Kisah daun pisang

Sejak lama, Phong Du Thuong dikenal sebagai "kerajaan" daun dong di wilayah Barat Laut. Tidak ada yang ingat persis kapan tanaman daun dong pertama kali muncul di sini, hanya diketahui bahwa tanaman ini tumbuh secara alami di bawah kanopi hutan yang lembap. Melihat daunnya yang indah, lebar, dan hijau tua, orang-orang membawanya pulang untuk ditanam di sekitar rumah mereka, dan secara bertahap menyebar ke seluruh hutan.

Ibu Lo Thi Phuong, seorang wanita etnis Tay dari desa Lang Chang yang telah memanen daun dong di hutan selama bertahun-tahun, berbagi: “Daun dong di Phong Du Thuong berbeda dengan yang ada di dataran rendah. Berkat iklim dan tanah yang sesuai, daun dong di sini kuat, memiliki permukaan yang halus dan mengkilap, serta urat yang kecil. Saat membungkus banh chung (kue beras Vietnam), daun-daun tersebut tidak hanya memberikan warna hijau yang cerah tetapi juga mempertahankan aroma murni pegunungan dan hutan. Bahkan setelah direbus lebih dari sepuluh jam, daun-daun tersebut tidak berubah menjadi merah.”

Sementara di banyak tempat para petani sibuk sepanjang tahun dengan padi dan jagung, di Phong Du Thuong, panen daun dong merupakan musim istimewa, hanya dipanen sekali tetapi sangat penting untuk perayaan Tet (Tahun Baru Imlek) keluarga. Mulai akhir November (kalender lunar), orang-orang di Phong Du Thuong mulai mencari daerah dengan daun dong yang melimpah. Pada awal Desember, seluruh wilayah Phong Du memasuki musim puncak panen daun dong. Dari yang tua hingga yang muda, semua orang sibuk pergi ke hutan untuk memetik daun. Pekerjaan itu mungkin tampak mudah, tetapi membutuhkan kesabaran dan ketekunan. Pemetik daun harus menemukan rumpun daun yang tumbuh secara alami di hutan, menavigasi melalui semak-semak yang lebat, memilih daun yang cukup matang, tidak rusak, dan bebas dari hama.

Ibu Lo Thi Phuong berkata: “Setiap tahun, saya pergi bersama wanita-wanita lain di desa untuk memetik daun mulai tanggal 1 Desember (kalender lunar). Setiap hari saya bangun jam 5 pagi, menyiapkan bekal makan siang, dan menuju hutan untuk memetik daun. Kami mengendarai sepeda motor ke tepi hutan, meninggalkannya di sana, dan berjalan kaki hingga jam 8 atau 9 pagi untuk sampai ke tujuan. Pada hari-hari beruntung, kami bisa memetik 1.400 hingga 2.000 lembar daun, tetapi beberapa hari kami hanya mendapatkan 400 hingga 500 lembar daun.”

Setelah dipetik dari hutan, daun-daun tersebut disortir dengan cermat. Daun yang besar digunakan untuk membuat banh chung (kue beras Vietnam) tradisional yang besar, sedangkan daun yang lebih kecil digunakan untuk membungkus kue panjang atau melapisi panci. Bundel berisi 50 lembar daun diikat rapat dengan bilah bambu dan ditumpuk, menunggu pembeli.

Ibu Phuong berkata: “Daun dong terutama ditemukan di hutan-hutan desa Cao Son, Ban Lung, Khe Det, dan Lang Chang. Dalam beberapa tahun terakhir, hasil panen menurun karena aliran sungai mengering. Setiap musim, Ibu Phuong memanen sekitar 10 ton.” Ini adalah “bonus Tet” yang berlimpah yang diberikan alam kepada masyarakat di sini.

Bagi masyarakat di wilayah Phong Du Thuong, daun pisang bukan hanya alat penghidupan tetapi juga memiliki nilai spiritual yang sakral. Setiap lembar daun membungkus nasi ketan yang harum dan potongan daging yang lezat, yang kemudian diletakkan di altar leluhur banyak keluarga Vietnam selama Tahun Baru Imlek.

Di tengah hiruk pikuk kehidupan modern, di mana banyak nilai-nilai lama secara bertahap berubah dan kue ketan (bánh chưng) dapat dibeli siap pakai di supermarket kapan saja, fakta bahwa masyarakat Phong Dụ Thượng masih gigih mempertahankan mata pencaharian dengan memanen daun dong menunjukkan vitalitas kuat budaya nasional mereka. Selain memberikan nilai ekonomi , daun dong juga merupakan bagian tak terpisahkan dari budaya Tet (Tahun Baru Imlek) tradisional masyarakat Vietnam. Citra kue ketan hijau yang dibungkus daun dong telah menjadi simbol Tet, membangkitkan kenangan akan asal usul dan nilai-nilai tradisional yang indah.

Keluarga Ibu Tran Thi Van, yang tinggal di kawasan perumahan Yen Ninh 4, Kelurahan Yen Bai , masih mempertahankan tradisi membuat banh chung (kue beras tradisional Vietnam) untuk Tet (Tahun Baru Imlek).

Ibu Van berbagi: “Saya mulai pergi ke pasar untuk membeli daun sekitar tanggal 24 atau 25 Tết. Saat itu, ada banyak pilihan, jadi saya akan memilih kumpulan daun yang cantik dan sesuai dengan ukuran kue beras keluarga saya. Daun dari daerah Van Yen adalah yang paling cantik. Saya mendengar bahwa daun dong tumbuh secara alami di hutan, itulah sebabnya kue berasnya sangat harum.”

Setelah membeli seikat daun yang diinginkan, Ibu Van akan membawanya pulang dan mencuci setiap daun satu per satu. Proses ini di dalam keluarga seringkali memikat anak-anak. Mereka akan dengan gembira bermain dengan daun-daun di air jernih sambil mencuci, menggunakan kain kecil untuk menggosok dan menyeka daun-daun tersebut...

Daun pisang, yang dibawa dari hutan ke kota, dibawa oleh para ibu dan nenek ke setiap dapur, menyimpan pikiran, perasaan, dan harapan setiap orang untuk tahun baru yang damai dan bahagia, panen yang melimpah, dan keharmonisan keluarga.

"Saya berharap panen daun pisang akan melimpah dan harganya bagus, sehingga masyarakat kita dapat merayakan Idul Fitri dengan hangat dan sejahtera," tambah Ibu Lo Thi Phuong.

Menjelang Tet (Tahun Baru Imlek Vietnam), pemandangan dedaunan pisang hijau subur yang berjajar di sepanjang jalan dari hutan hingga jalanan kota menambah suasana meriah dan hangat. Daun pisang tidak hanya digunakan untuk membungkus banh chung (kue beras tradisional), tetapi juga melambangkan kemakmuran dan kelimpahan, benang merah yang menghubungkan manusia dengan alam, dan akar budaya nasional. Musim semi baru akan segera tiba. Daun pisang mulai tumbuh kembali, memelihara kehidupan untuk musim-musim mendatang. Dan demikianlah, warna hijau yang cerah itu akan tetap ada, sebuah bukti tradisi budaya Tet yang tidak akan pernah pudar dari hati setiap orang Vietnam.

Sumber: https://baolaocai.vn/cau-chuyen-la-dong-post891446.html