Pertimbangan diet apa yang penting untuk anak-anak dengan autisme?

Menurut Departemen Gizi, Rumah Sakit Anak Nasional, manfaat intervensi nutrisi untuk anak autis meliputi dukungan terhadap pendidikan khusus, pengurangan gangguan autisme, dan memastikan pertumbuhan dan perkembangan fisik yang normal.

1. Pentingnya pola makan bagi anak-anak dengan autisme

Menurut beberapa penelitian yang diterbitkan dalam Journal of Autism and Developmental Disorders, anak-anak dengan autisme lima kali lebih mungkin mengalami kesulitan makan dibandingkan teman sebaya mereka dengan gangguan neurologis, meskipun sebagian besar bukti menggambarkan kesulitan makan pada anak-anak berusia 2 tahun ke atas. Diperkirakan bahwa sekitar 45% hingga 90% anak-anak dengan autisme memiliki masalah dengan makan, termasuk pembatasan makanan, yang juga dikenal sebagai selektivitas makanan.

Sebuah meta-analisis studi ilmiah di Marcus Autism Centre di Fakultas Kedokteran Universitas Emory, yang diterbitkan dalam Journal of Autism and Developmental Disorders, memberikan informasi tentang kekurangan nutrisi paling umum yang terkait dengan autisme.

Para peneliti meninjau sejumlah studi yang telah dipublikasikan dan ditelaah sejawat terkait dengan pola makan dan autisme. Mereka menemukan bahwa anak-anak dengan autisme lima kali lebih mungkin mengalami tantangan saat makan, seperti tantrum, sangat pilih-pilih makanan, dan perilaku makan ritualistik. Mereka juga menemukan bahwa kekurangan gizi lebih umum terjadi pada anak-anak dengan autisme daripada pada anak-anak tanpa gangguan tersebut. Secara khusus, hasil penelitian menunjukkan asupan kalsium dan protein secara keseluruhan yang rendah. Kalsium sangat penting untuk membangun tulang yang kuat. Asupan protein yang cukup sangat penting untuk pertumbuhan, perkembangan intelektual, dan kesehatan secara keseluruhan.

Para peneliti mencatat bahwa masalah makan kronis juga meningkatkan risiko kesulitan sosial dan prestasi akademik yang buruk pada anak-anak. Hal ini juga dapat meningkatkan risiko penyakit terkait diet seperti obesitas dan penyakit kardiovaskular pada masa remaja dan dewasa.

Banyak anak autis mengalami kesulitan makan.

Menurut Asosiasi Psikiatri Amerika, penelitian juga menunjukkan adanya hubungan antara tingkat peradangan dalam makanan anak-anak dan tingkat kecukupan nutrisi dengan gejala pencernaan, kebiasaan tidur, dan gangguan spektrum autisme. Oleh karena itu, memperbaiki perilaku makan, mengurangi stres, dan meningkatkan berat badan serta asupan kalori sangat penting.

Menurut British Nutrition Society, orang dengan autisme mungkin memiliki peningkatan sensitivitas terhadap cahaya, sentuhan, suara, dan rasa. Hal ini memengaruhi variasi makanan yang mereka konsumsi. Ahli gizi dapat memberikan saran tentang teknik untuk mengurangi kecemasan seputar waktu makan. Psikolog dan terapis okupasi juga dapat membantu – terutama ketika pasien mengalami kesulitan sensorik.

2. Nutrisi penting dalam diet anak-anak dengan autisme

Asosiasi Nutrisi Inggris menyatakan bahwa tidak banyak perbedaan antara pola makan sehat untuk kebanyakan orang dan pola makan untuk anak-anak dengan autisme. Mengenai suplementasi vitamin dan mineral, orang tua/pengasuh harus berkonsultasi dengan ahli gizi, dokter umum, atau apoteker untuk mendapatkan saran tentang suplemen yang tepat untuk membantu memenuhi kebutuhan nutrisi. Hal ini juga membantu mencegah kekurangan nutrisi akibat pola makan yang tidak memadai.

2.1. Meningkatkan pencernaan penting bagi penderita autisme.

Penelitian telah mengidentifikasi kemungkinan hubungan antara ketidakseimbangan komposisi mikrobioma usus pada individu dengan autisme. Hal ini mungkin terkait dengan gejala seperti mudah tersinggung dan penurunan konsentrasi, yang disebabkan oleh ketidaknyamanan akibat masalah pencernaan, seperti sembelit atau diare.

