Berbagai macam makanan vegetarian untuk hari bulan purnama di bulan Januari

(VLO) Pada hari purnama bulan pertama kalender lunar tahun ini, di supermarket dan pasar, persediaan barang melimpah, harga banyak bahan makanan dan sembako stabil, sehingga memudahkan konsumen untuk berbelanja.

Berbagai macam buah-buahan, bunga segar, dan hidangan vegetarian disajikan untuk festival bulan purnama bulan Januari.

Pasokan melimpah, harga stabil

Di pasar dan supermarket, barang-barang berlimpah dan beragam dengan harga yang lebih rendah dibandingkan dengan Tet, terutama sayuran hijau, bunga segar, dan buah-buahan. Area yang menjual bunga segar, buah-buahan, permen, ketan, dan sup manis selalu menarik banyak pembeli. Selain bunga-bunga populer untuk persembahan seperti krisan kuning, gladiol, dan gerbera, buah-buahan cantik seperti jeruk bali hijau, apel merah, mangga, sirsak, dan jeruk keprok juga sangat diminati.

Menurut sejumlah pengecer, harga krisan berbagai jenis berfluktuasi antara 20.000 hingga 40.000 VND/buah; anyelir 80.000 VND/buah; willow 100.000 hingga 120.000 VND/buah; lili ganda 180.000 hingga 200.000 VND/buah; gerbera sendiri harganya turun hingga 5.000 VND/bunga...

Ibu Le Hong Ngoc, seorang penjual bunga segar di Pasar Kota Vinh Long (Titik 2 - Distrik 4), menyampaikan bahwa meskipun buah dan bunga untuk ibadah pada bulan purnama bulan Januari beragam dan harganya lebih stabil dibandingkan saat Tet, daya beli tidak setinggi tahun lalu. Karena kekhawatiran akan melambatnya konsumsi, Ibu Ngoc hanya mengimpor beberapa jenis bunga populer. Menurutnya, konsumen cenderung berhemat, banyak keluarga telah membeli bunga sejak zaman Dewa Kekayaan, sehingga mereka juga membatasi pembelian bunga baru.

Meskipun harga bunga segar sedikit meningkat, harga sayur dan buah hampir tidak berubah, kecuali jamur merang yang tetap berada di kisaran 120.000-150.000 VND/kg. Khususnya, kubis manis 10.000 VND/kg; selada 20.000 VND/kg; kembang kol 20.000 VND/kg; pare 25.000 VND/kg; kohlrabi 25.000 VND/kg; labu 25.000 VND/kg; kubis Dalat 20.000-30.000 VND/kg; wortel Dalat 40.000 VND/kg...

Untuk memenuhi permintaan persembahan bulan purnama, banyak pedagang di Pasar Vinh Long juga mengimpor beragam buah-buahan dengan desain yang menarik. Pembeli sangat memperhatikan pemilihan buah-buahan segar dan cantik berbatang hijau agar nampan persembahan lebih khidmat dengan konsep bahwa "persembahan sepanjang tahun tidak sebaik hari bulan purnama di bulan Januari".

Ibu Ha Thi Kim Lien, seorang pedagang buah di Pasar Vinh Long, mengatakan bahwa pasokan buah melimpah, tidak ada kekurangan barang atau kendala harga. Pembeli seringkali memilih buah-buahan hijau yang dapat disimpan dalam waktu lama seperti apel, buah naga, jeruk bali, dan mangga dengan harga yang stabil. Namun, meskipun telah memasuki puncak musim ibadah bulan purnama, daya beli belum mencapai 50% dibandingkan periode yang sama tahun lalu.

