Makanan khas Phan Thiet termasuk dalam hidangan cumi-cumi terbaik di dunia.

Cumi-cumi kering merupakan salah satu dari dua makanan khas Vietnam yang mendapat kehormatan untuk dimasukkan dalam daftar "58 hidangan cumi-cumi terbaik di dunia" oleh situs web kuliner terkenal Taste Atlas.

Dalam daftar yang diperbarui pada tanggal 19 Mei, cumi-cumi kering - makanan khas Phan Thiet yang terkenal, menduduki peringkat ke-20 oleh Taste Atlas dengan 4,1/5 bintang.

Cumi-cumi dikeringkan oleh masyarakat hanya dalam 1 hari. Foto: Dacsanongbay

Halaman ini menekankan: "Cumi-cumi yang dikeringkan di bawah sinar matahari adalah jenis cumi-cumi segar, biasanya sotong atau cumi-cumi, yang ditangkap oleh nelayan dari perairan Phan Thiet. Setelah dibersihkan, cumi-cumi tersebut dikeringkan hanya selama 1 hari di bawah terik matahari. Proses ini membantu cumi-cumi mempertahankan kesegaran, rasa manis alami, dan ketangguhannya yang khas."

Meskipun ada banyak cara untuk menyiapkannya, cumi kering dikatakan paling enak jika dipanggang di atas arang.

Cumi kering paling enak dipanggang di atas arang. Foto: Foody

"Saat memanggang, Anda perlu menyesuaikan suhu dengan tepat. Jika suhu terlalu tinggi, cumi-cumi tidak akan matang merata, bagian luarnya mudah gosong tetapi bagian dalamnya masih mentah. Cumi bakar dipotong kecil-kecil seukuran gigitan dan disajikan dengan saus ikan cabai atau saus sambal," ujar Taste Atlas, menyarankan agar pengunjung tidak lupa menikmati hidangan ini dengan segelas bir dingin.

Peringkat ke-26, bun mam (bihun dengan saus ikan) khas Soc Trang memukau dengan cita rasanya yang kaya dan kuah saus ikannya yang unik. Untuk menambah variasi pada hidangan ini, tergantung daerahnya, Anda dapat menambahkan berbagai jenis makanan laut seperti udang, cumi-cumi, atau babi panggang renyah.

Bun mam. Foto: Donfood

Bun mam kerap disajikan dengan daun katuk yang dibelah, batang teratai, herba pahit, bunga pisang, mimosa air, tauge, daun mint ikan, dan sebagainya. Bahan-bahan sederhana dan sederhana ini menciptakan cita rasa khas Barat pada hidangan ini.

Didirikan pada tahun 2015, Taste Atlas dikenal sebagai peta yang mengumpulkan hidangan tradisional dari seluruh dunia .

Menurut Matija Babić, pendiri Taste Atlas, peringkat makanan dan minuman didasarkan pada pendapat dan ulasan dari para ahli dan kritikus makanan untuk memastikan keandalan penghargaan.

vietnamnet.vn

Sumber: https://thainguyen.gov.vn/am-thuc/-/asset_publisher/lVjDI9uKhOvh/content/-ac-san-phan-thiet-lot-top-nhung-mon-an-tu-muc-ngon-nhat-the-gioi?redirect=%2Fam-thuc&inheritRedirect=true