Da Nang fokus mengembangkan wisata kuliner

(Tanah Air) - Wisata kuliner selalu menjadi ujung tombak pembangunan pariwisata berkelanjutan di Da Nang. Oleh karena itu, Da Nang sangat membutuhkan kompetisi koki profesional untuk mendorong pertukaran pengetahuan dan keterampilan, menciptakan kegairahan di komunitas lokal dan internasional, serta berkontribusi pada pengembangan pariwisata kota...

Itulah yang disampaikan Wakil Direktur Dinas Pariwisata Kota Da Nang, Nguyen Thi Hoai An, pada Kompetisi "Da Nang Professional Chef 2024" yang berlangsung pada 10 Desember.

Kontes ini diselenggarakan oleh Asosiasi Hotel Danang bersama dengan serangkaian acara, termasuk "Seminar Solusi dan Strategi Industri Perhotelan 2024", "Pameran Produk Pasokan Industri Perhotelan", "Seminar Prospek dan Tren Bisnis Pariwisata 2025", "Seminar Pembelian Bertanggung Jawab dan Operasional Hotel Berkelanjutan".

Wakil Direktur Departemen Pariwisata Da Nang Nguyen Thi Hoai An berbicara di Kompetisi "Da Nang Professional Chef 2024".

Rangkaian acara tersebut diselenggarakan oleh Asosiasi Hotel Danang bekerja sama dengan Federasi Buruh Kota Danang, Asosiasi Budaya Kuliner Danang, Dewan Ekspor Unggas dan Telur AS (USAPEEC), dan Dewan Kedelai AS pada tanggal 9-10 Desember.

Berbicara pada upacara pembukaan Kompetisi "Da Nang Professional Chef 2024" pada 10 Desember, Wakil Direktur Dinas Pariwisata Da Nang Nguyen Thi Hoai An menilai bahwa wisata kuliner selalu menjadi ujung tombak yang difokuskan pada pengembangan pariwisata berkelanjutan di Da Nang.

Oleh karena itu, Da Nang sangat membutuhkan kompetisi koki profesional untuk mendorong pertukaran ilmu dan keterampilan, menciptakan kehebohan di kalangan masyarakat lokal dan internasional, serta berkontribusi terhadap pengembangan pariwisata di Da Nang khususnya dan Vietnam pada umumnya," ujar Ibu An.

Bapak Le Van Dai, Wakil Presiden Federasi Buruh Kota Da Nang, mengatakan bahwa Kompetisi "Da Nang Professional Chef 2024" telah diselenggarakan untuk ketiga kalinya secara berturut-turut. Kompetisi ini tidak hanya bertujuan untuk mengapresiasi profesi kuliner—sebuah profesi yang mulia—tetapi juga untuk memupuk semangat inovasi dan kreativitas para koki profesional di Da Nang, sehingga meningkatkan pengalaman kuliner Kota Da Nang secara keseluruhan.

28 koki profesional berpartisipasi dalam kompetisi tersebut.

Para koki yang berkompetisi memiliki penampilan yang luar biasa, hidangan yang lezat, rasa yang luar biasa, dan memenuhi kriteria kreativitas, kombinasi khusus bahan-bahan internasional dalam hidangan Vietnam.

Bapak Nguyen Duc Quynh - Wakil Presiden Asosiasi Pariwisata Da Nang, Presiden Asosiasi Perhotelan Da Nang, mengatakan: Seminar Solusi Strategis 2024 untuk Industri Perhotelan, dengan presentasi dari para pembicara terkemuka dari perwakilan Dinas Pariwisata Da Nang, Agoda, Outbox, dll., telah memberikan informasi terkini dan tren pasar pariwisata, yang sangat berkontribusi bagi para pemimpin dan manajer hotel di Da Nang dalam merencanakan dan mengembangkan strategi bisnis di masa mendatang. Selain itu, pameran yang memperkenalkan produk perlengkapan hotel ini merupakan kesempatan bagi para pemasok untuk meluncurkan dan memperkenalkan produk-produk canggih, yang terhubung langsung dengan unit bisnis perhotelan.

"Mengenai Kompetisi Koki Profesional Da Nang 2024, kami akan menyelenggarakannya setiap tahun, dengan tujuan menjadikan Da Nang sebagai "Dapur Bersama" untuk memperkenalkan masakan internasional. Dengan bahan-bahan dari seluruh dunia yang digunakan dalam masakan Vietnam, dan bahan-bahan Vietnam yang diolah dan digunakan dalam masakan internasional," ujar Bapak Quynh.

Bapak Nguyen Duc Quynh - Wakil Presiden Asosiasi Pariwisata Da Nang, Presiden Asosiasi Hotel Da Nang, memperkenalkan robot layanan pembawa dokumen otomatis yang diterapkan dalam pameran.

Chef Norbert Ehrbar - Penasihat Kuliner USAPEEC, Ketua Juri, menilai para koki yang berkompetisi memiliki penampilan yang luar biasa, hidangan yang lezat, cita rasa yang istimewa, serta memenuhi kriteria kreativitas dan kombinasi istimewa bahan-bahan internasional dalam hidangan Vietnam. Chef Norbert berharap upaya dan bakat para koki profesional di Da Nang dapat membantu mereka mengembangkan karier, serta memberikan kontribusi positif bagi budaya kuliner Vietnam.

Kompetisi Koki Profesional Danang 2024 diikuti oleh 14 tim yang terdiri dari 28 koki profesional, yang dinilai oleh 4 koki terkemuka: Chef Norbert Ehrbar, Ketua Juri - Penasihat Kuliner Dewan Ekspor Unggas & Telur AS (USAPEEC), Iron Chef Le Xuan Tam, Penasihat USAPEEC, Chef Doan Van Tuan - Penasihat USAPEEC; Wakil Presiden Asosiasi Budaya Kuliner Danang, Chef Nguyen Danh Hinh, Koki Umum Lac Hong Wedding and Convention Center. Kemenangan akhir diraih oleh tim dari InterContinental Danang Sun Peninsula Resort dengan hidangan "Hoi An US Chicken Salad" dan "US Chicken Quang Noodle".

Sumber: https://toquoc.vn/da-nang-chu-trong-phat-trien-du-lich-am-thuc-20241211101753609.htm