Menurut para ahli, faktor infeksi, lingkungan, dan gaya hidup semuanya terkait dengan peningkatan risiko kanker lambung. Pola makan khususnya memiliki dampak yang sangat besar terhadap penyakit ini.
Oleh karena itu, para ilmuwan dari Universitas Kedokteran Tianjin, Universitas Kedokteran Mongolia Dalam, Pusat Nasional Pengendalian dan Pencegahan Penyakit Kronis dan Tidak Menular Tiongkok, Laboratorium Utama Metabolisme Tumor Klinis Liaoning (Tiongkok) melakukan studi baru yang bertujuan untuk mengeksplorasi hubungan antara pola makan dan risiko kanker lambung.
Menemukan lebih banyak kabar baik bagi pecinta kopi
Sebanyak 2.468 orang berpartisipasi dalam penelitian ini, termasuk 696 kasus kanker lambung dan 1.772 kontrol. Semua peserta diminta untuk mengisi kuesioner frekuensi makanan.
Ada 6 model makanan yang disertakan dalam penelitian ini, termasuk:
1. Model rasa, bawang putih, dan protein.
2. Model makanan cepat saji.
3. Model sayur dan buah.
4. Makanan acar, daging olahan, dan makanan kedelai.
5. Pola makanan yang tidak penting mencakup banyak makanan cepat saji dan minuman berkarbonasi.
6. Model kopi dan susu.
Hubungan antara pola makan dan risiko kanker lambung
Hasilnya menemukan bahwa pola makanan cepat saji melipatgandakan risiko kanker perut, sedangkan pola makanan non-esensial meningkatkan risiko hingga 60%.
Sebaliknya, ada pola yang membantu mengurangi risiko kanker perut, sebagai berikut:
Pola rasa, bawang putih, dan protein mengurangi risiko kanker perut hingga 21,4%.
Model makanan acar, daging olahan, dan kedelai mengurangi risiko kanker lambung sebesar 19,6%. Untuk model ini, penelitian sebelumnya menunjukkan bahwa beberapa jenis acar dapat meningkatkan risiko kanker lambung, tetapi kedelai sangat kuat melawan kanker lambung, sehingga menutupi efek berbahaya dari makanan lain.
Secara khusus, model kopi dan susu paling menonjol, dengan pengurangan risiko kanker perut tertinggi, mencapai 31%, menurut Frontiers .
Keju mengandung bakteri asam laktat, yang dapat menghambat pertumbuhan bakteri H. pylori.
Mengapa kopi dan susu memiliki efek khusus ini?
Para ahli menjelaskan: Kopi merupakan campuran zat bioaktif. Kopi mengandung senyawa fenolik dan dua lipid (kafestol dan kahweol), yang dapat mencegah perkembangan kanker berkat sifat antioksidan, anti-genotoksik, anti-mitokondria, dan anti-inflamasinya.
Produk susu mengandung beberapa komponen, termasuk vitamin D, mineral, kalsium, dan asam linoleat terkonjugasi. Efek perlindungan komponen-komponen ini terhadap kanker lambung kemungkinan besar disebabkan oleh sifat antitumornya.
Produk susu fermentasi seperti keju dan yoghurt mengandung bakteri asam laktat, yang dapat menghambat pertumbuhan bakteri H. pylori dengan menghasilkan zat penghambat, termasuk asam laktat dan bakteriosin. H. pylori merupakan penyebab utama penyakit lambung, yang dapat menyebabkan kanker lambung.
Mengonsumsi banyak kopi dan susu mengurangi risiko kanker perut hingga 31%.
[iklan_2]
Tautan sumber
Komentar (0)