Dorongan untuk produk pertanian Gia Lai

(GLO)- Untuk pertama kalinya berpartisipasi dalam program OCOP, 5 produk dari Koperasi Pertanian dan Layanan Nam Yang (kelurahan Kon Gang, provinsi Gia Lai) semuanya meraih OCOP bintang 5 di tingkat nasional, ini dapat dianggap sebagai pencapaian yang belum pernah terjadi sebelumnya.

Gia Lai memiliki 5 produk OCOP bintang 5 nasional lainnya. Foto: DVCC

Dari produksi organik hingga merek khusus

Berawal dari kecintaan terhadap pertanian bersih dan kecintaan terhadap tanaman lada yang dulu terkenal, generasi muda di Le Chi (kini Kelurahan Kon Gang, Provinsi Gia Lai) perlahan membangun kembali kawasan lada organik dengan ambisi membawa merek lada kampung halaman mereka ke dunia. Kisah menghidupkan kembali varietas lada lokal untuk menghasilkan produk lada Le Chi erat kaitannya dengan sejarah negeri ini dan telah meninggalkan kesan yang mendalam. Menurut cerita masyarakat setempat, pada tahun 1957-1960, pemerintah Ngo Dinh Diem menerapkan kebijakan relokasi dari wilayah Tengah ke Dataran Tinggi Tengah. Untuk menstabilkan kehidupan, pemerintah memberikan setiap keluarga 4 pohon lada dan 4 pohon nangka untuk ditanam di sepanjang pagar. Berkat tanah basal merah yang subur dan hanya dipupuk dengan abu dapur, hanya dalam beberapa tahun tanaman lada tumbuh hijau dan rimbun, merambat di pohon nangka yang menjulang tinggi. Cabai merah memiliki cita rasa yang istimewa, perpaduan manisnya buah dan rasa pedas lada, sehingga dianggap sebagai obat mujarab oleh masyarakat. Namun kemudian, akibat pengejaran keuntungan dengan varietas baru dan pupuk kimia, kebun-kebun cabai asli mati satu demi satu.

Koperasi Pertanian dan Jasa Nam Yang (Komune Kon Gang) memiliki 5 produk OCOP tingkat nasional. Foto: Vu Thao

Ibu Nguyen Thi Nga, Wakil Direktur Koperasi Pertanian dan Jasa Nam Yang, berbagi: “Sebagai seseorang yang lahir dan besar di tanah Le Chi, kami ingin membangun dan memulihkan produk khas daerah kami. Di tengah gerakan penanaman dan perusakan lada besar-besaran, saya memilih untuk melawan mayoritas. Pada tahun 2017, saya mulai beralih ke produksi organik, memulihkan varietas lada asli Le Chi. Dianggap eksentrik, tetapi saya tahu bahwa jika tanah tidak bersih, tanaman tidak sehat, orang-orang tidak akan tenang. Sedikit demi sedikit, varietas lada asli dihidupkan kembali. Dari kegagalan seluruh wilayah, saya belajar pelajaran tentang melestarikan varietas, melestarikan tanah, dan menjaga keyakinan. Itulah satu-satunya cara jika kita ingin lada Gia Lai kembali suatu hari nanti. Dalam rangka membangun merek, Koperasi (HTX) menulis kisah lada Le Chi, dari kenyataan melalui kisah kakek-nenek saya, mengapa komune itu dinamai Le Chi, mengapa tanaman lada ada, proses memulihkan varietas asli, apa itu medan…”.

Dari keberhasilan membangun merek Tieu Le Chi, Koperasi Pertanian dan Layanan Nam Yang terus mencurahkan hatinya untuk menciptakan produk kopi Dak Yang, melalui kisah tanah dan air yang terkait dengan nama daerah bahan baku, hingga ide-ide mendalam dan orientasi masa depan. Ibu Nga berkata: “Dalam bahasa Bahnar, Dak berarti air, Yang berarti dewa. Biji kopi dipelihara oleh air dewa. Dengan metode pertanian organik murni dari nenek moyang kita di masa lalu, mengandalkan tanah dan iklim, akan menghasilkan biji kopi dengan cita rasa istimewa. Produk kopi Dak Yang menggunakan varietas kopi yang ditanam dari tahun 1995-1998. Hanya menggunakan pupuk organik, pupuk hijau dan meminimalkan bahan kimia adalah arah yang berkelanjutan, membantu melestarikan tanah dan melestarikan varietas pohon yang telah lama ada.

Pengolahan kopi di Koperasi Pertanian dan Jasa Nam Yang. Foto: Vu Thao

Selama proses panen, koperasi memilih buah kopi yang matang, memprosesnya untuk fermentasi alami, kemudian mengeringkannya di lantai, memanggangnya dan memprosesnya menjadi produk jadi. Untuk memastikan kualitas yang konsisten untuk produk, koperasi bekerja sama dengan petani untuk membangun rantai produksi tertutup dari area bahan baku hingga pemrosesan, pengemasan, dan konsumsi. Secara khusus, proses panen, pemrosesan, dan pemanggangan kopi spesial dikontrol secara ketat. Hanya buah kopi merah dan matang yang mengambang di lantai yang dipilih, difermentasi secara alami, dikeringkan di lantai dan dipanggang dalam kelompok terpisah. Khususnya, baru-baru ini, kopi Robusta Dak Yang Fine mencapai skor 87,5 dalam pemeringkatan Coffee Quality Institute (CQI). Ini bukan hanya sumber kebanggaan lokal tetapi juga bukti potensi besar dan menegaskan posisi kopi Vietnam di peta kopi spesial global.

