Menghabiskan akhir pekan pulang ke kampung halaman untuk 'berburu pohon palem' (eufemisme untuk berburu pohon palem).

Di penghujung tahun, ketika kabut menyelimuti lereng bukit, daerah dataran tinggi provinsi menjadi ramai dengan aktivitas saat memasuki musim panen buah palem. Bagi masyarakat setempat, musim panen buah palem bukan hanya waktu untuk memanen hasil hutan, tetapi juga kesempatan untuk terhubung dengan alam dan menikmati rasa manis dan kaya yang diberikan oleh pegunungan dan hutan.

Sekumpulan pohon palem yang sarat dengan buah adalah makanan khas lokal yang membuat banyak orang "ketagihan".

Memetik buah pohon palem di pegunungan dan hutan.

Saat ini, Bapak Loc Van Dau, yang tinggal di kawasan perumahan Trung Tam, Kelurahan Song Cau, sering pergi ke bukit kelapa sawit milik keluarganya untuk memetik buah.

Mengikuti Bapak Loc Van Dau, kami memasuki area lereng bukit seluas sekitar 0,5 hektar dengan sekitar 50 pohon palem yang sarat buah.

Pak Loc Van Dau menceritakan bahwa, di masa lalu, keluarganya terutama menanam pohon palem untuk menggunakan daunnya sebagai atap dan batangnya untuk anyaman; pada musimnya, seluruh keluarga hanya akan memetik beberapa tandan buah untuk dimakan atau diberikan sebagai hadiah.

Kami berdiri di tengah perbukitan palem, setiap pohon dipenuhi gugusan buah, berkilauan di bawah sinar matahari, menciptakan pemandangan yang sederhana namun indah, membangkitkan rasa kelimpahan dan kedamaian pedesaan.

Sebelum memetik pohon palem, kami mengumpulkan beberapa ranting kering, sedikit kayu bakar, dan beberapa batu untuk membuat api unggun darurat, lalu menyalakannya.

Tuan Loc Van Dau membawa sebuah panci kecil ke sungai untuk mengambil air, lalu meletakkannya di atas kompor dan memanaskannya hingga mendidih. Sambil menunggu air mendidih, ia menggunakan tangga buatan sendiri untuk memanjat pohon palem, memotong sekelompok buah yang matang, lalu memetik segenggam besar buah untuk dimasukkan ke dalam panci untuk "direbus".

Di tengah perbukitan yang tenang dan dipenuhi pohon palem, asap yang tersisa dari api dapur bercampur dengan aroma buah palem yang matang, menciptakan pemandangan pedesaan yang sederhana, hangat, dan khas.

Menurut Bapak Loc Van Dau, mereka yang berspesialisasi dalam memanen minyak sawit biasanya menyiapkan panci, korek api, dan sebotol air agar mereka dapat "memasak" dan menguji minyak sawit langsung di atas bukit.

Dengan mencicipi buahnya, mereka dapat mengidentifikasi pohon palem mana yang menghasilkan buah yang lezat, kaya rasa, dan beraroma, sehingga dapat dipanen secara bertahap untuk dikonsumsi, dijadikan hadiah, atau dijual. Metode ini menghemat waktu dan memungkinkan petani untuk memilih pohon palem berkualitas terbaik dari seluruh lereng bukit.

Buah palem biasanya matang di akhir musim gugur atau awal musim dingin, setelah hujan pertama musim itu berlalu dan sinar matahari yang lembut masih menyinari puncak gunung.

Masyarakat di dataran tinggi sering pergi ke hutan bersama-sama, memanjat pohon palem yang tinggi, dan memetik gugusan buah yang matang untuk dipanen.

Setiap perjalanan mendaki dan memetik buah palem bukan hanya pekerjaan, tetapi juga pengalaman kedekatan dengan alam: suara kicauan burung, desiran angin gunung, dan aroma khas hutan.

Oleh-oleh lokal untuk setiap keluarga.

Buah palem telah lama menjadi camilan yang familiar, cocok untuk anak-anak, orang dewasa, dan lansia. Setiap kali buah palem matang, kenangan lama kembali muncul melalui cerita-cerita yang diceritakan oleh para lansia di sekitar api unggun, bercampur dengan celoteh riang generasi muda di perbukitan yang dipenuhi pohon palem.

Saat matang, buah palem memiliki rasa manis yang lembut, daging buah yang empuk dan creamy, serta aroma yang sangat khas. Penduduk setempat sering merebus buah palem hingga matang, kemudian mengupas kulit luarnya yang tipis dan memakannya langsung.

