Apa saja manfaat ubi jalar?

Ubi jalar adalah tanaman herba yang termasuk dalam famili Hyacinthaceae. Umbi ubi jalar memiliki struktur berlapis yang terdiri dari kulit luar dan daging bagian dalam. Kulit ubi jalar dapat berwarna oranye, ungu, merah, atau putih tergantung pada varietasnya. Daging bagian dalamnya juga berwarna putih, oranye, atau ungu, tergantung pada varietas dan nutrisi yang terkandung di dalamnya.

Ubi jalar adalah makanan yang familiar dalam kehidupan kita sehari-hari. Ubi jalar memiliki kandungan pati yang rendah dan mengandung banyak vitamin yang penting untuk kesehatan.

Nilai gizi ubi jalar

Menurut sebuah artikel di situs web hellobacsi, dengan konsultasi medis dari Dr. Nguyen Thuong Hanh - Spesialis Penyakit Dalam - Kedokteran Umum, Rumah Sakit Umum Provinsi Bac Ninh , efek ubi jalar sangat bergantung pada nilai gizinya. 100g ubi jalar mengandung sejumlah besar nutrisi, mineral, dan banyak vitamin, termasuk:

- Vitamin A: Paling melimpah pada ubi jalar oranye - mengandung banyak beta-karoten, yang dapat meningkatkan penglihatan dan melindungi mata dari faktor lingkungan yang berbahaya. Rata-rata, satu ubi jalar mengandung lebih dari 120% dari jumlah vitamin A yang direkomendasikan setiap hari untuk tubuh.

- Vitamin C: Paling melimpah dalam ubi jalar merah - antioksidan penting untuk sistem kekebalan tubuh, mengurangi peradangan dan meningkatkan kemampuan pemulihan tubuh. Setiap ubi jalar menyediakan sekitar 45% dari kebutuhan vitamin C harian tubuh.

- Vitamin B6: Mendukung metabolisme protein, gula, dan lemak dalam tubuh. Selain itu, vitamin ini menyediakan energi untuk menjaga fungsi tubuh dan sistem saraf.

- Serat: Serat dalam ubi jalar membantu meningkatkan pencernaan dan menjaga berat badan tetap stabil. Serat juga dapat membantu mengontrol gula darah dan meningkatkan rasa kenyang. Setiap ubi jalar dapat menyediakan 4-6g serat, memenuhi kebutuhan nutrisi harian untuk menjaga berat badan tetap stabil dan mengontrol gula darah.

- Kalium: Setiap ubi jalar mengandung sekitar 15% dari kebutuhan kalium harian. Mineral ini penting untuk fungsi tubuh dasar seperti fungsi sistem saraf dan otot.

- Zat Besi: Rata-rata, satu buah ubi jalar dapat menyediakan 15-20% dari kebutuhan zat besi harian. Zat besi berperan dalam produksi sel darah merah dan mengantarkan oksigen ke sel-sel tubuh.

- Mangan: Setiap ubi jalar menyediakan sekitar 25-30% dari kebutuhan mangan harian tubuh. Mangan merupakan mineral penting untuk banyak proses tubuh, terutama dalam menyediakan energi dan mendukung kesehatan tulang.

Apa saja manfaat ubi jalar?

Ubi jalar tidak hanya lezat, bergizi, dan murah, tetapi juga disukai banyak orang karena berbagai manfaat kesehatan yang ditawarkannya.

Mencegah kekurangan vitamin A

Menurut sebuah artikel di situs web Rumah Sakit Umum Medlatec, dengan konsultasi medis dari Dr. Duong Ngoc Van, ubi jalar merupakan sumber vitamin A yang sangat baik karena mengandung beta-karoten dalam jumlah tinggi, yang membantu tubuh melawan berbagai infeksi dan meningkatkan daya tahan terhadap infeksi di masa mendatang.

Mengendalikan diabetes

Menurut Dr. Duong Ngoc Van, ubi jalar memiliki indeks glikemik rendah. Ini berarti ubi jalar melepaskan gula ke dalam aliran darah sangat lambat dibandingkan dengan makanan bertepung lainnya. Pelepasan yang stabil ini membantu mengontrol kadar gula darah. Selain itu, sayuran akar ini mengandung magnesium dan serat tinggi, yang sangat penting dalam mengelola dan mencegah diabetes.

Ubi jalar memiliki banyak manfaat kesehatan. (Gambar: Pinterest)

Membantu mengelola berat badan

Menurut Boldsky, ubi jalar mengandung serat yang dapat difermentasi dan serat larut. Oleh karena itu, mengonsumsi ubi jalar memberikan tubuh mekanisme alami untuk menjaga dan mengatur berat badan. Serat seperti pektin tidak hanya efektif dalam mengurangi asupan makanan.

Jenis serat ini juga meningkatkan aktivitas hormon dalam tubuh. Oleh karena itu, mengonsumsi ubi jalar menyebabkan asupan serat yang lebih tinggi, yang membantu penurunan berat badan secara efektif.

Mendukung pencegahan dan pengobatan kanker.

Ubi jalar ungu sangat efektif dalam melawan kanker. Komponen dalam ubi jalar ungu dapat menghambat pertumbuhan kanker tertentu seperti kanker lambung, kanker payudara, dan kanker usus besar. Selain itu, konsentrasi antosianin yang tinggi dalam ubi jalar ungu bermanfaat dalam aktivitas antikankernya terhadap kanker payudara dan kanker lambung.

Ekstrak ubi jalar dapat membunuh sel kanker prostat. Senyawa aktif ini juga memastikan bahwa kanker tidak menyebar atau berkembang di bagian lain kelenjar prostat.

Memperbaiki rambut dan kulit

Menurut Departemen Rawat Jalan Rumah Sakit Nguyen Tri Phuong, umbi ini kaya akan vitamin A, C, dan E, yang baik untuk rambut dan kulit.

Vitamin E berpotensi meningkatkan pertumbuhan dan kepadatan rambut pada orang yang mengalami kerontokan rambut signifikan. Hal ini karena vitamin ini memiliki sifat antioksidan yang dapat membantu mengurangi salah satu penyebab utama kerontokan rambut: stres oksidatif.

Vitamin C umumnya digunakan dalam pengobatan masalah dermatologis seperti hiperpigmentasi dan penuaan kulit. Vitamin ini penting untuk sintesis kolagen, protein struktural penting pada kulit. Vitamin ini juga memiliki sifat anti-inflamasi, membantu mengatasi masalah kulit seperti jerawat dan mempercepat penyembuhan luka.

Mendukung pencernaan

Banyak orang tahu bahwa ubi jalar membantu memperbaiki masalah pencernaan dan kesehatan usus karena kandungan seratnya yang tinggi. Mengonsumsi ubi jalar dapat meningkatkan jumlah serat yang dibutuhkan tubuh, sehingga membantu proses pencernaan berfungsi normal.

Sayuran akar ini juga sangat bermanfaat dalam mencegah sembelit. Oleh karena itu, Anda tentu dapat menambahkan ubi jalar ke dalam makanan anak Anda agar mereka dapat memperoleh manfaat dari keunggulan yang luar biasa ini.

Khanh An (disusun)

Sumber