Cara mengidentifikasi jamur beracun

[iklan_1]

Pada 23 Juni, seorang pria berusia 37 tahun di Provinsi Lang Son keracunan setelah memakan jamur merah yang dibeli di pasar. Sebelumnya, banyak kasus keracunan jamur terjadi di provinsi-provinsi selatan, termasuk 2 kematian di Provinsi Tây Ninh. Departemen Keamanan Pangan ( Kementerian Kesehatan ) menganjurkan agar masyarakat membedakan jenis jamur, mengenali jamur beracun, dan menggunakan jamur yang jelas asalnya untuk menghindari keracunan.

Menurut Departemen Keamanan Pangan, jamur beracun biasanya memiliki tudung, insang, batang, cincin batang, dan selubung dasar. Empat jenis jamur beracun umum di Vietnam yang dapat menyebabkan keracunan adalah jamur tudung bergaris abu-abu kecokelatan, jamur payung beracun putih, jamur berbentuk kerucut beracun putih, dan jamur payung putih berinsang hijau. Jamur tudung bergaris abu-abu kecokelatan memiliki tudung berbentuk kerucut atau lonceng, diameter 2-8 cm, ujung runcing, dengan filamen kuning hingga cokelat yang memancar dari atas tudung hingga ke tepi tudung... Jamur payung beracun putih memiliki tudung putih, permukaan halus, dan ketika muda, kepalanya bulat dan berbentuk telur, dan tudung jamur melekat erat pada batang. Ketika matang, tudung jamur datar dengan diameter sekitar 5-10 cm, dan ketika tua, tepi tudung dapat terkulai.

Jamur beracun berbentuk kerucut putih terlihat mirip dengan jamur payung putih. Tudung jamur beracun putih berwarna putih, memiliki permukaan yang halus dan berkilau, dan ketika muda, kepalanya bulat dan berbentuk telur, dengan tepi melengkung yang melekat erat pada batang. Ketika dewasa, tudung jamur beracun putih sering berbentuk kerucut, dengan diameter sekitar 4-10cm. Sedangkan untuk jamur payung putih berbilah hijau, ketika muda, tudungnya panjang dan setengah bola, berwarna kuning muda, dengan sisik kecil berwarna coklat muda atau abu-abu muda. Ketika dewasa, tudung jamur berbentuk payung atau datar, berwarna putih, dengan diameter 5-15cm. Pada permukaan tudung jamur, terdapat sisik tipis berwarna coklat kotor, sisik tersebut secara bertahap menebal ke arah atas tudung. Jamur payung putih berbilah hijau kurang beracun daripada ketiga jenis di atas, terutama menyebabkan gangguan pencernaan.

[iklan_2]
Sumber