Kunci menuju pembangunan berkelanjutan sektor perikanan.

Dalam konteks pergeseran sektor perikanan yang kuat menuju peningkatan nilai tambah, adaptasi terhadap perubahan iklim, dan pemenuhan tuntutan pasar yang semakin ketat, kualitas induk dianggap sebagai faktor penentu efisiensi produksi. Dengan kekuatan di bidang akuakultur, peningkatan kualitas induk tidak hanya berkontribusi pada peningkatan produktivitas dan pengurangan risiko, tetapi juga meletakkan dasar bagi pembangunan berkelanjutan industri kunci ini di provinsi Dong Thap.

FOKUS PADA KUALITAS SEJAK AWAL MUSIM PERTANIAN

Dalam beberapa waktu terakhir, budidaya perikanan terus menegaskan posisinya sebagai salah satu industri utama Dong Thap . Namun, kenyataan menunjukkan bahwa efisiensi produksi sangat bergantung pada kualitas benih sejak awal musim budidaya.

Akhir-akhir ini, para peternak ikan lele di provinsi ini telah fokus pada peningkatan kualitas benih ikan mereka.

Bagi para petani di Dong Thap yang telah menghabiskan hidup mereka bekerja di sungai dan membudidayakan ikan lele, semua orang memahami peran penting bibit induk dalam budidaya perikanan.

Sebagai seorang peternak ikan pangasius berpengalaman, Bapak Nguyen Thanh Phong (Komune Lai Vung) selalu memperhatikan kualitas benih ikan. Kualitas benih ikan sangat menentukan keberhasilan atau kegagalan musim budidaya.

Menurut Bapak Phong, jumlah benih ikan lele yang dipasok ke pasar berfluktuasi setiap tahun tergantung pada permintaan pasar. Namun, seiring dengan peningkatan produksi yang tajam, kualitas benih ikan lele justru menurun.

Selain tempat penetasan bereputasi dengan indukan berkualitas tinggi, masih ada beberapa tempat penetasan yang, didorong oleh keuntungan, memprioritaskan permintaan pasar daripada kualitas benih ikan mereka.

Pak Phong berbagi: "Pada tahun-tahun ketika harga benih ikan lele meningkat, beberapa fasilitas memaksa ikan untuk bertelur lebih awal dan beberapa kali dalam setahun."

Secara khusus, penggunaan indukan yang tidak diketahui asal-usulnya atau perkawinan sedarah menyebabkan benih ikan berkualitas buruk, tingkat kelainan bentuk yang tinggi, pertumbuhan yang lambat, dan daya tahan yang lemah terhadap penyakit.

Hal ini menyebabkan penurunan kualitas benih ikan, sehingga meningkatkan risiko penyakit ketika dibudidayakan untuk tujuan komersial…”.

Keluarga Bapak Nguyen Hoang Thao adalah salah satu keluarga dengan pengalaman lebih dari 20 tahun dalam budidaya ikan pangasius komersial di komune An Huu. Saat ini, keluarganya membudidayakan ikan pangasius di lahan seluas kurang lebih 5 hektar.

Menurut Bapak Thao, pasokan benih ikan pangasius saat ini langka, dengan permintaan melebihi penawaran. Ini adalah tantangan terbesar yang dihadapi para peternak ikan pangasius saat ini.

Pak Thao menyampaikan: "Harga benih ikan lele saat ini sangat tinggi. Jenis dengan berat 30 ekor/kg harganya sekitar 60.000 VND/kg. Ini adalah harga benih dari pasar terbuka, bukan dari pembibitan ikan bereputasi."

Untuk memastikan kualitas benih ikan, sebelum memutuskan untuk mengimpornya, saya mengundang staf teknis ke kolam untuk membedah benih ikan dan mengambil sampel untuk menilai kualitasnya.”

Sama seperti pada pembudidaya ikan lele, kualitas benih udang merupakan faktor penentu keberhasilan budidaya udang.