Bagi individu dengan autisme, memulihkan kesehatan usus sangat penting. Suplemen enzim pencernaan dan probiotik dapat membantu mengembalikan keseimbangan bakteri usus, sehingga meningkatkan penyerapan normal.

Mengonsumsi suplemen probiotik untuk meningkatkan jumlah bakteri baik di usus juga dapat membantu. Meningkatkan konsumsi makanan fermentasi, seperti sauerkraut, kefir, kombucha, dan kimchi, adalah salah satu cara untuk meningkatkan probiotik melalui makanan.

Mengonsumsi makanan yang mengandung serat secara teratur dan minum enam hingga delapan gelas air setiap hari akan membantu. Makanan tinggi serat meliputi sereal sarapan gandum utuh, roti gandum utuh dan/atau roti panggang, buah-buahan, sayuran, dan kacang-kacangan, yang juga membantu meningkatkan asupan serat.

Sistem pencernaan yang sehat penting bagi setiap orang, dan terlebih lagi bagi orang dengan autisme.

2.2. Menyeimbangkan kadar gula darah

Beberapa penelitian tentang pola makan menunjukkan bahwa orang hiperaktif mengonsumsi lebih banyak gula daripada orang lain. Sebuah studi terhadap 265 individu hiperaktif menemukan bahwa lebih dari tiga perempat dari mereka menunjukkan toleransi glukosa abnormal, yang berarti tubuh mereka kurang mampu memproses gula yang dikonsumsi dan menjaga kadar gula darah tetap seimbang.

Ketika seseorang secara teratur mengonsumsi camilan berupa karbohidrat olahan, permen, cokelat, soda, dan jus buah tetapi sedikit atau tidak mengonsumsi serat, protein, dan lemak tak jenuh tunggal dan tak jenuh ganda untuk memperlambat penyerapan glukosa (gula), kadar glukosa darah mereka akan terus berfluktuasi. Hal ini dapat menyebabkan variasi dalam tingkat aktivitas, konsentrasi, fokus, dan perilaku pada anak-anak, serta memengaruhi fungsi dan perkembangan otak.

Untuk membantu menyeimbangkan kadar gula darah, kurangi konsumsi makanan dan minuman manis, makanan olahan, dan batasi asupan kafein. Mengonsumsi lebih banyak makanan utuh, seperti sayuran, buah-buahan, biji-bijian utuh, ikan, daging tanpa lemak, ayam, kacang-kacangan, dan buncis, akan membantu menstabilkan gula darah.

2.3. Meningkatkan asam lemak omega-3

Kekurangan asam lemak esensial umum terjadi pada penderita autisme. Penelitian yang dilakukan oleh Dr. Gordon Bell di Universitas Stirling menunjukkan bahwa beberapa penderita autisme memiliki cacat pada enzim yang membantu menghilangkan asam lemak esensial dari membran sel otak lebih cepat dari normal. Ini berarti bahwa penderita autisme mungkin membutuhkan asam lemak esensial dalam jumlah yang lebih tinggi.

Telah ditemukan bahwa suplementasi dengan EPA (asam lemak tak jenuh), yang dapat memperlambat aktivitas enzim yang rusak, telah meningkatkan perilaku, suasana hati, imajinasi, kemampuan berbicara spontan, pola tidur, dan konsentrasi pada individu autis secara klinis. Sejak itu, uji klinis telah meneliti suplementasi omega-3, menunjukkan bahwa ketika individu dengan autisme menerima suplemen omega-3, perbaikan gejala seperti hiperaktivitas, keterampilan sosial, konsentrasi, iritabilitas, dan agresi telah dilaporkan.

Konsumsilah ikan berlemak seperti salmon, mackerel, dan sarden setidaknya dua kali seminggu, dan kacang-kacangan seperti biji rami dan biji chia hampir setiap hari. Selain itu, lengkapi asupan omega-3 Anda melalui minyak ikan atau alternatif vegan. Carilah suplemen yang mengandung EPA dan DHA, dua jenis asam lemak tak jenuh.

Jenis ikan terbaik untuk menyediakan EPA, asam lemak omega-3 yang paling banyak diteliti, adalah: makarel (1.400 mg per 100 g), herring (1.000 mg), sarden (1.000 mg), tuna segar (900 mg), teri (900 mg), salmon (800 mg), dan trout (500 mg). Namun, tuna memiliki kandungan merkuri yang tinggi dan sebaiknya dihindari oleh pasien autisme karena kekhawatiran akan logam berat.