Hingga saat ini, setelah 8 tahun beroperasi, koperasi ini telah menarik 100 anggota dengan luas lahan produksi sekitar 200 hektar (120 hektar kopi dan 80 hektar lada). Lebih dari 30 hektar di antaranya telah disertifikasi organik oleh AS dan Eropa, sementara sisanya sedang beralih ke produksi organik. Kisah Koperasi Pertanian dan Jasa Nam Yang merupakan bukti nilai keterkaitan produksi, pelestarian varietas lokal, pertanian organik, dan pembangunan merek lokal. Dari lahan yang miskin, lada dan biji kopi kini telah mencapai pasar dengan kisah-kisah kemanusiaan dan nilai-nilai berkelanjutan.

Setelah disortir dengan mesin, biji kopi hijau akan terus disortir dengan hati-hati menggunakan tangan untuk membuang biji kopi yang masih pecah atau pipih. Foto: Vu Thao

Kesan kuat dengan 5 produk yang meraih 5 bintang secara bersamaan

Pada tanggal 24 Juni, Dewan Evaluasi dan Klasifikasi Produk OCOP Nasional mengumumkan 47 produk OCOP bintang 5 nasional. Di antaranya, Koperasi Pertanian dan Jasa Nam Yang memiliki 5 produk, yaitu: lada merah organik Le Chi, lada hitam organik Le Chi, lada putih organik Le Chi, kopi Robusta Dak Yang Fine, dan kopi Madu Dak Yang. Hal ini tidak hanya menjadi predikat bagi koperasi untuk memperkuat mereknya, menciptakan keunggulan dalam negosiasi dengan mitra, tetapi juga membuka peluang besar bagi produk-produknya untuk mencapai pasar internasional.

Menurut Wakil Direktur Koperasi Pertanian dan Jasa Nam Yang, dengan orientasi pengembangan, Koperasi ini terus berupaya mengembangkan pertanian organik, membangun merek, berinvestasi dalam pemrosesan mendalam, dan mengelola kualitas yang terjamin. “Gelar bintang 5 merupakan kekuatan pendorong, tetapi yang lebih penting adalah bagaimana memenangkan hati konsumen sekaligus mempertahankan kredibilitas pasar. Setelah diakui sebagai OCOP bintang 5, Koperasi ini terus menetapkan tujuan untuk mempromosikan dan menghubungkan konsumsi melalui saluran tradisional dan e-commerce. Di saat yang sama, untuk terus memperluas area organik, Koperasi ini berencana untuk mensurvei lebih banyak rumah tangga yang ingin beralih. Jika memenuhi standar, mereka akan mendukung dengan teknik, pupuk organik, dan menandatangani kontrak konsumsi. Selain itu, Koperasi juga menyusun rencana untuk membangun kisah merek yang metodis untuk setiap produk," ujar Ibu Nguyen Thi Nga.

Kopi Robusta Dak Yang Fine meraih skor 87,5 poin dalam pemeringkatan Coffee Quality Institute (CQI). Foto: Vu Thao

Bapak Tran Van Van, Wakil Kepala Kantor Program Target Nasional untuk Pembangunan Pedesaan Baru di provinsi tersebut, menilai: "Untuk mencapai OCOP nasional, produk harus memiliki karakteristik lokal, meraih sertifikasi manajemen mutu internasional, memastikan keamanan pangan, petunjuk penggunaan yang terperinci dan spesifik, dokumen hukum yang lengkap, dan proses produksi yang ramah lingkungan. Untuk bahan baku, harus ada kontrak yang menghubungkan lebih dari 75% output yang dikonsumsi dan kontrak tersebut harus dilaksanakan secara stabil selama 12 bulan atau lebih. Produk-produk Koperasi Pertanian dan Jasa Nam Yang saat ini memenuhi semua kriteria ini. Ke depannya, provinsi akan berfokus untuk mendukung subjek OCOP agar memenuhi standar, meningkatkan kapasitas produksi, dan mendorong koneksi pasar, menuju pembangunan pertanian berkelanjutan dan peningkatan nilai."

Fakta bahwa sebuah koperasi memiliki 5 produk yang meraih OCOP bintang 5 merupakan bukti nyata dari strategi produksi skala besar, standardisasi, dan keterkaitan sistematis antar area bahan baku. Ini merupakan model tipikal yang perlu direplikasi untuk meningkatkan proporsi produk berkualitas tinggi, yang bertujuan untuk ekspor resmi yang berkelanjutan.

Sumber: https://baogialai.com.vn/cu-hich-cho-nong-san-gia-lai-post330739.html