Apa saja kegunaan perut babi?

SKĐS - Perut babi merupakan hidangan favorit banyak orang karena teksturnya yang renyah dan nilai gizinya yang tinggi. Namun, hanya sedikit orang yang tahu persis apa manfaat perut babi bagi tubuh dan tindakan pencegahan apa yang harus dilakukan saat mengonsumsinya.

1. Manfaat perut babi

Isi

• 1. Manfaat perut babi
• 2. Beberapa hidangan dan obat-obatan yang terbuat dari perut babi.
• 3. Catatan penting saat menggunakan

Menurut Pengobatan Tradisional Tiongkok, perut babi memiliki khasiat sebagai berikut:

1.1 Menguatkan Limpa dan Memberi Manfaat pada Lambung (menguatkan limpa dan lambung, meningkatkan pencernaan)

Pengobatan tradisional Tiongkok meyakini bahwa lambung babi "mengisi kembali organ" (menggunakan organ untuk menyehatkan organ), secara langsung menyehatkan limpa dan lambung (sistem pencernaan). Selain itu, lambung babi membantu meningkatkan fungsi pencernaan dan penyerapan, mendukung pengobatan nafsu makan yang buruk, kembung, gangguan pencernaan, dan limpa serta lambung yang lemah; sering digunakan untuk individu yang kurus dan lemah, serta anak-anak dengan pertumbuhan terhambat karena penyerapan yang buruk.

1.2 Memulihkan energi vital dan darah, memperkuat tubuh.

Perut babi dianggap netral dan rasanya manis. Ia menyehatkan darah dan memperkuat tubuh; cocok untuk orang yang sedang dalam masa pemulihan dari sakit, orang lanjut usia dengan kondisi tubuh lemah, dan wanita yang lemah setelah melahirkan.

Perut babi dianggap netral dan rasanya manis; memiliki efek menyehatkan qi dan darah, serta memperkuat tubuh.

1.3 Hanya haus

Beberapa teks kuno, seperti "Kompendium Materia Medica" karya Li Shizhen, mencatat bahwa perut babi memiliki efek "menguatkan bagian tengah tubuh, mengisi kembali qi, dan menghilangkan rasa haus." Ini bermanfaat untuk mulut kering dan rasa haus yang disebabkan oleh kekurangan yin (kekurangan cairan tubuh).

1.4 Konsentrasi air mani, kontrol buang air kecil (menghentikan keringat, nokturia)

Bila dikombinasikan dengan ramuan obat lainnya (seperti biji teratai, raspberry, dll.), perut babi digunakan untuk mengobati emisi nokturnal, mimpi basah, sering buang air kecil di malam hari, dan mengompol pada anak-anak, karena efeknya yang menguatkan ginjal dan bersifat astringen.

1.5 Mendukung pengobatan tukak lambung (nyeri perut)

Dalam pengobatan tradisional dan beberapa pengobatan konvensional, rebusan perut babi dengan atraktilodes putih, biji teratai, dan lain-lain, digunakan untuk mendukung nutrisi dan pemulihan lapisan lambung. Namun, ini adalah metode pendukung dan bukan pengganti obat-obatan tertentu.

2. Beberapa hidangan dan obat-obatan yang terbuat dari perut babi.

Perut babi rebus dengan rempah-rempah: Ramuan ini berfokus pada menyehatkan dan memulihkan fungsi pencernaan, dan bermanfaat bagi mereka yang lemah, lelah, dan nafsu makannya buruk karena kekurangan limpa dan lambung.

Bahan-bahan: 1 perut babi segar (sekitar 500-700g), 50-100g biji teratai segar atau kering (jika menggunakan biji teratai kering, rendam dalam air hangat hingga lunak), 10-15 kurma merah (kurma Cina, buang bijinya), beberapa iris jahe segar (untuk menghilangkan bau dan menambah rasa hangat), anggur putih, garam kasar, garam meja, merica, kecap ikan secukupnya, opsional tambahkan 10g Codonopsis pilosula, 10g buah goji, dan sedikit biji job's tears.

