Spesialisasi OCOP pesisir di musim semi

Saat musim semi tiba, fasilitas produksi di daerah pesisir Hai Phong memulai musim produksi baru. Banyak produk khas OCOP (Satu Komune Satu Produk) dari wilayah pesisir memperluas pasar dan membangun merek mereka.

Fasilitas produksi kue ikan An Khánh (komune Kiến Hải) memulai musim barunya.

Di awal musim semi, fasilitas produksi kue ikan An Khánh (komune Kiến Hải) ramai dengan suara mesin penggiling… Memanfaatkan keunggulan lokasinya di pesisir, fasilitas ini saat ini berfokus pada lini produk utama seperti kue ikan makarel dan kue ikan barakuda, dengan kue ikan makarel yang telah menerima sertifikasi OCOP.

Menurut Bapak Pham Gia Manh, pemilik fasilitas produksi tersebut, setelah reorganisasi dan penggabungan unit administrasi, permintaan pasar meningkat drastis. Meskipun fasilitas tersebut telah proaktif menyiapkan bahan baku sejak awal Desember tahun lalu (kalender lunar), jumlah barang yang diproduksi tidak mencukupi untuk memenuhi permintaan pasar karena pelanggan lebih mempercayai produk olahan dari hasil laut alami.

Berkat perhatian pemerintah daerah, produk tersebut telah distandarisasi sesuai dengan proses OCOP dan dipromosikan secara agresif. Selama periode puncak, fasilitas produksi dapat menghasilkan 2-3 kuintal sosis per hari, tetapi masih sulit untuk memenuhi semua pesanan.

Tantangan terbesar saat ini adalah ketergantungan musiman pada pasokan ikan mentah dan biaya investasi dalam penyimpanan dingin. Oleh karena itu, untuk mempertahankan, memperluas, dan meningkatkan kualitas produk khas pesisir, unit ini berharap untuk terus menerima dukungan dalam hal modal, perluasan tempat, pengendalian yang lebih baik terhadap bahan baku, peningkatan daya saing, dan penetrasi bertahap ke dalam saluran distribusi modern.

Pada musim puncak, fasilitas produksi kue ikan An Khánh (komune Kiến Hải) memproduksi 2-3 kuintal kue ikan per hari, tetapi tetap kesulitan memenuhi pesanan.

Jika kue ikan adalah "cita rasa laut," maka madu bakau adalah keistimewaan ekosistem pesisir setiap musim semi. Pada saat ini, banyak bunga seperti bunga apel dan ixora mulai mekar, menciptakan sumber madu yang melimpah untuk peternakan lebah. Di Koperasi Madu Tung Hang, suasananya cukup ramai dengan kegiatan produksi.

Bapak Dang Thanh Tung, Direktur Koperasi, mengatakan bahwa unit tersebut memulai musim baru. Setelah badai, Koperasi dengan cepat pulih dan mempertahankan lebih dari 1.500 koloni lebah. Keunggulan utama madu dari hutan bakau adalah sumber bunga yang bersih dan alami, hampir tidak terpengaruh oleh pestisida, sehingga menghasilkan kualitas yang stabil dan kaya mineral. Proses pemeliharaan dan perawatan lebah dipantau dan diperiksa secara ketat. Setelah proses pengeringan dan pengurangan kadar air, madu menjadi harum, lezat, dan kental. Inilah juga mengapa produk Koperasi dipercaya oleh konsumen, dengan seluruh produksi terjual habis, memastikan pasokan ke jaringan supermarket dan pusat perbelanjaan. Unit ini juga bertujuan untuk meningkatkan produksi sebesar 15% dibandingkan tahun 2025.

Koperasi Madu Tung Hang memproduksi madu dari bunga-bunga hutan bakau.

