Kisah menantu negeri teh

Di sebuah ruangan kecil yang tersembunyi di bawah naungan pepohonan hijau, seorang gadis berwajah ramah dan tersenyum cerah dengan cepat mengupas bunga teratai untuk membuat teh istimewa yang akan dipersembahkan kepada para tamunya. Aroma teratai yang bercampur dengan aroma teh menyebar ke seluruh ruangan saat ia menuangkan air yang berkilauan di bawah sinar matahari ke dalam cangkir-cangkir putih bersih. Melihatnya bekerja dengan terampil, mendengarnya dengan penuh semangat bercerita tentang rencana dan cita-citanya, tak banyak yang menyangka bahwa ialah yang menempuh perjalanan ribuan kilometer untuk datang ke sini, menjadi menantu negeri teh.

Area bahan baku koperasi teh Phuc Nguyen di dusun Nui, komune Van Phuc.

Tanah pesona

Di depan mata saya, hamparan teh hijau membentang hingga cakrawala. Kebun teh Xom Nui terletak di lereng timur Pegunungan Tam Dao, dikelilingi oleh iklim yang segar dan air sejuk dari sumbernya yang mengalir deras dari tebing-tebing vertikal. Tempat ini bagaikan karpet berkilau yang ditenun dari jutaan kuncup teh segar dan kuat yang tumbuh di bawah sinar matahari musim panas, dengan vitalitas yang kuat dari tanahnya yang subur dan dalam.

Direktur Koperasi Teh Phuc Nguyen, Do Thi Nguyen, memperkenalkan area ini sebagai area teh VietGAP di dusun Nui seluas 8,4 hektar, dengan 42 rumah tangga peserta, dipimpin oleh Bapak Luu Sy Son. Sejak tahun 2018, kelompok teh VietGAP telah beroperasi, tetapi belum terlalu efektif. Pada tahun 2022, ketika Koperasi Teh Phuc Nguyen didirikan dan mengambil alih konsumsi produk, model keterkaitan telah berkembang pesat. Koperasi tidak hanya menstabilkan hasil produksi dengan harga teh segar yang lebih tinggi daripada harga pasar, tetapi juga menyediakan modal untuk membeli bahan baku, memberikan dukungan teknis, dan secara bertahap membantu masyarakat beralih ke pertanian organik.

Berkat penerapan teknologi dan manajemen cerdas, mulai dari penggunaan aplikasi VNPT Green untuk melacak asal-usul hingga pelatihan petani untuk menggunakan AI, kesadaran dan keterampilan produksi masyarakat telah meningkat. "Tentara teh"—sebutan Nguyen untuk "guru" Vu Van Tai—dengan bantuan penuh semangat dari Aliansi Koperasi Thai Nguyen, Tai telah mengajar kelas-kelas tentang kecerdasan buatan sebagai "mitra senior", membantu para petani agar tidak lagi ragu dengan teknologi baru.

Kelompok VietGAP kini membantu 42 rumah tangga petani teh memiliki pendapatan stabil sebesar 7-8 juta VND/orang/bulan, jauh lebih tinggi daripada menanam padi atau tanaman jangka pendek. Istimewanya, meskipun pedagang menawarkan harga yang lebih tinggi, banyak rumah tangga tetap menepati janji, hanya menjual teh ke koperasi—tempat mereka menaruh kepercayaan dan masa depan jangka panjang.

Ibu mertua adalah "guru"

Do Thi Nguyen lahir pada tahun 1995 di Hai Phong, tumbuh besar di Kota Ho Chi Minh , dan kuliah Biologi di Universitas Ton Duc Thang. Ia mencintai alam dan tanaman, tetapi belum pernah menyentuh pohon teh.

Kemudian takdir mempertemukannya dengan Tuyen - seorang anak laki-laki dari Dusun Duoi 3, Komune Van Phu (dahulu Komune Van Yen, Distrik Dai Tu).

Suatu ketika, saat ia mengikuti kekasihnya pulang ke kampung halaman saat musim panen padi, warna kuning cerah padi yang berpadu dengan warna hijau teh "memikat" gadis muda itu. Terlebih lagi, tanah yang bersandar di Gunung Tam Dao, menghadap Danau Nui Coc, dengan Gunung Van dan Gunung Vo berdiri tegak bagai dua gerbang kokoh yang membuka ke masa depan; tanah peninggalan sejarah dan kisah pelatihan militer heroik tokoh terkenal Luu Nhan Chu membuatnya memutuskan untuk mengabdikan hidupnya di tempat ini.

Do Thi Nguyen dengan antusias berbicara tentang produk teh jeruk keproknya.

