaca dan simpan di lemari es untuk camilan, atau nikmati dengan nasi panas keesokan harinya, dijamin lezat!

Tautan sumber: https://thanhnien.vn/ca-mom-sua-chien-bot-185230514003459532.htm