Di beberapa daerah, selai kelapa sawit kering juga diproduksi, yang populer di kalangan wisatawan sebagai oleh-oleh karena mudah disimpan dan memiliki cita rasa khas dataran tinggi.

Buah palem ketan, setelah direbus hingga matang, memiliki rasa manis seperti kacang.

Seiring waktu, buah palem semakin populer sebagai camilan yang tak tergantikan selama musimnya. Banyak penggemar buah palem berbagi bahwa begitu mereka terbiasa memakannya, mereka menjadi "kecanduan," dan mereka harus membeli dan menikmatinya dari awal hingga akhir musim.

Ibu Kieu Anh dari kelurahan Bac Kan mengatakan: "Saat musim buah palem tiba, saya selalu berusaha membelinya. Ketika saya menemukan seikat buah palem yang lezat dan lengket, rasanya kaya dan lembut, dan itu benar-benar perasaan yang memuaskan."

Para pemanen kelapa sawit biasanya membawa keranjang, tangga bambu, atau tongkat untuk memanjat pohon-pohon tinggi, menebang tandan kelapa sawit yang sudah matang, dan dengan hati-hati memungut setiap buah yang jatuh.

Sensasi memegang gugusan buah palem yang mengkilap, montok, dan berwarna ungu tua di tangan Anda menghadirkan kegembiraan yang sederhana namun mendalam, seperti menerima hadiah berharga dari alam.

Rumah tangga setempat biasanya hanya memanen sebagian buah yang matang, menyisakan sebagian di pohon dan di pangkalnya untuk menjaga sumber benih untuk musim berikutnya. Praktik ini tidak hanya memastikan manfaat jangka panjang tetapi juga menunjukkan komitmen terhadap perlindungan hutan, melestarikan kehijauan hutan yang subur untuk terus menyediakan sumber daya hutan yang berharga bagi masyarakat.

Buah palem biasanya dijual berdasarkan berat, dikemas dalam karung oleh pedagang, dengan harga rata-rata 35.000 VND/kg. Buah palem berkualitas tinggi dan lengket dapat mencapai harga hingga 50.000 VND/kg.

Karena produksi buah kelapa sawit di provinsi ini terbatas, yang sebagian besar terdiri dari pohon kelapa sawit berusia 20 tahun atau lebih, area budidaya kelapa sawit tidak meluas, terutama terdiri dari bukit-bukit kelapa sawit tua yang terkonsentrasi di komune Bach Thong, Cho Don, Yen Thinh, Yen Phong, Nghia Ta, dll.

Saat ini, rasa manis dan gurih buah palem tampaknya meresap ke mana-mana, membuat semua orang ingin mencicipinya.

Di Facebook, terdapat banyak sekali gambar orang-orang yang menikmati buah palem yang matang, disertai dengan unggahan status yang meriah: Memanfaatkan akhir pekan untuk kembali ke pedesaan untuk "berburu buah palem" dan menikmati hidangan lezat berupa nasi ketan buah palem, memuaskan kerinduan.

Ibu Hoang Thi May, dari komune Yen Phong, adalah contoh utama, berbagi kegembiraan sederhana itu melalui foto-foto pohon palem keemasan yang sedang matang, seolah-olah membawa kembali esensi pegunungan dan hutan ke setiap momen.

Dari buah palem yang matang di lereng bukit hingga hidangan di meja makan, setiap langkah terhubung dengan kerja keras, kreativitas, dan budaya kuliner dataran tinggi.

Pohon palem digunakan untuk menghiasi halaman banyak organisasi dan bisnis.

Buah palem tidak hanya lezat tetapi juga sangat bergizi: kaya akan vitamin, mineral, dan serat, yang membantu meningkatkan kesehatan dan memperbaiki pencernaan.

Di tengah hiruk pikuk kehidupan, buah palem menjadi benang yang menghubungkan kenangan akan kampung halaman, menahan mereka yang telah meninggalkan tanah airnya.

Pohon palem bukan hanya sumber makanan tetapi juga memiliki nilai budaya yang mendalam bagi masyarakat dataran tinggi. Masyarakat adat sering menggunakan daunnya untuk membuat tali, tikar, kipas, atau atap sementara, yang menunjukkan kecerdasan mereka dalam memanfaatkan alam.

Dalam kehidupan spiritual, pohon palem juga merupakan simbol ketekunan dan ketahanan dalam menghadapi kesulitan, mewakili kehidupan yang erat kaitannya dengan pegunungan dan hutan.

Sumber: https://baothainguyen.vn/van-hoa/202512/cuoi-tuanve-que-san-co-1a938bf/