Nguyen berkata bahwa ibu mertuanyalah yang mengajarinya cara memetik teh, memanggang teh, dan menikmati aroma teh dengan seluruh indranya. Suaminya menjadi rekan kerjanya yang paling setia dan berbakti.

Bersama-sama mereka membangun Koperasi Teh Phuc Nguyen, sebuah wadah yang mempertemukan orang-orang yang sepaham dan memiliki kecintaan terhadap industri teh tradisional. Lini produk koperasi ini meliputi teh hijau (teh moc cau, teh non tom, teh dinh); teh hitam; teh celup; dan beragam teh beraroma bunga (teh teratai, jeruk bali, melati, magnolia).

Nguyen mengajak saya mengunjungi bengkel produksi koperasi. Selain sistem atap berteknologi gasifikasi biomassa, koperasi ini juga masih menggunakan atap kayu bakar.

Ia berkata: Setiap ton memiliki keunggulannya masing-masing. Topping teh nomor satu tetaplah buah ton ga Taiwan. Namun, setelah penyangraian kering pertama, penyangraian kedua perlu dilakukan dengan tungku kayu bakar. Syaratnya, pilih kayu bakar yang padat dan kering, aduk perlahan aromanya. Aroma teh akan tercium dari inti teh. Pada saat ini, akan terjadi perubahan khusus, menciptakan aroma beras muda, cita rasa unik yang tidak dapat diperoleh jika disangrai sepenuhnya dengan listrik atau gas.

Mungkin karena kombinasi yang lembut ini, teh Koperasi Teh Phuc Nguyen tetap kuat, lembut, dan berwarna madu bahkan setelah diseduh 7 kali. Pada tahun 2024, kuncup teh Koperasi Teh Phuc Nguyen memenangkan hadiah ketiga di Festival Teh Distrik Dai Tu dan dilelang seharga 30 juta VND/kg. Saat ini, Koperasi tersebut memiliki tiga agen di Kota Ho Chi Minh, Hai Phong, dan Phu Tho, yang mengonsumsi 2-3 kuintal teh kering setiap bulan.

Mimpi aroma jeruk keprok liar

Stan yang memperkenalkan produk Koperasi Teh Van Phuc di Kongres Delegasi Komite Partai Komune Van Phuc, periode 2025-2030.

Tak berhenti pada kesuksesan awal, pasangan muda ini terus memperluas bengkel produksi di Xom Nui, berencana bekerja sama dengan kelompok VietGAP di Xom May dan Xom Bau 2. Di saat yang sama, Nguyen diam-diam memproduksi jenis teh dengan ciri khasnya sendiri - Teh merah jeruk bali liar.

Nguyen perlahan membuka kantong seng berisi teh kering. Aroma jeruk keprok yang bercampur dengan teh hitam menciptakan aroma manis yang mengesankan, bersih sekaligus hangat.

Produk ini terinspirasi oleh pu-erh kumquat Tiongkok, tetapi bahan-bahannya 100% murni Vietnam. Kumquat liar, dilubangi dan kulitnya utuh, diisi dengan teh yang diseduh dengan baik, dibungkus dengan kertas do, dan dikeringkan. Semakin lama teh ini disimpan, semakin manis rasanya, seperti obat mujarab yang membantu menghangatkan paru-paru, mencegah sakit tenggorokan, membantu tidur nyenyak, dan menenangkan saraf. Banyak ahli mengatakan bahwa rasa "Teh Merah Kumquat Liar" tidak kalah dengan produk asing.

Kisah menantu perempuan ladang teh ini bukan sekedar kisah pribadi seorang gadis yang merantau dari kota untuk kembali ke desa, datang dari negeri jauh ke tempat ini, tetapi merupakan bukti nyata generasi petani baru yang tahu bagaimana cara mewarisi, melestarikan dan berkarya dari fondasi adat istiadat.

Dalam diri gadis kelahiran 1995 ini, terdapat perpaduan harmonis antara tangan yang meracik teh seperti ibu mertuanya, dengan pemikiran modern, serta keinginan untuk menjangkau lebih banyak kaum muda. Transformasi dari kuncup teh sederhana yang menempel di tanah menuju era digital, dari kelompok kecil VietGAP hingga terhubung menjadi komunitas produksi profesional. Di tengah aroma teh yang harum, saya percaya bahwa bukan hanya pohon teh, tetapi juga orang-orang seperti Nguyen dan para petani teh di sini secara bertahap menciptakan pedesaan yang hijau, berkelanjutan, dan penuh harapan untuk masa depan yang cerah.

Sumber: https://baothainguyen.vn/van-hoa/202508/chuyen-cua-nang-dau-dat-che-14f00b3/