• 

Membuat:

• Bersihkan perut babi secara menyeluruh dengan membalikkannya, menggosoknya berulang kali dengan garam dan anggur putih (atau cuka, tawas) untuk menghilangkan lendir dan bau; bilas di bawah air mengalir, dan Anda dapat merebusnya sebentar dalam air mendidih dengan jahe.
• Campur biji teratai, kurma merah, dan herba obat lainnya (jika digunakan) hingga rata, lalu masukkan campuran tersebut ke dalam perut babi; jangan terlalu penuh karena biji teratai akan mengembang saat dimasak.
• Gunakan tusuk gigi bambu atau benang dapur untuk menjahit lubang perut hingga tertutup, atau gunakan sumpit/tusuk sate untuk mengencangkan lubang tersebut.
• Masukkan perut babi isi ke dalam panci presto atau panci rebusan, tambahkan air secukupnya hingga menutupi sekitar dua pertiga bagian perut, tambahkan beberapa iris jahe, dan jika diinginkan sedikit anggur putih. Masak dengan api kecil hingga perut dan biji teratai sangat empuk; jika menggunakan panci presto, masak selama sekitar 45-60 menit.
• Setelah perut babi empuk, angkat dari panci dan potong-potong menjadi ukuran sekali gigit. Kaldu dapat dibumbui sedikit dengan garam dan merica sesuai selera.

Instruksi: Konsumsi buah dan cairannya, dibagi menjadi 2-3 porsi per hari, selagi masih hangat; sebaiknya dikonsumsi sekitar 30 menit sebelum makan utama atau saat perut kosong agar penyerapan nutrisi lebih baik; Anda dapat mengonsumsi satu buah per minggu selama sekitar 2-3 minggu, kemudian hentikan sementara untuk memantau hasilnya. Jangan dikonsumsi terus menerus dalam jangka waktu lama.

Perut babi kukus dengan lada: Ini adalah obat yang terkenal untuk meredakan sakit perut, kembung, dan gangguan pencernaan yang disebabkan oleh flu (perut dingin).

Bahan-bahan: 1 perut babi segar dan bersih, 10-15g merica putih (bubuk atau utuh), jahe segar, anggur putih, garam untuk penyajian.

Membuat:

• Bersihkan perut babi secara menyeluruh menggunakan metode yang dijelaskan di atas.
• Masukkan biji merica ke dalam perut, dan Anda bisa menambahkan beberapa iris jahe.
• Jahit lubangnya hingga tertutup atau kencangkan dengan tusuk gigi bambu, lalu masukkan perut babi yang sudah disiapkan ke dalam kukusan atau rebus hingga empuk (Anda juga bisa merebusnya dalam air untuk membuat kaldu).

Instruksi: Konsumsi baik bagian padat maupun cair, dibagi menjadi 2-3 porsi per hari. Setiap rangkaian pengobatan dapat terdiri dari 2-3 porsi, dengan jarak beberapa hari antara satu porsi dengan porsi lainnya.

Perut babi kukus dengan lada efektif meredakan sakit perut dan gangguan pencernaan...

3. Catatan penting saat menggunakan

Proses pembersihan: Harus dicuci bersih untuk menghilangkan lendir dan bau sepenuhnya; garam, cuka, atau tawas biasanya digunakan untuk menggosok.

Disiapkan dengan cara direbus atau didiamkan perlahan: Metode ini mempermudah pencernaan dan penyerapan nutrisi yang optimal; dapat direbus dengan rempah-rempah yang menyehatkan limpa dan lambung, seperti biji teratai, air mata jintan, ubi jalar, kurma, dan jahe.

Individu yang memerlukan kewaspadaan:

• Orang dengan kolesterol tinggi, hiperlipidemia, atau asam urat sebaiknya membatasi konsumsi perut babi karena memiliki kandungan protein dan kolesterol yang relatif tinggi.
• Orang yang menderita kembung dan gangguan pencernaan akibat stagnasi makanan sebaiknya tidak langsung menggunakan produk ini; mereka harus menunggu hingga stagnasi makanan teratasi sebelum menggunakannya.
• Orang dengan konstitusi panas (panas internal) atau dahak-lembab (obesitas atau dengan dahak berlebihan) juga sebaiknya menggunakannya dengan hemat.

Sumber: https://suckhoedoisong.vn/da-day-lon-co-tac-dung-gi-169251227103122586.htm