Selain makanan laut dan madu, komune pesisir juga mengembangkan banyak produk OCOP lainnya seperti jamur cordyceps, jamur reishi, dan keramik seni rupa, menciptakan ekosistem produk yang kaya. Contoh utamanya adalah Koperasi Truong Sinh (komune Kien Hai), yang telah berinvestasi dalam pertanian jamur berteknologi tinggi dan sistem tertutup, memasok puluhan ton jamur yang dapat dimakan dan berkhasiat obat setiap tahunnya. Rata-rata, koperasi ini mencapai pendapatan 500-700 juta VND per tahun, dengan produk yang tersedia di pasar di banyak provinsi dan kota, dan secara bertahap mendekati pasar ekspor.

Selain itu, lini tembikar relief karya Pengrajin Berprestasi Pham Van Tuyen juga telah menjadi produk OCOP dengan nilai budaya yang kaya. Model yang menggabungkan produksi, pameran, dan pengalaman ini menarik banyak pengunjung, membuka peluang bagi pengembangan pariwisata desa kerajinan pesisir.

Setelah reorganisasi administratif, banyak komune pesisir memiliki wilayah daratan yang lebih luas dan kondisi yang lebih menguntungkan untuk organisasi produksi. Misalnya, komune Kien Hai telah membentuk ruang ekonomi yang beragam dengan lebih dari 500 hektar lahan pertanian, hampir 100 hektar lahan rotasi tanaman, dan 362,4 hektar lahan budidaya perikanan air tawar dan air payau.

Di bidang peternakan, daerah ini memelihara total hampir 9.000 ekor babi, 146.000 ekor unggas, dan hampir 400 ekor kerbau dan sapi, dengan 25 usaha peternakan skala menengah dan kecil. Selain itu, eksploitasi dan pengolahan hasil laut terus menjadi kekuatan daerah ini, dengan puluhan kapal penangkap ikan beroperasi secara teratur, memasok bahan baku ke fasilitas pengolahan cumi-cumi, udang, kepiting, ubur-ubur, saus ikan, dan perkedel ikan – produk olahan hasil laut yang memiliki posisi stabil di pasar.

Menurut Nguyen Van Quyet, Wakil Ketua Tetap Komite Rakyat Komune Kien Hai, komune tersebut saat ini memiliki 13 produk OCOP dan menargetkan sekitar 20 produk OCOP pada tahun 2030. Selama tahun lalu, komune tersebut secara proaktif mendukung perusahaan OCOP dalam menyempurnakan proses mereka, memperkuat propaganda dan promosi, menyelenggarakan pameran dagang, dan menghubungkan mereka dengan konsumen. Hasilnya, produk-produk tersebut tidak hanya menjamin kualitas tetapi juga memiliki tampilan profesional yang sesuai untuk pasar modern. Masyarakat setempat telah menerima pelatihan dalam teknik peternakan bio-keamanan, yang berkontribusi pada pengendalian penyakit dan peningkatan efisiensi ekonomi.

Saat ini, Hai Phong memiliki 855 produk yang diakui di bawah program OCOP, di mana 647 di antaranya masih berlaku. Program ini telah membantu banyak bisnis beralih dari produksi skala kecil ke barang bermerek, memperluas pasar, dan menciptakan lapangan kerja berkelanjutan. Kota ini terus meningkatkan daya saing produk OCOP, berupaya agar sekitar 1.000 produk mencapai peringkat 3 bintang atau lebih tinggi pada tahun 2030.

Musim semi baru telah tiba di daerah pesisir, hutan bakau, dan desa-desa kerajinan tradisional. Jika dikelola dan didukung dengan baik oleh pemerintah, produk-produk OCOP (Originally Occupational Products) secara bertahap meningkat nilainya, menciptakan lapangan kerja yang stabil, dan berkontribusi pada restrukturisasi ekonomi daerah pesisir, membentuk ekosistem OCOP yang beragam dan berkelanjutan.

THANH VAN

Sumber: https://baohaiphong.vn/dac-san-ocop-ven-bien-vao-xuan-536703.html