Bapak Ngo Minh Tuan, Direktur Tuan Hien Aquaculture Co., Ltd. (Komune Tan Phu Dong), mengatakan bahwa perusahaan saat ini membudidayakan udang di sekitar 60 kolam udang berteknologi tinggi (masing-masing kolam berukuran antara 1.500 hingga 2.000 m2).

Selama periode terakhir, selain menerapkan kemajuan ilmiah dan teknologi terkini dalam bidang pertanian, perusahaan juga memberikan perhatian khusus pada kualitas bibit ternak.

Pak Tuan berbagi: "Saat ini, perusahaan memilih benih udang dari CP dan Viet Uc untuk dibudidayakan. Sebelum mengimpor benih, perusahaan harus melakukan pengujian ulang terhadap penyakit pada udang tersebut."

"Hanya larva udang yang aman yang boleh dilepaskan ke kolam. Larva berkualitas baik memainkan peran penting; mereka adalah faktor pertama yang menentukan keberhasilan musim budidaya. Dengan larva berkualitas baik, udang akan tumbuh lebih cepat, bebas penyakit, memiliki tingkat kelangsungan hidup yang tinggi, dan mengurangi biaya. Oleh karena itu, kita harus memilih larva dari pemasok yang bereputasi baik."

KETERKAITAN RANTAI UNTUK KONTROL KUALITAS

Untuk mengembangkan industri akuakultur yang berkelanjutan, peningkatan kualitas bibit budidaya harus dianggap sebagai tugas utama dan diimplementasikan secara komprehensif mulai dari produksi dan pengelolaan hingga konsumsi.

Menurut Departemen Inspeksi Perikanan dan Budidaya Perairan, pada tahun 2026, Provinsi Dong Thap diperkirakan akan memasok pasar dengan sekitar 22.436 juta benih ikan dan 2.677 juta bibit ikan berbagai jenis dan udang, meningkat 3,2% dibandingkan tahun 2025.

Dalam periode mendatang, provinsi perlu fokus pada pengembangan produksi dan peningkatan kualitas varietas ikan lele.

Pada saat yang sama, perlu untuk meningkatkan kualitas induk dan meningkatkan efisiensi proses pembiakan melalui perubahan dan perbaikan dalam prosedur pembiakan.

Menurut Master Tran Huu Phuc, Wakil Direktur Pusat Penelitian Budidaya Perairan Tawar Selatan, Dong Thap adalah provinsi kunci dalam budidaya perairan darat di wilayah Delta Mekong. Spesies utama yang dibudidayakan meliputi: ikan lele, nila, katak, ikan gabus; dan produk perairan pesisir…

Dalam rantai nilai, stok bibit menentukan tingkat pertumbuhan, tingkat kelangsungan hidup, kemampuan beradaptasi terhadap perubahan iklim, perlindungan keanekaragaman genetik asli, dan lain sebagainya.

Pada saat yang sama, produk ini memenuhi standar internasional, kebutuhan domestik, dan pembangunan berkelanjutan.

Menurut Tran Huu Phuc, pemegang gelar Master, untuk meningkatkan kualitas ternak dalam konteks perubahan iklim, solusi pertama adalah membangun sistem peternakan yang berkelanjutan di sepanjang rantai nilai.

Hal ini memerlukan mekanisme penghubungan antara fasilitas pembibitan tingkat pertama, fasilitas produksi pembibitan, dan para petani. Secara khusus, hal ini membutuhkan penerapan teknologi modern dan teknologi digital dalam manajemen dan ketelusuran.

Salah satu solusi kuncinya adalah penerapan ilmu pengetahuan dan teknologi bersamaan dengan produksi praktis. Ini termasuk fokus pada peningkatan kualitas genetik ternak pemuliaan dan penyempurnaan proses produksi di bawah kondisi iklim yang menantang.

