Cara membuat panekuk kimchi untuk pecinta makanan pedas.

Masakan

• Rabu, 22 Maret 2023 08:10 (GMT+7)
• 08:10 22/3/2023

Panekuk kimchi adalah hidangan pedas Korea yang terkenal dengan cita rasa asam dan pedas yang khas.

Foto: The New York Times .

Berikut resep sederhana untuk membuat panekuk kimchi di rumah.

Bahan

• Tepung terigu (bubuk pengembang): 175 g
• Tepung maizena: 200 g
• Kimchi kubis Napa: 100 g
• Bumbu: Pasta cabai merah Korea (gochujang), minyak sayur
• Bawang bombai: 2 buah

Membuat

Foto: Serious Eats.

• Langkah 1 : Tiriskan kimchi dan cincang halus. Cuci bawang bombay dan cincang halus.

Foto: Howdy Kitchen.

• Langkah 2 : Masukkan tepung ke dalam mangkuk, tambahkan 200 ml air es dan air kimchi. Kocok hingga adonan halus terbentuk.
• Langkah 3 : Campurkan kimchi, pasta cabai gochujang, dan bawang bombai dengan campuran tepung. Anda bisa menambahkan satu sendok makan tepung lagi jika ingin adonan lebih kental.

Foto: Maangchi .

• Langkah 4: Letakkan wajan anti lengket di atas api besar dengan sedikit minyak sayur. Sendokkan adonan pancake ke dalam wajan. Gunakan bagian belakang spatula untuk meratakan adonan, membentuk lapisan tipis dan rata. Kecilkan api menjadi sedang-tinggi. Goreng selama 2-3 menit, atau hingga gelembung mulai muncul ke permukaan dan bagian pinggirnya mulai renyah.
• Langkah 5: Balikkan pancake, angkat bagian atasnya perlahan dengan sendok, dan tambahkan satu sendok makan minyak lagi di bawahnya. Goyangkan wajan untuk memastikan minyak melapisi bagian bawah pancake secara merata. Tekan pancake dengan sendok untuk memastikan pancake menjadi renyah. Goreng selama 2 menit lagi.

Foto: The Foodie Takes Flight.

• Langkah 7: Balik sekali lagi, tekan adonan kembali, dan goreng selama 30 detik. Tiriskan minyak berlebih di atas tisu dapur dan jaga agar tetap hangat di dalam oven.

Bagian Perjalanan & Kuliner menyajikan buku-buku "wajib baca" bagi para penggemar memasak. Baik itu makanan jalanan atau santapan mewah, setiap hidangan dan gaya memasak memiliki cerita dan rahasianya sendiri yang tidak semua orang tahu.

> Lihat juga: Buku untuk pecinta kuliner

Kasir

Pancake kimchi , pancake Korea

Anda mungkin tertarik

Tautan sumber: https://zingnews.vn/am-thuc.html/cach-lam-pancake-kim-chi-cho-tin-do-an-cay-post1412363.html