Biji-bijian terbaik adalah biji rami dan biji chia. Biji rami sangat kecil sehingga paling baik digiling dan ditaburkan di atas sereal. Alternatifnya, gunakan minyak biji rami, misalnya dalam saus salad. Meskipun secara teknis hanya sekitar 5% omega-3 (asam alfa linolenat) dalam biji-bijian ini yang diubah menjadi EPA dalam tubuh Anda, mereka yang mengikuti diet nabati mungkin mendapat manfaat dari suplementasi omega-3 vegan.

Meningkatkan asupan makanan yang kaya akan asam lemak omega-3 sangat bermanfaat bagi penderita autisme.

2.4. Tingkatkan asupan vitamin dan mineral.

Vitamin B6, vitamin C, dan magnesium

Pendekatan nutrisi diyakini dapat membantu mengatasi autisme berkat penelitian perintis dari tahun 1970-an oleh Dr. Bernard Rimland dari Individual Behavior Research Institute di San Diego, California. Ia menunjukkan bahwa suplementasi dengan vitamin B6, C, dan magnesium secara signifikan memperbaiki gejala pada penderita autisme.

Sayuran hijau gelap, buncis, dan salmon merupakan sumber vitamin B6 yang sangat baik. Paprika, buah jeruk, brokoli, dan kembang kol adalah sumber vitamin C yang baik. Sayuran hijau, kacang-kacangan, kakao, dan biji-bijian utuh semuanya merupakan sumber magnesium yang baik. Idealnya, penderita autisme harus mendapatkan nutrisi ini dari makanan. Suplemen multivitamin dan mineral harus dipertimbangkan setelah berkonsultasi dengan dokter atau ahli gizi.

Vitamin A

Dokter anak Dr. Mary Megson dari Richmond, Virginia, menunjukkan bahwa banyak orang dengan autisme kekurangan vitamin A. Vitamin A sangat penting untuk penglihatan dan sangat penting untuk membangun sel-sel sehat di usus dan otak.

Sumber vitamin A (retinol) terbaik adalah ASI, jeroan, ikan, dan minyak hati ikan kod. Retinol juga dapat disintesis dari beta-karoten, yang ditemukan dalam makanan nabati seperti wortel dan ubi jalar, tetapi konversi ini dipengaruhi oleh faktor-faktor seperti status vitamin A yang ada, serta kandungan zat besi, seng, dan protein.

Penggunaan suplemen vitamin A harus dilakukan dengan hati-hati oleh semua orang, terutama mereka yang memiliki penyakit hati atau ginjal, alkoholisme, dan jerawat.

Vitamin D

Penelitian dan uji klinis terbaru telah menyoroti kemungkinan hubungan antara autisme dan kadar vitamin D. Dalam sebuah studi terhadap individu dengan autisme, ketika membandingkan status vitamin D dengan rekan-rekan mereka, ditemukan bahwa mereka yang menderita autisme memiliki kadar vitamin D yang jauh lebih rendah. Ketika individu diberi suplemen vitamin D3 (300 IU/kg/hari) selama 3 bulan, 80% peserta menunjukkan peningkatan gejala yang signifikan seperti rentang perhatian, kontak mata, dan perilaku.

Vitamin D ditemukan dalam beberapa makanan seperti susu dan jamur. Namun, cara utama tubuh menyerap vitamin D adalah melalui paparan sinar matahari.

3. Catatan lainnya

Seorang ahli gizi akan menilai apakah diet penderita autisme menyediakan nutrisi yang dibutuhkan. Setiap perubahan besar pada diet harus diawasi dan disarankan oleh ahli gizi atau spesialis yang berpengalaman di bidang ini.

Dianjurkan untuk membuat catatan harian makanan, mendokumentasikan perilaku dan gejala individu, beserta daftar semua makanan yang mereka konsumsi yang mungkin menyebabkan alergi. Ini dapat membantu mengidentifikasi sensitivitas makanan umum seperti buah jeruk, cokelat, pewarna makanan buatan, salisilat, telur, tomat, alpukat, terong, paprika merah, kedelai, jagung, dll. Namun, ingatlah bahwa sebagian besar makanan dalam daftar ini juga mengandung nutrisi berharga, jadi Anda perlu memastikan makanan tersebut diganti daripada hanya dihilangkan. Seluruh proses ini sebaiknya dilakukan di bawah bimbingan dokter dan ahli gizi yang berkualifikasi.

Sumber: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/che-do-an-cho-tre-tu-ky-can-chu-y-gi-172240527092435076.htm