Selain itu, pengembangan sumber daya manusia dan menghubungkan "tiga pemangku kepentingan" (petani, pelaku usaha, ilmuwan, dan pemerintah) juga termasuk di antara solusi untuk meningkatkan kualitas bibit ternak.

Oleh karena itu, perlu untuk meningkatkan kapasitas fasilitas lokal melalui pelatihan, lokakarya, komunikasi, dan pengembangan model percontohan untuk menerapkan teknologi dan produk ilmiah dan teknologi.

Selama periode terakhir, fasilitas pembibitan akuakultur di provinsi ini telah berfokus pada penerapan berbagai solusi untuk meningkatkan kualitas benih ikan mereka.

Bapak Tran Van Phuong, pemilik fasilitas pembibitan ikan lele di kelurahan My Tra, berbagi: "Dengan keinginan untuk meningkatkan tingkat keberhasilan benih ikan lele di industri ini, saya telah fokus pada setiap langkah, mulai dari pengolahan air, produksi telur, inkubasi telur hingga teknik pemeliharaan benih."

Selain itu, saya juga menggunakan mikroorganisme di seluruh proses pembiakan ikan… Hasilnya, tingkat penetasan benih ikan dari telur selalu mencapai sekitar 90%.

Benih ikan dari fasilitas ini tumbuh dengan baik, dengan kerugian minimal, dan sangat dihargai oleh para pedagang.

Setiap tahunnya, fasilitas ini memasok pasar dengan sekitar 200-250 ton benih ikan lele.

Pada saat yang sama, hal ini mendorong terjalinnya hubungan antara para manajer, lembaga penelitian/universitas, dan dunia usaha.

Mengenai solusi teknis, peningkatan kualitas bibit ternak pertama-tama membutuhkan peningkatan kualitas genetik. Solusi kuncinya adalah menguasai infrastruktur teknologi, mengembangkan proses aplikasi, mekanisme, dan peta jalan untuk pemuliaan selektif yang sesuai untuk setiap kelompok sasaran; dan mengembangkan sumber daya manusia yang terspesialisasi.

Solusi penting lainnya adalah meningkatkan manajemen teknis tempat penetasan. Fasilitas perlu mengembangkan sistem pembibitan terkontrol seperti: sistem akuakultur resirkulasi; teknologi mikrobiologi, dan lain sebagainya.

Bersamaan dengan itu, teknologi pemantauan lingkungan cerdas diterapkan untuk terus melacak indikator kualitas air dan memberikan peringatan dini terhadap risiko; serta teknologi untuk pengelolaan mikrobiologi dan keamanan hayati. Bersamaan dengan itu, solusi untuk pencegahan dan pengobatan penyakit juga sedang diimplementasikan.

Selain itu, untuk meningkatkan kualitas bibit ternak, fasilitas tersebut perlu meningkatkan rantai nilai gizi.

Secara khusus, perlu difokuskan pada penelitian dan penerapan teknologi pengolahan pakan yang sesuai untuk setiap spesies dan setiap tahap perkembangan benih ikan, ikan muda, dan ikan remaja guna meningkatkan produktivitas serta mengurangi emisi dan pencemaran air.

Bersamaan dengan itu, ada fokus pada penelitian bahan baku bernilai tambah dari hasil samping pertanian untuk akuakultur, dengan tujuan mengurangi ketergantungan pada input eksternal dan berkontribusi pada promosi ekonomi sirkular.

Pada kenyataannya, ketika stok induk dikelola dengan baik, produksi akuakultur secara bertahap akan bergeser dari fokus pada kuantitas ke peningkatan kualitas dan nilai.

Inilah landasan bagi industri perikanan Đồng Tháp untuk berkembang ke arah yang modern dan berkelanjutan, serta beradaptasi secara efektif terhadap fluktuasi pasar dan perubahan iklim.

A.THU - N.PHONG

Sumber: https://baodongthap.vn/-chia-khoa-phat-trien-ben-vung-nganh-thuy-san-a241357.html