Ibu Lien berbagi, “Tahun-tahun sebelumnya, bulan purnama di bulan Januari bukan hanya kesempatan bagi orang-orang untuk membeli buah-buahan untuk memuja leluhur, tetapi juga untuk memuja pura, kendaraan, tanah, dan sebagainya. Pada masa itu, setiap orang bisa membeli lebih dari 10 kg buah, tetapi tahun ini jumlahnya menurun drastis. Rata-rata, setiap orang hanya membeli 2-3 kg, dan mengutamakan buah-buahan yang harganya murah.”

Berbagai macam makanan vegetarian

Pasar bulan purnama di bulan Januari ramai, permintaan barang meningkat.

Pada saat ini, pasar makanan vegetarian juga ramai. Saat ini, terdapat banyak toko makanan vegetarian sehingga konsumen dapat dengan mudah memilih.

Menurut Ibu Tong Thi Nhanh, yang telah berjualan makanan vegetarian selama hampir 20 tahun di Pasar Vinh Long, "Hidangan vegetarian yang disukai pelanggan selama bulan purnama di bulan Januari cukup beragam, mulai dari hidangan rebus yang kaya rasa seperti kulit tahu rebus, daging asin rebus, hingga hidangan menyegarkan seperti sup sayur dan sup rumput laut. Selain itu, lumpia, bihun goreng, dan sosis goreng juga banyak dipilih karena rasanya yang lezat, mudah disantap, dan cocok untuk santapan keluarga."

Menurut Ibu Nhanh, karena permintaan makanan vegetarian yang meningkat tajam selama bulan purnama di bulan lunar pertama, ia tidak dapat memasak sendiri hidangan siap saji, melainkan hanya menjual bahan-bahannya. Di saat yang sama, ia bekerja sama dengan banyak juru masak untuk membuat hidangan "daging imitasi vegetarian" yang menarik. Berkat hal ini, konsumen dapat dengan mudah memilih kantong makanan siap saji yang dijual dengan harga yang sama, yaitu 10.000 VND/porsi, praktis dan menghemat waktu dalam menyiapkan makanan.

Bulan purnama di bulan Januari tidak hanya memiliki makna spiritual, tetapi juga merupakan kesempatan untuk menyampaikan harapan baik untuk tahun baru yang damai dan bahagia. Oleh karena itu, pasar barang pada kesempatan ini juga ramai. Namun, konsumen perlu berhati-hati dalam memilih makanan, mengutamakan produk dengan asal yang jelas, diproses di tempat yang tepercaya, serta memastikan keamanan dan kebersihan makanan.

Ibu Nguyen Thi Truc Linh, Direktur Thuan Duyen Food Company Limited (Kelurahan Tan Phu, Distrik Tam Binh), mengatakan bahwa tren vegetarianisme semakin populer, tidak hanya pada hari bulan purnama, tetapi telah menjadi kebiasaan sehari-hari banyak orang. Makan vegetarian setelah Tet membantu makanan menjadi ringan dan mudah dicerna.

Menyadari kebutuhan ini, sebelum Tet, perusahaan Ibu Linh secara proaktif meningkatkan produksi untuk memenuhi permintaan pasar selama festival bulan purnama di bulan Januari. Jumlah pesanan tahun ini meningkat 3 kali lipat dibandingkan periode yang sama tahun lalu, dengan fokus pada rempah-rempah yang digunakan dalam hidangan vegetarian, yang diproduksi dari bahan baku lokal.

Ibu Tran Phuong (Kelurahan 1, Kota Vinh Long) bercerita bahwa bulan purnama di bulan Januari adalah hari purnama pertama setiap tahun, sehingga keluarganya sangat memperhatikan persiapan persembahan. Selain nampan persembahan di altar keluarga, beliau juga membeli persembahan untuk membakar dupa di kuil. Untuk menghindari kesibukan, beliau membeli persembahan 1-2 hari sebelumnya dan memesan hidangan vegetarian untuk menghemat waktu.

Artikel dan foto: THAO TIEN

Sumber: https://baovinhlong.vn/kinh-te/202502/da-dang-thuc-pham-chay-ram-thang-gieng-2e26eee/