Peringatan tentang keracunan akibat mengonsumsi daging dan telur katak.

Departemen Perawatan Intensif dan Toksikologi Rumah Sakit Umum Provinsi Phu Tho baru-baru ini berhasil merawat seorang pasien wanita berusia 58 tahun dari distrik Cam Khe yang menderita keracunan makanan setelah mengonsumsi daging dan telur kodok. Satu jam setelah mengonsumsi daging dan telur kodok, Ibu C. menunjukkan gejala keracunan: muntah, sakit perut, dan diare. Ia dibawa ke pusat kesehatan distrik dan kemudian segera dipindahkan ke Rumah Sakit Umum Provinsi Phu Tho untuk perawatan darurat.

Pasien dirawat di Unit Perawatan Intensif dan Toksikologi Rumah Sakit Umum Provinsi Phu Tho dengan keluhan nyeri perut, kembung, mual, diare yang sering, dan sesak dada. Dokter segera melakukan pemeriksaan klinis dan paraklinis, dan menemukan bahwa pasien memiliki riwayat kesehatan yang baik, tetapi elektrokardiogram menunjukkan bradikardia. Segera, pasien diberikan bilas lambung darurat, infus arang aktif, dan obat-obatan untuk terus meningkatkan tekanan darah dan detak jantung.

Setelah 5 jam perawatan darurat, pasien dinyatakan aman, dan detak jantung serta tekanan darahnya stabil. Setelah 3 hari pemantauan dan perawatan intensif, pasien sadar, tidak lagi mengalami nyeri dada, detak jantung dan tekanan darahnya normal, dan kesehatannya berangsur-angsur pulih.

Menurut Dr. Nguyen Thi Thanh Mai, Kepala Departemen Perawatan Intensif dan Toksikologi di Rumah Sakit Umum Provinsi Phu Tho: “Kodok mengandung racun bufodienonid dan bufotoxin di seluruh kulit, kelenjar ludah (kelenjar parotis), organ dalam, dan telurnya. Kodok dapat menyebabkan keracunan di seluruh siklus hidupnya: telur, berudu, kodok muda, dan kodok dewasa. Racun kodok dapat menyebabkan gejala berbahaya pada sistem pencernaan, pernapasan, saraf, dan terutama sistem kardiovaskular.”

Menurut kepercayaan masyarakat, mengonsumsi daging kodok dapat membantu meningkatkan kesehatan dan mengatasi kekurangan gizi; namun, selama proses pengolahan, racun kodok dapat dengan mudah mencemari daging, menyebabkan keracunan. Oleh karena itu, dokter menyarankan masyarakat untuk tidak memasak daging kodok karena racunnya dapat mengancam jiwa, dan nilai gizi daging kodok tidak berbeda dengan jenis daging lainnya. Jika gejala keracunan muncul setelah mengonsumsi daging kodok, pasien harus segera dibawa ke fasilitas medis terdekat untuk mendapatkan pertolongan pertama dan perawatan darurat.

Sumber